Салат з буряком та горіхами: три рецепти, які можна готувати щодня

Салати з буряка мають не лише яскравий смак, адже вони просто насичені користю. Важливо, що такі страви можна готувати, як влітку, так і взимку. Вони чудово підходить для ситного обіду або вечері. 

Легкий у приготуванні та багатий на вітаміни, цей салат з буряка та горіхів стане справжньою знахідною для кожної господині.  

Салат з буряком і горіхами

Інгредієнти:

• буряк - 3-4 шт. 
• зелень 
• часник – 2 зубчики
• соняшникова олія – 3 ст. л.
• горіхи волоські – 100 г
• сіль – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

1. Промийте, а потім відваріть буряк до готовності. Цей процес займе у вас приблизно 1-2 години, залежно від розміру коренеплодів. Потім злийте воду, дайте буряку охолонути, очистіть від шкірки та наріжте слайсами або кубиками. 
2. На сухій пательні просмажте трохи горіхи, а потім подрібніть ножем. 
3. Промийте та наріжте дрібно зелень, наприклад, петрушку.
4. Для приготування заправки просто змішайте олію, сіль та пропущений через прес часник.
5. У салатниці змішайте буряк, зелень та заправку, а зверху посипте гріхами. Смачного!

Салат з буряком і горіхами, Фото: cookpad.com

Салат з буряка з горіхами та сиром

Інгредієнти:

• буряк – 1 шт. 
• яйця – 2 шт. 
• цибуля - 1 шт. 
• сир (фета, бринза, адигейський) – 200 г 
• олія - 3-4 ст. л. 
• сіль, перець - до смаку 
• зелень (петрушка, базилік)
• насіння чіа, льону, кунжуту

Покроковий рецепт приготування:

1. Курячі яйця відваріть круто протягом 10-12 хвилин, потім перекладіть у холодну воду та очистіть від шкаралупи. 
2. Промийте та відваріть буряк до готовності. Потім дайте йому охолонути та очистіть від шкірки. 
3. Зелень ретельно промийте та просушіть паперовими рушниками. 
4. Сир, яйця та буряк наріжте кубиками, цибулю – півкільцями, а зелень – дрібно. Все перекладіть у салатницю, додайте сіль, перець, олію та ретельно перемішайте.
5. Присипте салат за бажанням насіння чіа, льону, кунжуту, ще раз перемішайте та подавайте до столу. 

Салат з буряком, горіхами та сиром, Фото: YouTube @onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych

Салат з буряка з чорносливом і горіхами

Інгредієнти:

• буряк (середнього розміру) - 3 шт. 
• чорнослив - 25 шт. 
• горіхи - 100 г
• часник - 3-4 зубчики 
• майонез - 2-3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування:

1. Відваріть буряк до готовності, а потім дайте йому охолонути. Очистіть від шкірки та натріть на крупній терці. 
2. На сухій пательні просмажте трохи горіхи, а потім подрібніть ножем. 
3. Наріжте чорнослив невеликими шматочками. Якщо сухофрукт дуже сухий, тоді його варто попередньо замочити протягом 10 хвилин у кип'ятку. 
4. Очистіть від лушпиння часник та натріть на дуже дрібній терці. 
5. У салатниці змішайте буряк, чорнослив, горіхи, майонез та часник. За бажанням можете додати до салату солі. Смачного!

Салат з буряком і горіхами, Фото: ua.yabpoela.com