Чим здивувати гостей на вранішньому Різдвяному столі

Сирні мафіни

Інгредієнти:

• 150 мл кефіру
• 100 г борошна
• 1 ч. л. з гіркою розпушувача
• 1 яйце
• 150 г твердого сиру
• 2 ст. л. рослинної олії
• ½ ч. л. цукру
• ½ ч. л. сушеного часнику

Покроковий рецепт приготування сирних мафінів

• в глибокій посудині змішайте кефір, яйце, олію, борошно, розпушувач, цукор, сіль, сушений часник
• тісто має вийти, як на оладки
• додайте натертий на великій тертці сир
• посоліть 
• знову перемішайте
• змастіть форми олією 
• наповніть на дві третини, щоб мафінам було куди рости
• поставте форми з мафінами в заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку на 12 хв.
• змішайте вершковий сир та невелику кількість густих вершків
• перекладіть крем у кондитерський мішечок 
• використовуючи насадку, прикрасьте мафіни
• зверху покладіть огірок
• а на огірок - сьомгу.

Печінковий паштет

Інгредієнти

• 600 г курячої печінки
• 1 велика цибулина
• 1 велика морквина
• олія
• вершкове масло
• 150 г вершків 15%
• 50 мл коньяку
• сіль
• чорний перець
• ½ – 1 ч. л. мускатного горіха

Покроковий рецепт приготування печінкового паштету

• обсмажте на олії нарізану цибулю з нарізаною морквою
• на іншій пательні розтопіть шматок вершкового масла 
• починайте обсмажувати печінку
• коли печінка підсмажиться з усіх боків, додайте до неї готові овочі, вершки, коньяк, мускатний горіх
• ретельно перемішайте 
• готуйте ще протягом 5 хв.
• зніміть пательню з вогню
• дайте продуктам трішки охолонути 
• подрібніть їх у єдину масу
• перекладіть готовий паштет у кондитерський мішечок 
• викладіть паштет на солоні крекери
• прикрасьте замороженою ягодою

Канапе

Інгредієнти:

• хліб — білий та чорний
• вершковий сир
• в’ялені помідори
• в’ялені сливи
• базилік
• печериці
• соєвий соус
• корнішони
• листя салату
• шинка
• помідори черрі
• маслини
• спеції
• усі продукти - в залежності від кількості гостей

Покроковий рецепт приготування канапе

• тонко поріжте хліб на невеликі шматочки
• підсушіть шматочки хліба на пательні або в духовці
• підсмажений хліб намажте вершковим сиром
• на білий хліб викладіть в’ялений помідор
• на чорний хліб викладіть в’ялену сливу
• додайте базилік.

Салат з оселедцем

(Кількість інгредієнтів також залежить від ваших уподобань)

Інгредієнти

• оселедець
• картопля
• консервовані опеньки
• маслини
• каперси
• зелена цибуля
• сіль за бажанням

Покроковий рецепт приготування салату з оселедцем

• відваріть і буйно наріжте картоплю
• викладіть нарізане великими шматочками філе оселедця на блюдо
• зверху покладіть картоплю
• додайте консервовані опеньки
• розкладіть маслини й каперси
• притрусіть дрібно порізаною зеленою цибулею
• заправте салат олією
• додайте сіль на смак
• перемішайте

Картопля дофінуа

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 1 склянка вершків
• по ½ ч. л. мускатного горіха, часнику та тім'яну
• чорний перець, сіль
• 100 г пармезану 

Покроковий рецепт картоплі дофінуа

• наріжте почищену картоплю тонкими кружальцями
• викладіть кружальця в посудину для запікання вертикально так, щоб вони заповнили всю форму
• до вершків додайте сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх, інші спеції на смак
• перемішайте отриману суміш 
• залийте нею картоплю
• накрийте форму фольгою, але не щільно, щоб вершки могли кипіти та не виливатися
• поставте у нагріту до 180 градусів духовку приблизно на пів години
• посипте картоплю натертим сиром
• відправте в духовку смаколик ще на 20 хв.

Щасливого Нового року!