Помідори по-корейськи: спробуйте приготувати самі

Інгредієнти для страви - помідори по-корейськи:

• Помідори – 1,5 кг
• Морква – 75 г
• Болгарський перець – 200 г
• Цибуля – 30 г
• Перець чилі – 1/2 стручка
• 9% оцет – 70 г
• Олія – 70 г
• Часник – 5 зубів.
• Сіль – 1 ст. л. з гіркою
• Цукор – 50 г
• Петрушка та кріп - за смаком

Примітка: вага овочів вказана в очищеному вигляді.

Приготування - помідори по-корейськи:

• Солодкий перець, чилі та часник почистити, а потім подрібнити за допомогою блендера з насадкою ніж
• Повинна вийти овочева кашка
• Зверніть увагу, що цибулю не можна перемелювати в блендері, інакше вона дасть гіркоту та неприємний присмак закусці (нарізка тільки вручну)!
• Моркву очистити, подрібнити на тертці корейських салатів
• Зелень порубати дрібно ножем
• Цибулину нарізати кубиком
• У глибокій мисці з'єднати всі підготовлені продукти (морква, зелень, цибуля, а також подрібнена овочева кашка з чаші блендера)
• Додати цукор, сіль, олію та 9-відсотковий оцет
• Все ретельно перемішати
• Помідори (найкраще сливовидного сорту) розрізати вздовж навпіл, вирізати плодоніжки
• Банки об'ємом 0,5 літра заздалегідь простерилізувати
• На дно викласти трохи овочевої суміші
• Зверху шар з томатів
• Далі знову шар овочевої заливки і так до самого верху баночки
• Залити залишками овочевої кашки
• Помістити в каструлю з теплою водою - вона повинна доходити до плічок банки (під дно підкласти рушник для більш надійної фіксації)
• Прикрити прокип'яченими кришками, але не закручувати! 
• Стерилізувати 20 хвилин, час починається з моменту закипання води в каструлі
• Стерилізовані банки обережно вийняти із каструлі
• Закрутити герметично кришки і перевернути догори дном
• Укутати ковдрою, дати охолонути повністю
• Зберігати консервацію у темному та прохолодному місці.

Смачного!

Джерело