Смачний салат з опеньків на зиму - зосереджуємося на маринуванні опеньків

Інгредієнти для маринованих опеньків на салати:

• 2 кг опеньків
• 1 л води для маринаду
• 2 ст. л. або до смаку солі
• 1 ст. л. або до смаку цукру
• 3 зубчики часнику
• парасольки кропу
• 5-7 горошин чорного перцю
• 2-3 ст. л. або до смаку оцту 9%

Інструкція з приготування маринованих опеньків на салати:

• Гриби перебрати, трохи зрізати ніжки, промити під проточною водою. Скласти в каструлю і залити холодною водою, варити до закипання. Піну знімати шумівкою та варити 15-20 хв. на повільному вогні після закипання
• Відкинути на друшляк. Потім скласти в чисту каструлю, додати 1 л води, сіль, цукор, перець, часник і 1-2 віночки кропу, варити ще 15 хв. у маринаді, в кінці додати оцет.
• Розкласти по чистих банках, додати маринад і закрутити.

Джерело