Інгредієнти для домашньої локшини: борошно - 200 г вода холодна – 50 г яйце - 1 шт. сіль – 1/3 ч. л. Покроковий рецепт приготування домашньої локшини: поки вариться бульйон… Тісто для локшини звичайнісіньке: 200 г борошна, 50 г холодної води, 1 яйце, 1/3 ч.л. солі: все добре вимісити і накрити плівкою залишити відпочивати щонайменше на 30 хв. тісто ріжемо на 8 частин кожну розкочуємо в прямокутник, максимально тонко, при цьому припилюючи стіл борошном і саме тісто за потреби згортаємо вільно з довгого боку рулет нарізаємо рулет розправляємо легким рухом локшину залишаємо її просохнути, мінімум 30 хв. перед варінням решту домашньої локшини - підсушити скласти в ємність закрити кришкою залишити до наступного разу. А далі все просто - хто як звик варити суп: із засмажкою чи без, з картоплею чи без, отже, на ваш особливий смак!