Швидкий пиріг з варенням на кефірі: прості рецепти солодкої випічки

Більшість із нас любить смачну солодку випічку, відмовитися від шматочка такої насолоди подекуди просто неможливо. Однак, якщо у вас немає багато часу на приготування, а також ви маєте обмаль продуктів в холоднику, тоді пиріг з варенням на кефірі – це відмінний варіант. 

Такий пиріг не лише виходить пухким та ніжним, він має насичений смак та чудову структуру, що робить його ідеальним доповненням до чаю чи кави. Завдяки кефіру тісто стає особливо м’яким, а варення додає приємну кислинку та аромат. 

Пиріг з варенням на кефірі

Інгредієнти (для форми 25х35 см): 

• кефір – 0.5 л 
• варення – 0.5 л 
• сода – 2 ч. л. 
• яйця – 3 шт. 
• цукор – 150 г 
• борошно – 700 г 
• горіхи – 50 г 

Для посипки:

• какао – 1 ст. л.
• ванільний цукор – 1 пачка
• кориця – 1 ч. л.

Покроковий рецепт пирога з варенням на кефірі:

1. Налийте у посудину кефір, додайте соду та ретельно збийте віничком. Потім додайте варення та перемішайте, утвориться піниста маса.
2. До кефірної маси додайте яйця, цукор та ще раз перемішайте. Потім насипайте порціями просіяне борошно, замішуючи ложкою досить густе тісто. 
3. Подрібніть горіхи та додайте їх у тісто.
4. Для приготування посипки просто змішайте у невеликій тарілці какао, ванільний цукор та корицю. 
5. Прямокутну форму для випікання застеліть пергаментним папером, потім вилийте тісто та розрівняйте. Зверху присипте тісто сумішшю спецій з цукром.
6. Випікайте у розігрітій до 170°C духовій шафі протягом 60 хвилин. Перевіряйте готовність дерев'яною шпажкою. Смачного! 

Пиріг з варенням на кефірі, Фото: YouTube @lilija-tsvit

Швидкий пиріг на кефірі з варенням

Інгредієнти (для форми діаметром 23 см): 

• яйця – 2 шт. 
• цукор – 150 г 
• сіль – дрібка 
• кефір – 150 г 
• олія – 150 г 
• розпушувач – 12 г 
• екстракт ванілі – 1 ч. л. 
• борошно пшеничне – 300 г 
• густе варення (у рецепті вишневе) – 150-200 г
• мигдалеві пелюстки – 20 г 
• ягоди

Покроковий рецепт приготування:

1. Збийте в посудині віничком яйця з цукром до однорідності. Додайте олію, екстракт ванілі та перемішайте. 
2. Налийте до яєчно-цукрової основи теплий кефір (приблизно 38°C) та перемішайте.
3. Просійте борошно та розпушувач у посудину з рідкими інгредієнтами, обережно замішайте віничком. У вас має вийти однорідне тісто. 
4. Перекладіть варення у кондитерський мішок із круглою насадкою.
5. Форму для випікання застеліть пергаментним папером та промастіть олією. Потім вилийте тісто та розрівняйте. Зверху нанесіть варення, трохи заглиблюючи насадку в тісто. Вичавлюйте варення у формі "решітки". Також зверху пиріг можна присипати мигдалевими пелюстками та додати ягоди.  
6. Випікайте у розігрітій до 180°C духовій шафі протягом 30-35 хвилин. Перевіряйте готовність дерев'яною шпажкою. 
7. Дістаньте пиріг з форми та дайте йому трохи охолонути на решітці. Смачного! 

Пиріг з варенням на кефірі, Фото: YouTube @LudaEasyCook