Салат "Коулслоу": рецепт популярної страви з простих продуктів

Назва походить від голландського слова "koolsla", що дослівно перекладається як "капустяний салат." Цікаво те, що походження салату підтверджується назвою, але американці вважають його своїм. Нині вони адаптували Коулслоу під свої кулінарні вподобання та часто подають його у ролі гарніру до бургерів, реберець, м’яса на грилі та до інших страв.

Щоб салат вийшов дійсно смачним, зверніть увагу на правильну нарізку – це має бути тонка та довга соломка. Крім того, перед приготування обов'язково скуштуйте моркву, варто обрати солодкі варіанти без гірчинки. Щодо соусів можна експериментувати, замість сметани інколи додають натуральний йогурт чи навіть майонез.  

Салат "Коулслоу" 

Інгредієнти:

• морква (велика) – 1 шт. 
• білокачанна капуста – 400 г

Для соусу:

• сметана (не менше 20%) – 50 г 
• лагідна гірчиця – 6 г
• тертий або консервований хрін – 6-10 г
• сіль та перець – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

1. Моркву очистіть від шкірки, промийте та наріжте тонкою соломкою однакового розміру за допомогою ножа або спеціальної економки, що має зубчики.
2. Білокачанну капусту також промийте та наріжте тоненько соломкою за допомогою ножа. 
3. Для приготування соусу, спочатку натріть на дрібній терці корінь хрону. До нього додайте сметану, гірчицю, сіль, перець та ретельно перемішайте.
4. Викладіть овочі у салатницю та заправте соусом. Для кращого смаку, залиште салат настоятись протягом 1-2 годин. Смачного!

Салат "Коулслоу", Фото: klopotenko.com