Інфографіка

Домашній кетчуп на зиму: два легких рецепти приготування

28 листопада, 2023 вiвторок
12:08

Приготувати дуже смачний кетчуп на зиму – це не лише просто, а також, відмінний спосіб зберегти вітаміни та корисні властивості томатів в холодну пору

Зміст

Кетчуп на зиму - це смачний консервований продукт, що стане чудовим доповненням до вашого столу під час свят або просто у повсякденному меню. Приготування кетчупу вдома дозволяє контролювати інгредієнти, додавати свої улюблені спеції та насолоджуватися натуральністю. Давайте розглянемо кроки приготування цього смачного продукту, щоб більше ніколи купляти магазинні варіанти.

Кетчуп на зиму - найпростіший рецепт

рецепт Кетчупу

Інгредієнти:

  • томати - 1 кг
  • вода – 1 склянка
  • оцет 6% - 3 ст. л.
  • сіль -  2/3 ч. л.
  • цукор - 2.5 ст. л.
  • гранульований часник - 1/4 ч. л.
  • червоний гострий перець та духмяний перець (за смаком)

Домашній кетчуп на зиму. Покроковий рецепт приготування:

  1. Простерилізуйте банки та кришки зручним для вас способом (в духовці або на пару).
  2. Помідори добре помийте, видаліть зелені плодоніжки та наріжте дольками.
  3. Перекладаємо нарізані помідори у каструлю, додаємо одну склянку води та ставимо на вогонь. Після закипання варимо на маленькому вогні під кришкою 15-20 хвилин.
  4. Перетираємо помідори через сито. Попередньо їх можна пропустити через блендер.
  5. Отриманий соус знову переливаємо у каструлю. Додаємо оцет, сіль, цукор, перець чорний та червоний, часник. Все добре перемішуємо, ставимо на вогонь нижче середнього та періодично помішуємо. Нам необхідно уварити соус до густої консистенції. Однак, пам’ятайте, як кетчуп охолоне, він стане трохи густішим.
  6. Переливаємо кетчуп у стерилізовані банки та закриваємо кришками. Ставимо догори дном в тепле місце на декілька днів, накриваючи ковдрою. Потім перекладаємо в комору або льох.

Готово!

Фото: Freepik

Кетчуп на зиму з помідорів та з додаванням яблук

Інгредієнти:

  • томати – 6 кг (5л соку)
  • яблука солодкі - 1 кг
  • цибуля ріпчаста – 0.5 кг
  • часник – 5-6 зубчиків
  • сіль та цукор – до смаку
  • гострий перець – 1 шт.
  • лавровий листочок – 2 шт.
  • перець горошком – 1 ст. л.
  • перець духмяний – 1 ст. л.

Томатний кетчуп на зиму. Покроковий рецепт приготування:

  1. Простерилізуйте банки та кришки зручним для вас способом (в духовці або на пару).
  2. Помідори добре помийте та перебийте блендером. Завантажуйте чашу приблизно на 2/3.
  3. Потім перетираємо помідори через сито та переливаємо в каструлю. Після закипання прикручуємо на маленький вогонь та уварюємо, час від часу помішуємо. Об’єм соку томатів має зменшитися приблизно вдвічі.
  4. Яблука промиваємо, очищаємо тільки від серединки (насіннєвої коробки) та ріжемо на шматочки. Перекладаємо в окрему каструлю, додаємо пів склянки води та тушкуємо до м’якості.
  5. Цибулю очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиком та теж тушкуємо до готовності.
  6. Готову цибулю та яблука перебиваємо блендером до однорідності. Переливаємо до томатів та знову ставимо на вогонь.
  7. До кетчупу додаємо часник, який потрібно пропустити через прес, гострий перець стручками. А також додаємо мішечок спецій (загортаємо в марлю гострий та духмяний перець, лавровий листочок). Варимо 20 хвилин на невеликому вогні, не забуваючи помішувати.
  8. З кетчупу потрібно обережно вийняти перець та спеції в мішку. Потім додаємо сіль та цукор. Збиваємо занурюваним блендером до однорідності.  
  9. Розливаємо в простерилізовані баночки, перегортаємо верх дном та залишаємо на 1-2 дні в теплому місці. Тримаємо далі в холодильнику. Смачного!

Фото: Freepik

Теги:
Читайте також:
Київ
-0.6°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.49
    Купівля 41.49
    Продаж 41.97
  • EUR
    Купівля 42.96
    Продаж 43.71
  • Актуальне
  • Важливе
2025, середа
5 лютого
16:07
винищувач F-35
Норвезькі F-35 перехопили групу російських бомбардувальників на Крайній Півночі
16:03
Оновлено
Україна повернула з російського полону 150 захисників
16:02
Андрій Сибіга
Україна пропонує зберігати американський газ у своїх сховищах
16:02
OPINION
"ТЦК тут не місце". Чим небезпечна ненависть тилу до власної армії?
15:52
Володимир Зеленський
Зеленський підписав закони про продовження воєнного стану й мобілізації
15:45
Ексклюзив
На місці вибуху біля ТЦК у Павлограді (2 лютого 2025 року)
"Вбивство військовослужбовця ТЦК - це результат багатьох ігрищ": голова Ради резервістів Сухопутних військ ЗСУ Тимочко
15:43
Вбивство підлітка на станції фунікулера в Києві: Шевченківський райсуд почав засідання у справі
15:28
Новини компаній
"Аврора" та ГО "Землячки" зібрали 10 млн грн на зимову форму для захисниць у межах кампанії "Даруй тепло, даруючи свято"
15:19
Оновлено
Ізюм
Удар РФ 4 лютого по Ізюму на Харківщині: кількість загиблих збільшилася до 6
15:15
В Ірландії показали українські документалки про Голодомор та сучасну війну
15:07
Інфографіка
Ціни на пальне, АЗС
Ціни на пальне сьогодні: скільки коштують бензин, газ і дизель
15:03
Андрій Сибіга
Взаємовигідна співпраця України та США не обмежується лише природними ресурсами, - Сибіга
14:44
Речник Державної прикордонної служби України Андрій Демченко
Перевірка Білоруссю боєготовності армії: в ДПСУ оцінили рівень загрози
14:40
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 5 лютого: скільки коштують долар та євро
14:38
OPINION
Про хибність тези "Все ж було добре, якби не цей клятий Путін"
14:22
Гренландія призначила дострокові вибори на тлі претензій Трампа на острів
14:17
грузія
"Парламент" Грузії позбавив мандатів 49 депутатів із трьох опозиційних коаліцій
14:06
OPINION
Трамп і рідкісноземельні метали України
13:46
Максим Ємець і Оксана Рубаняк
Воював з 19 років: на Покровському напрямку загинув військовий і поет Максим Ємець
13:37
Кіт Келлог
"Чекаю нагоди розповісти про мету Трампа завершити війну в Україні": Келлог візьме участь у Мюнхенській безпековій конференції
13:26
військовий квиток, мобілізація
На Рівненщині водія вперше позбавили прав за порушення правил військового обліку
13:15
ожеледиця
Ожеледиця, мокрий сніг і вітер: прогноз погоди від Наталки Діденко на 6 лютого
13:02
Ексклюзив
Кристали та мінерали в шахті Стебника
В Україні немає рідкісноземельних елементів, Трамп говорив про інші копалини, - екскерівник Обʼєднаної гірничо-хімічної компанії Перелигін
12:51
Дмитро Пєсков
Пєсков: РФ готова до перемовин із Зеленським, хоча не визнає його легітимності
12:45
На фото: Степан Гіга
Степан Гіга випустив студійну версію пісні "Смереки осені не знають", що стала хітом у TikTok
12:37
Оновлено
Девід Леммі
Голова МЗС Британії Леммі прибув до Києва: Сполучене Королівство готує допомогу Україні на понад $68 млн
12:36
Оновлено
Херсонська область
Окупанти зранку атакували Херсон та область: є загиблий, серед постраждалих - поліціянти
12:33
Російські полонені
Морпіхи та десантники: на Курщині відразу 21 окупант здався в полон українським військовим
12:30
міністр закордонних справ Туреччини Хакан Фідан
Туреччина до кінця червня очікує на початок мирних ініціатив щодо України, - глава МЗС Фідан
12:26
"Дюна:Частина друга"
Дені Вільнев розповів, чому вирішив зробити третю частину "Дюни" раніше запланованого
12:02
Оновлено
нафтопереробне підприємство у Краснодарському
Сили оборони уразили нафтозавод у Краснодарському краї РФ: там виникла пожежа
12:00
OPINION
Вибори Україні потрібні, але під час війни — неможливі
11:44
електроенергія
Енергетики відновили живлення для понад 5 тис. споживачів, знеструмлених через бойові дії: ситуація в енергосистемі 5 лютого
11:33
PR
Робити те, що ще ніхто не робив: володар числених рекордів скайдайвер Олександр Марушко вразив новим досягненням та вже готує наступне. Бути FIRST - його кредо
11:15
Правоохоронці затримали підозрюваних у підриві вибухівки біля ТЦК у Павлограді
11:01
пошта
Поштова служба США зупинила доставку посилок із Китаю та Гонконгу
10:55
ЗАЕС і МАГАТЕ
МАГАТЕ відклало ротацію місії на окупованій ЗАЕС через відсутність гарантій безпеки від Росії
10:37
Огляд
світ, міжнародний огляд
Чому для створення трибуналу Путіна знадобилося три роки і як Україна вражає Трампа багатствами корисних копалин. Акценти світових ЗМІ 5 лютого
10:34
До переліку книжок антиукраїнського змісту внесли ще 9 видань
10:22
Картка єВідновлення
Уряд виділив додаткові 15 млрд грн на єВідновлення для ВПО
Більше новин