Як приготувати тушковану картоплю з м’ясом? Ділимося рецептом

Інгредієнти для тушкованої картоплі:

• картопля - 500 г 
• свинина - 350 г
• вода - 300 мл
• морква - 0,5 шт.
• часник - 2 зубчики
• томатна паста - 1 стол. л.
• олія - 2 стол. л.
• чебрець сушений - 0,5 чайн. л.
• запашний перець - 4 шт.
• лавровий лист - 1 шт.
• сіль - до смаку

Покроковий рецепт приготування тушкованої картоплі:

• вибирайте шийну частину свинини чи вирізку
• помийте та обсушіть м'ясний шматок паперовими рушниками 
• наріжте середніми шматочками
• помийте моркву та картоплю
• очистіть овочі та наріжте їх невеликими кубиками
• моркву за бажання можна також нарізати кружальцями, кубиками або буйно натерти на тертці
• у сковороду налийте рафіновану олію 
• розігрійте її
• опустіть у гарячу олію дерев'яну лопатку - якщо навколо неї зібралися бульбашки, викладайте м'ясні скибочки
• обсмажте м'ясо на сильному вогні з усіх боків до рум'яної скоринки
• перекладіть в каструлю з товстим дном
• пасеруйте моркву до м'якості в тій самій сковороді, де смажилося м'ясо, приблизно 5 хв. 
• перекладіть її до свинини
• у сковороду влийте воду
• додайте трохи солі, лавровий лист і перець горошком
• доведіть до кипіння 
• перелийте в каструлю
• рідина має повністю покрити м'ясо
• додайте до свинини сушені спеції та чебрець
• накрийте кришкою 
• тушкуйте близько 40 хв. на середньому вогні, поки м'ясо не стане м'яким
• час від часу помішуйте, щоб нічого не пригоріло
• додайте томатну пасту 
• перемішайте
• коли свинина легко протикатиметься ножем, відправте в каструлю картоплю тушкуйте все разом приблизно 20 хв. на невеликому вогні до готовності картоплі
• часник і кріп подрібніть ножем 
• відправте до решти інгредієнтів
• тушкуйте 3 хв. 
• приберіть каструлю з плити
• дайте настоятися страві під кришкою протягом 15 хв. 
• подайте до картоплі з м'ясом мариновані або свіжі овочі та зелень.

Смачного!