ТОП-5 страв тайської кухні. Легко й смачно

Курячий бульйон по-тайськи

Інгредієнти:

• Вода - 2 л
• Куряче філе - 2 штуки
• Цибуля - 1 штука
• Кінза - 1 пучок
• Сіль - за смаком
• Молотий білий перець - за смаком

Інструкція приготування:

• Покласти курку в глибоку каструлю і залити холодною водою
• Довести до кипіння, зібрати піну з поверхні (піна — це білок, що згорнувся, щоб не переводити продукт, можна спершу обсмажити або запекти грудку)
• Зменшити вогонь, додати інші інгредієнти і варити 2–3 години на повільному вогні
• Використовуйте лише стебла кінзи.

Ліниві голубці з куркою та соєвим соусом

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста - 500 г
• Курячі грудки - 400 г
• Цибуля - 1 штука
• Спеції - за смаком
• Соєвий соус - за смаком

Інструкція приготування:

• У блендері або м'ясорубки перемолоти фарш, додати спеції для курки
• Нашинкувати капусту, потім покладіть в ємність і додайте трохи води, соєвого соусу і спецій для капусти
• Дрібно наріжте цибулю і додайте до капусти
• Увімкни мультиварку на режим "Тушіння" на 1,5 години
• Додайте фарш і добре перемішайте.

Манти з куркою, яловичиною та картоплею

Інгредієнти:

• Молоко - 0,1 л
• Вода - 0,1 л
• Яловичий фарш - 0,2 кг
• Курячий фарш - 0,3 кг
• Ріпчаста цибуля - 4 штуки
• Картопля - 4 штуки

Інструкція приготування:

• Молоко (1 ополоник), воду (1 ополоник) і борошно - замісити на око
• Накрутити 0,5 кг фаршу курки та яловичини
• Крупно нарубати 3-4 цибулини
• Нарубати кубиками 3–4 картоплини
• Наліпити манти можна будь-якої форми
• Готуються в мантоварці 45 хвилин.

Котлетки по-тайськи з куркою та креветками

Інгредієнти:

• Свіжа кінза (коріандр) - 1 пучок
• Курячі ніжки філе - 700 г
• Тигрові креветки - 300 г
• Фунчоза - 50 г
• Куряче яйце - 1 штука
• Ріпчаста цибуля - 1 штука
• Перець чилі - 1 штука
• Корінь імбиру - 1 шматок
• Часник - 4 зубчики
• Сіль - за смаком

Інструкція приготування:

• Відварити фунчозу за інструкцією на упаковці
• Подрібнити в м'ясорубці або кухонному процесорі курку, очищені креветки, цибулю, кінзу, перець чилі
• Додати до маси розчавлений часник, остиглу фунчозу і потертий на дрібній тертці імбир
• Посолити та додати яйце
• Ретельно перемішати
• Можна ще додати столову ложку майонезу
• Змочуючи руки у холодній воді, сформувати котлетки улюбленого розміру
• Обсмажити їх до готовності в невеликій кількості рослинної олії
• Як варіант - запекти в духовці чи грилі.

Курячий суп з лимонною травою та лаймом

Інгредієнти:

• Куряче філе - 500 г
• Рибний соус - 4 столові ложки
• Гливи - 300 г
• Цукор - 2 столові ложки
• Часник - 1 головка
• Лайм - 3 штуки
• Сіль - за смаком
• Лимонна трава - 4 стебла
• Зелений базилік - за смаком

Інструкція приготування:

• Кип'ятимо воду з лимонною травою та нашаткованими зубчиками часнику
• Додаємо нарізане смужками куряче філе
• Доводимо до кипіння; знімаємо піну
• Вливаємо соус, солимо, всипаємо трохи цукру
• Шинкуем гливи смужками і додаємо в суп
• Доводимо до кипіння
• Вимикаємо
• В готовий суп видавлюємо сік лаймів; подаємо з дрібно порізаним базиліком та вареним рисом.

Смачного!

Джерело