Кролик у сметані. Розповімо, як приготувати

Інгредієнти для кролика в сметані:

• м'ясо кролика – 800 г
• сіль - 0,5 ч. л.
• перець чорний мелений - 0,25 ч. л.
• вино біле сухе – 1,5 склянки
• сметана – 1,5 склянки
• масло вершкове – 70 г
• кріп для прикраси – 2 гілочки

Покроковий рецепт приготування кролика у сметані:

• кролика розрізати на шматки, натерти сіллю, перцем та залишити на якийсь час (10 хв.)
• на сковороді розтопити вершкове масло
• обсмажити кролика на вершковому маслі до рум'яної скоринки
• спочатку з одного боку (смажить 5 хв. на сильному вогні)
• а потім з іншого боку (ще 5 хв. на сильному вогні)
• змішати сметану та вино
• якщо кролик смажився на сковороді, перекласти його в каструлю разом з маслом
• потім влити в каструлю вино та сметану (рідина має покрити м'ясо на 0,5 см)
• додати лавровий лист
• щільно закрити кришкою 
• тушкувати кролика 60 хв.
• кролик у сметані подається із соусом, у якому він тушкувався
• добре поєднується зі смаженою картоплею чи пюре.

Смачного!