Мариновані чері на зиму: смак літа у кожній банці

Помідори чері ідеально підходять для маринування, адже вони не лише добре поміщаються в банці, а також залишаються хрусткими, пружними та солодкими. Таку консервацію не соромно ставити на святковий стіл, чи смакувати просто так із гарніром та основними стравами. Крім того, приготування закуски не займе багато часу, тому ви зможете досить швидко впоратись із задачею. 

У рецепті автор стерилізував банки вже з овочами, проте ви можете перед приготуванням їх додатково простерилізувати. 

Помідори чері мариновані

Інгредієнти (на банку об'ємом 1 л):

• помідори-чері – 600 г
• вода – 400 мл
• цукор – 3 ст. л.
• сіль – 1 ст. л.
• оцет столовий 9% – 50 мл
• лаврові листки – 2 шт. 
• духмяний перець – 2-3 горошини
• часник – 6 зубчиків
• парасолька кропу – 1 шт. 

Мариновані чері – рецепт приготування покроково:

1. Банку для консервації промийте та висушіть, а також підготуйте кришку.  
2. Помідори ретельно промийте. Часник очистьте від лушпиння та розріжте. 
3. У банку додайте духмяний перець, лаврові листки, часник, парасольку кропу. Зверху щільно викладіть помідори. 
4. Для приготування маринаду спочатку налийте в сотейник воду. Потім насипте цукор, сіль та поставте на вогонь. Щойно розчин закипить, налийте оцет та вимикайте плиту. 
5. Налийте у банку з помідорами гарячий маринад. 
6. На дно великої каструлі покладіть чисту ганчірку, а зверху поставте банку та накрийте кришкою. Налийте у каструлю стільки води, щоб банка була приблизно наполовину у рідині. 
7. Поставте консервацію на вогонь, а після закипання стерилізуйте заготовку ще протягом 15 хвилин.  
8. Гарячу банку з помідорами обережно дістаньте з кип'ятку та закрутіть кришку. Переверніть банку кришкою донизу та дайте заготовці повністю охолонути при кімнатній температурі. Готово!

Мариновані чері, фото: klopotenko.com