Печінкові рулетики з морквяною начинкою та плавленим сирком

Інгредієнти для печінкових рулетиків:

• Печінка куряча – 700 г
• Яйця – 2 шт.
• Борошно - 60 г (0,5 склянки об'ємом 200 мл)
• Молоко – 200 мл
• Олія – 30 г
• Морква – 300-400 г
• Сир плавлений – 250 г
• Часник – 2-3 зубчики
• Майонез – 50-70 г
• Листя салату – 7-8 шт.
• Сіль – до смаку
• Перець чорний мелений – за смаком

Покроковий рецепт - Печінкові млинці з морквою і плавленим сиром:

• Печінку промиваємо і обрізаємо всі плівки та прожилки
• За допомогою блендера чи м'ясорубки подрібнюємо печінку
• У печінкову масу розбиваємо яйце і вливаємо молоко. Ще раз перебиваємо занурювальним блендером
• Всипаємо борошно, сіль та перець. Перебиваємо блендером до зникнення грудочок
• Залишаємо тісто на 15 хвилин за кімнатної температури
• Сковороду добре змащуємо олією і розігріваємо. У центр сковороди виливаємо ополоник печінкового тіста, рівномірно розподіляємо по дну
• Смажимо млинець по 2 хвилини з кожного боку. Таким чином смажимо всі млинці 
• Моркву очищаємо та натираємо її на великій тертці
• Часник очищаємо та пропускаємо через прес
• Плавлений сир натираємо на великій тертці
• У мисці з'єднуємо плавлений сир, моркву, подрібнений часник, майонез, сіль та перець. Перемішуємо до однорідності. На кожен млинець рівномірно викладаємо начинку
• Укладаємо зверху лист салату
• Згортаємо досить щільний рулет
• Так робимо з усіма заготовками
• Рулети нарізаємо шматочками та подаємо до столу

Смачного!

Джерело