Інфографіка

Домашній кетчуп на зиму: два легких рецепти приготування

28 листопада, 2023 вiвторок
12:08

Приготувати дуже смачний кетчуп на зиму – це не лише просто, а також, відмінний спосіб зберегти вітаміни та корисні властивості томатів в холодну пору

Кетчуп на зиму - це смачний консервований продукт, що стане чудовим доповненням до вашого столу під час свят або просто у повсякденному меню. Приготування кетчупу вдома дозволяє контролювати інгредієнти, додавати свої улюблені спеції та насолоджуватися натуральністю. Давайте розглянемо кроки приготування цього смачного продукту, щоб більше ніколи купляти магазинні варіанти.

Кетчуп на зиму - найпростіший рецепт

рецепт Кетчупу

Інгредієнти:

  • томати - 1 кг
  • вода – 1 склянка
  • оцет 6% - 3 ст. л.
  • сіль -  2/3 ч. л.
  • цукор - 2.5 ст. л.
  • гранульований часник - 1/4 ч. л.
  • червоний гострий перець та духмяний перець (за смаком)

Домашній кетчуп на зиму. Покроковий рецепт приготування:

  1. Простерилізуйте банки та кришки зручним для вас способом (в духовці або на пару).
  2. Помідори добре помийте, видаліть зелені плодоніжки та наріжте дольками.
  3. Перекладаємо нарізані помідори у каструлю, додаємо одну склянку води та ставимо на вогонь. Після закипання варимо на маленькому вогні під кришкою 15-20 хвилин.
  4. Перетираємо помідори через сито. Попередньо їх можна пропустити через блендер.
  5. Отриманий соус знову переливаємо у каструлю. Додаємо оцет, сіль, цукор, перець чорний та червоний, часник. Все добре перемішуємо, ставимо на вогонь нижче середнього та періодично помішуємо. Нам необхідно уварити соус до густої консистенції. Однак, пам’ятайте, як кетчуп охолоне, він стане трохи густішим.
  6. Переливаємо кетчуп у стерилізовані банки та закриваємо кришками. Ставимо догори дном в тепле місце на декілька днів, накриваючи ковдрою. Потім перекладаємо в комору або льох.

Готово!

Фото: Freepik

Кетчуп на зиму з помідорів та з додаванням яблук

Інгредієнти:

  • томати – 6 кг (5л соку)
  • яблука солодкі - 1 кг
  • цибуля ріпчаста – 0.5 кг
  • часник – 5-6 зубчиків
  • сіль та цукор – до смаку
  • гострий перець – 1 шт.
  • лавровий листочок – 2 шт.
  • перець горошком – 1 ст. л.
  • перець духмяний – 1 ст. л.

Томатний кетчуп на зиму. Покроковий рецепт приготування:

  1. Простерилізуйте банки та кришки зручним для вас способом (в духовці або на пару).
  2. Помідори добре помийте та перебийте блендером. Завантажуйте чашу приблизно на 2/3.
  3. Потім перетираємо помідори через сито та переливаємо в каструлю. Після закипання прикручуємо на маленький вогонь та уварюємо, час від часу помішуємо. Об’єм соку томатів має зменшитися приблизно вдвічі.
  4. Яблука промиваємо, очищаємо тільки від серединки (насіннєвої коробки) та ріжемо на шматочки. Перекладаємо в окрему каструлю, додаємо пів склянки води та тушкуємо до м’якості.
  5. Цибулю очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиком та теж тушкуємо до готовності.
  6. Готову цибулю та яблука перебиваємо блендером до однорідності. Переливаємо до томатів та знову ставимо на вогонь.
  7. До кетчупу додаємо часник, який потрібно пропустити через прес, гострий перець стручками. А також додаємо мішечок спецій (загортаємо в марлю гострий та духмяний перець, лавровий листочок). Варимо 20 хвилин на невеликому вогні, не забуваючи помішувати.
  8. З кетчупу потрібно обережно вийняти перець та спеції в мішку. Потім додаємо сіль та цукор. Збиваємо занурюваним блендером до однорідності.  
  9. Розливаємо в простерилізовані баночки, перегортаємо верх дном та залишаємо на 1-2 дні в теплому місці. Тримаємо далі в холодильнику. Смачного!

Фото: Freepik

Теги:
Читайте також:
Київ
+8°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 38.15
    Купівля 38.15
    Продаж 38.66
  • EUR
    Купівля 41.28
    Продаж 42.07
  • Актуальне
  • Важливе
2024, понедiлок
26 лютого
13:55
погода
Наталка Діденко спрогнозувала "весняну" погоду на останні дні зими
13:52
Супутники Урану
Американські астрономи відкрили три раніше невідомі супутники навколо Урана і Нептуна
13:39
путін
Британська розвідка пояснила, як РФ використовує енергетику у війні проти України
13:32
Оновлено
Швейцарія
Швейцарія заявила про намір до літа провести саміт щодо миру в Україні. Кремль відреагував
13:30
Сенат США
Радник сенату США потрапив під слідство через передачу снайперського спорядження українським військовим, - NYT
13:09
На фото: Команда фільму "Мирні люди" на Берлінале
Українська документалка "Мирні люди" отримала приз Екуменічного журі на "Берлінале-2024"
12:59
Петр Павел
"Не завершиться швидко": президент Чехії Павел дав прогноз щодо війни в Україні
12:58
Прем'єр-міністр Палестинської автономії Мохаммад Штай
Прем'єр Палестинської автономії оголосив, що йде у відставку
12:38
Ексклюзив
Тарас Загородній
Росія не зупиниться і не готова до перемовин, - політтехнолог Загородній
12:38
Антоніу Гутерреш
Методи роботи Ради безпеки ООН потребують серйозної реформи, - Гутерреш
12:34
Дональд Трамп
Трамп пообіцяв що його перемога на президентських виборах стане судним днем для США
12:21
Оновлено
ЗСУ
ЗСУ вийшли з Ласточкиного біля Авдіївки, – речник ОСУВ "Таврія"
12:09
"Світло переможе темряву": українці в усьому світі вийшли на багатотисячні мітинги, щоб підтримати Україну
12:09
OPINION
Ольга Лень
Треба хоч раз на місяць давати статистику втрат
11:49
блокада кордону з Польщею
Польські фермери на знак протесту заблокували пункт пропуску на кордоні з Німеччиною
11:47
Огляд
світ, міжнародний огляд
Кількість загиблих українців на фронті, допомога від валлійських шахтарів та мистецька реальність воєнної України. Акценти світових ЗМІ 26 лютого
11:37
На фото: Олена Рєпіна
Акторка зі "Слуги народу" Рєпіна натякнула, що Україна винна у війні, бо "мирно не залагодила конфлікт" за 8 років
11:32
День кримського спротиву
26 лютого – День кримського спротиву російській окупації
11:25
Олександр Сирський, Рустем Умєров
Сирський побував на передовій та анонсував підсилення окремих ділянок фронту
10:52
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 26 лютого: скільки коштують долар, євро та злотий
10:43
імпорт електроенергії
Україна протягом доби експортуватиме електроенергію в 5 країн: ситуація в енергосистемі станом на 26 лютого
10:42
військові навчання
В одному з районів Києва оголосили про початок військових навчань
10:31
Ексклюзив
Сергій Згурець
Найближчі дні будуть надзвичайно важкими: Згурець про ситуацію на Авдіївському напрямку
10:07
На фото: Тарас Тополя і Джорджа Мелоні
Прем’єрка Італії Мелоні подарувала гурту "Антитіла" відзнаку у другу річницю повномасштабного вторгнення
10:05
москва, кремль
Влада РФ може переслідувати російських біженців у Німеччині, - Bild
10:04
OPINION
Юрій Богданов
Відкиньте колишні образи до завершення війни. Іншого шляху немає
10:00
Лідер більшості в Сенаті демократ Чак Шумер
Шумер поділився історією своїх предків з Галичини, закликаючи спікера Джонсона розглянути пакет допомоги для України
10:00
Огляд
Михайло Мудрик та Джо Гомес (праворуч), Челсі - Ліверпуль
Мудрик зіграв свій перший фінал за "Челсі", РФ остаточно викинули з МОК, а плей-офф ЛЧ набирає обертів. Головні новини світового спорту за тиждень
09:51
сектор Гази
Ізраїльські військові представили план евакуації цивільних з Рафаху
09:34
Ексклюзив
Російська артилерія рівняє все: речник "Легіону Свободи" Денисов про ситуацію біля Роботиного на Запорізькому напрямку
09:25
Meta створить команду для протидії дезінформації та зловживанню ШІ на виборах до Європарламенту
09:13
Володимир Зеленський і Ніколай Денков
Прем'єр Болгарії прибув до України
09:04
МЗС Індії підтвердило, що індійці з армії РФ звертаються по допомогу для демобілізації: частину з них уже звільнили
08:59
Ексклюзив
Президент України Володимир Зеленський
Різні цифри викликають недовіру: військовий експерт Селезньов щодо заяви Зеленського про 31 тис. загиблих українських військових
08:55
У віці 49 років помер Кеннет Мітчелл, зірка "Зоряного шляху" і "Капітана Марвел"
08:34
Оновлено
Дніпро
Нічна атака РФ: на Сумщині загинуло подружжя, у Дніпрі 4 постраждалих
08:25
У віці 46 років помер соліст реггі-гурту Morgan Heritage Пітер Ентоні Морган
08:04
OPINION
Ірина Геращенко
Українські втрати. Вбиває Росія і Путін
08:02
Інфографіка
3 окрема штурмова бригада, ЗСУ
За добу ЗСУ знищили 2 ворожі засоби ППО, 13 танків та 880 окупантів
07:55
сили ППО
Повітряні сили вночі знищили 9 з 14 "шахедів" і 3 ворожі ракети
Більше новин