Рецепт ідеальної піти: приготуйте з начинкою або куштуйте просто так

Піта – це плоский хліб, який відомий своєю ніжною текстурою та універсальністю. Такий борошняний виріб має круглу форму та характерну кишеньку всередині, що утворюється під час випікання завдяки високій температурі. Ця кишенька ідеально підходить для різноманітних начинок, що робить піту зручною для створення сендвічів або швидких перекусів.

Ви можете начинити піту м'ясом, овочами, рибою, сиром або додати різноманітні соуси. Страва надзвичайно популярна в країнах Середземномор'я та Близького Сходу. 

Піта 

Інгредієнти:

• борошно – 350 г + 10-20 г (для підготовчих процесів) 
• сіль – 1 ч. л. 
• олія - ​​2 ст. л. 
• вода гаряча – 200 мл

Піта – рецепт приготування покроково:

1. Просійте борошно в посудину. 
2. У склянку з гарячою водою додайте сіль та ретельно перемішайте. Влийте цей розчин до борошна, додайте ще олію та перемішайте ложкою.
3. Щойно тісто стане не таким гарячим, почніть вимішувати його руками до однорідності.
4. Тісто перекладіть в поліетиленовий пакет та залиште на 20 хвилин при кімнатній температурі. 
5. Посипте робочу поверхню борошном, ще раз трохи вимішайте тісто та розділіть його на 8 частин однакового розміру. 
6. Із тіста зробіть кульки та накрийте пакетом, залиште "перепочити" на 10 хвилин.
7. Кожну кульку тіста розкачайте качалкою у вигляді круга діаметром 15-16 см, добре припилюйте їх борошном. 
8. Розігрійте сковорідку та викладіть перший коржик, смажте до рум'яності та перевертайте на іншу сторону. 
9. Щойно інша сторона стане рум'яною, коржик потрібно перевернути й через 20-30 секунд ви побачите, як піта почне "підніматись", формуючи кишеньку всередині. Перегорніть піту останній раз, просмажте ще 20-30 секунд та знімайте з пательні. Повторіть ці дії з іншими шматочками тіста. 
10. Готові піти можна розрізати та начиняти, а можна й просто так куштувати.

Піта. Фото: YouTube @AlinaFooDee

Піта з куркою 

Інгредієнти (на 2 піти):

• куряча грудка – 250 г 
• сушений орегано – 1 ч. л. 
• сік одного лимона 
• часник – 3 зубчики 
• огірок – 1 шт. 
• грецький йогурт – 60 г 
• помідори – 2 шт. 
• м’ята – 10 листочків 
• листя салату – 80 г 
• оливкова олія – ​​2 ч. л. 
• сіль та перець – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

1. Приготуйте піти, як у минулому рецепті. 
2. Ретельно промийте всі овочі та зелень, із лимона вичавіть сік. Часник очистьте від лушпиння та дрібно наріжте.  
3. Наріжте також шматочками курячу грудку, додайте орегано, сіль, перець, лимонний сік, часник. Ретельно перемішайте та дайте промаринуватись 10 хвилин. 
4. Наріжте дрібно, огірок, помідори, м'яту, буйніше – листя салату. 
5. В іншій посудині змішайте грецький йогурт та нарізані овочі, зелень.
6. Прогрійте сковорідку з олією, протушкуйте курятину до готовності. 
7. Наповніть піти овочами та куркою. Смачного! 

Піта з куркою. Фото: з відкритих джерел