Чи варто прибрати сир з раціону, якщо маєте підвищений тиск?

Якщо у вас гіпертонія або ви маєте інші проблеми із серцево-судинною системою, тоді варто звертати особливу увагу на харчування. Дотримання правильного раціону та рекомендацій лікарів щодо споживання певних продуктів, може допомогти знизити артеріальний тиск. Це зі свого боку зменшує ризики розвитку інсульту та серцевих хвороб.

Обмеження споживання смажених страв, жирної їжі, солодощів та кофеїну – це очевидні кроки, проте є продукти, що можуть виявитись "прихованими" ворогами. Наприклад, дуже важливо контролювати та враховувати всі джерела солі. Ця речовина міститься у багатьох продуктах в чималій кількості, але ви можете навіть не здогадуватись про її наявність. 

Як сіль впливає на артеріальний тиск людини? 

При гіпертонії лікарі радять максимально обмежувати вживання солі та покращувати смакові якості їжі за допомогою інших доступних продуктів, наприклад, лимонного соку чи прянощів. У Всесвітній організації здоров'я вже давно визначити, що рекомендована кількість вживання солі протягом дня для дорослої людини – до 5 г (приблизно одна чайна ложка).

У матеріалі Гарвардської медичної школи зазначають, що понаднормове споживання натрію (головного компонента кухонної солі) безпосередньо впливає на підвищення артеріального тиску. Організм намагається зменшити концентрацію цієї речовини, затримуючи воду. У результаті збільшується об'єм рідини в судинах, що створює додатковий тиск на них, а також збільшується навантаження на серце.

Сіль, фото: Freepik

Важливо й те, що велика кількість натрію фактично зводить нанівець дію основних ліків, які використовують при гіпертонії, зокрема, діуретиків (сечогінних препаратів) та вазодилататорів (препарати, які розслаблюють стінки судини). Тобто, значна концентрація натрію в продуктах змусить тіло затримувати воду, що знову призведе до підвищення тиску, зводячи дію ліків до нуля.   

Чи можна вживати кисломолочний сир при підвищеному артеріальному тиску? 

Раціон харчування за системою DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) – це збалансований підхід до харчування, що розробили спеціально для зниження та контролю артеріального тиску. У цій дієті допускають вживання нежирних молочних продуктів, зокрема, сиру. Але саме цей продукт дуже часто викреслюють з раціону та ставляться до його вживання з побоюванням. 

Це відбувається через те, що сир входить до переліку продуктів, які містять "приховану сіль". Найбільше солі містить пармезан, сулугуні, фета, бринза тощо. 

Якщо ж говорити про кисломолочний сир, тут важливу роль відіграє саме кількість натрію. Відповідно до даних USDA у 100 г нежирного 2% сиру міститься близько 321 мг натрію. Це в п'ять разів більше, ніж в аналогічній порції грецького йогурту 2% жирності. Проте не варто робити передчасні висновки і відмовлятись від улюблених продуктів.

Кисломолочний сир домашній, фото: Freepik

Дослідження, що було опубліковано в Journal of Hypertension свідчить, що молочні продукти, які мають невисокий вміст жиру, можуть сприяти зниженню артеріального тиску. Такий результат досягається завдяки їх багатому складу. Наприклад, сир – це відмінне джерело білка, що також містить значну кількість кальцію, калію та вітамінів групи В. 

Тому, повністю викреслювати кисломолочний сир зі свого раціону не варто, оскільки він корисний. Однак, коли будете планувати прийоми їжі, тоді підрахуйте загальну кількість натрію. Крім того, звертайте увагу на пакування продукту та обирайте варіант без доданої солі чи натрію. Також ви можете поєднувати сир із кашами чи продуктами, які багаті на калій, наприклад, з бананами, чорносливом, динею. Такий баланс допоможе нейтралізувати надлишок натрію в раціоні. 

Обов'язково проконсультуйтеся з лікарем, щоб визначити оптимальну добову кількість сиру та інших продуктів відповідно до вашого стану здоров'я.