Щука фарширована - смачний класичний рецепт

28 листопада, 2024 четвер
17:15

Головне вміння в приготуванні фаршированої щуки — акуратно зняти з риби шкіру, не пошкодивши її. Запечена в духовці тушка виглядає так, ніби щука готувалася цілою

Зміст

Інгредієнти для фаршированої щуки:

  • Щука – 1,1 кг
  • Цибуля – 200 г
  • Печериці – 100 г
  • Вершкове масло – 50 г
  • Часник – 2 зубчики
  • Мелені сухарі – 50 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Олія – 1–2 ст. л.
  • Сіль, свіжомелений чорний перець - на смак

Рецепт приготування фаршированої щуки:

  • Щуку почистіть від луски та вимийте
  • Відріжте голову, видаліть зябра
  • Зріжте плавці. Видаліть нутрощі у риби. Ретельно промийте тушку та голову
  • Обережно зніміть шкіру
  • Дійшовши до рівня плавців, акуратно їх підріжте ножицями зсередини. Дійшовши до хвоста, переріжте кістку ножем. Шкіра має залишитися з хвостом. Заберіть її убік. Відокремити м'якоть від кісток
  • Приготуйте фарш для щуки. Цибулю очистіть і порубайте. Гриби почистіть і дрібно наріжте. У сковороді розпустіть вершкове масло. Викладіть гриби та половину цибулі. Помішуючи, обсмажте до золотистого кольору
  • Часник очистіть. М'якуш щуки пропустіть з другою половиною цибулі та часником через м'ясорубку. Додайте обсмажену цибулю з грибами. Ще раз пропустіть через м'ясорубку
  • Додайте до рибної маси сухарі та яйце. Посоліть і поперчіть до смаку. Ретельно перемішайте. Начиніть шкіру щуки фаршем, щільно. Наколіть голкою по всій поверхні
  • Викладіть фаршировану тушку щуки на лист, висланий спочатку щільною фольгою, а потім папером для випічки. Нагрійте духовку до 180°C. Помістіть лист з рибою на середній рівень
  • Прикладіть голову до тушки. Змастіть рибу олією за допомогою пензлика. Запікайте фаршировану щуку близько години. Дайте охолонути та обережно перекладіть на тарілку.

Смачного!

Джерело

Теги:
Читайте також:
Київ
-4.9°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.47
    Купівля 41.47
    Продаж 41.96
  • EUR
    Купівля 43.27
    Продаж 43.95
  • Актуальне
  • Важливе
2025, неділя
16 лютого
13:43
На Черкащині рятувальники зняли трьох людей з дрейфуючої крижини
13:21
ЗСУ звільнили село Піщане, що на південь від Покровська
13:19
Оновлено
БПЛА "шахед", безпілотник, дрон
У ніч на 16 лютого росіяни атакували Україну дронами: у Миколаєві пошкоджено ТЕС, без тепла 46 тисяч абонентів
13:08
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 16 лютого: скільки просять за долар та євро в обмінниках
12:56
Окупанти обстріляли Білицьке на Донеччині
Окупанти обстріляли Білицьке на Донеччині: загинули двоє цивільних
12:51
Оновлено
Україна ЄС
Стефанішина підтвердила блокування Угорщиною процесу вступу України до ЄС
12:50
Росіяни переходять Оскіл, щоб створити новий наступальний плацдарм на Харківщині, - речник ОСУВ "Хортиця"
12:31
Теракт у Миколаєві 14 лютого: загинули троє військових Центру протимінної діяльності
12:18
Папа Римський, Папа Франциск
У Ватикані розкрили подробиці про стан Папи Франциска, який був ушпиталений через бронхіт
12:16
Каллас анонсувала нові ініціативи щодо України найближчим часом
12:04
OPINION
Жеваго у переліку санкцій навіть цікавіший за Порошенка
11:50
Балістика, ракета, шахед, дрон, атака
Ракети, авіабомби й ударні дрони: росіяни за тиждень випустили по Україні понад 2100 повітряних цілей
11:41
Норвегія
Норвегія приєдналася до міжнародної коаліції дронів для України
11:33
Ексклюзив
віце-президент США Джей Ді Венс
Заяви Венса 100% були погоджені у Білому домі, - політолог Рейтерович
11:17
Пожежа триває: МАГАТЕ оглянуло пошкоджене російським дроном укриття Чорнобильської АЕС і розповіло про його стан
11:09
Окупанти, кримінал, росіяни
WSJ: Росія створила секретний підрозділ для диверсій у Європі й за її межами
10:50
землетрус
На Полтавщині стався землетрус магнітудою 3,1
10:43
Ексклюзив
ЗСУ прапор
Інформацію про обмін територіями можуть поширювати лише росіяни, - майор ЗСУ Прозапас
10:40
США Ізраїль
Ізраїль отримав від США партію важких бомб MK-84, експорт яких був заборонений за президентства Байдена
10:17
США
США прагнуть контролювати ширший спектр українських корисних копалин, включаючи рідкісні метали, - WP
10:06
Радослав Сікорський
"Ми повинні бути обережними з цим терміном": Сікорський заявив, що країни Європи не створюватимуть єдиної армії
10:00
OPINION
Наєв розказав правду про Чонгар. Чому це ламає плани Зеленського
09:49
День Гідності та Свободи, Україна, прапор України
16 лютого в Україні: День єднання та День військового журналіста України. Все про свято
09:45
На залізничному вокзалі Нью-Делі внаслідок тисняви загинуло 18 людей, щонайменше 10 отримали поранення
09:22
обстріл, ППО
Сили оборони збили 95 зі 143 "шахедів", 46 безпілотників були локаційно втрачені
09:07
Британія інвестує $3,15 млрд у виробництво сталі у відповідь на тарифи Трампа
09:00
окупанти оркі русня
На Покровському напрямку росіяни навмисно псують своє озброєння, саботуючи бойові дії, - партизани
09:00
Ексклюзив
Як в Австралії фейсбук-група об’єднала тисячі діаспорян навколо допомоги ЗСУ
08:41
повінь
Південний схід США накрили сильні дощі та повені: є загиблий, у деяких штатах оголошено надзвичайний стан
08:32
Оновлено
ЗСУ
За минулу добу на фронті відбувся 261 бій, 71 – на Покровському напрямку
08:28
фермери
ЄС планує заблокувати імпорт американських культур, які вирощуються з використанням пестицидів, - FT
08:22
Ніколас Мадуро
"Спроба побудувати нову демократичну державну систему": Мадуро запропонував реформувати конституцію Венесуели
08:05
Аналітика
ХАЕС, Хмельницька АЕС
Добудова Хмельницької АЕС: чому насправді Болгарія відмовилась від "ядерних самоварів" та чи треба Україні більше атомних реакторів
08:03
OPINION
Трамп прийде — порядок наведе
07:48
Інфографіка
російська техніка
За добу Сили оборони ліквідували 5 ворожих танків, 11 артсистем та 1730 окупантів
00:34
Оновлено
Мюнхенська безпекова конференція-2025
Мюнхенська безпекова конференція-2025. День другий. Головні події і заяви
2025, субота
15 лютого
23:54
Лукашенко
Команда Трампа готує велику угоду з Лукашенком: газета NYT розповіла про її умови
23:46
Ексклюзив
Віталій Портников
Держава готується по встановлення повного контролю над медіа: Портников про санкції проти Порошенка, Жеваго, Коломойського
23:12
Путін нагороджує Ківалова "орденом дружби". Москва, 2009 рік
Одеська юракадемія проти злиття з Університетом імені Мечнікова й погрожує відставкою Лісовому, який нагадав Ківалову його біографію
22:20
Оновлено
трамп путін
Без України та Європи. Делегації Росії та США зустрінуться у Саудівській Аравії: подробиці від Politico, Bloomberg та офісу Зеленського
Більше новин