Не знаєте як приготувати вдома чизкейк "Нью-Йорк"? Читайте наш рецепт

7 січня, 2024 неділя
16:00

Чизкейк "Нью-Йорк" дуже популярний та неймовірно ніжний смаколик. Він просто тане в роті. Не всі наважуються приготувати класичний чизкейк "Нью-Йорк" вдома. Однак зробити його власноруч не так складно, головне - дотримуватися технології

Інгредієнти для чизкейка "Нью-Йорк":

Основа:

  • готове пісочне печиво - 300 г
  • вершкове масло - 100 г
  • мускатний горіх - 0.25 чайн.л.

Начинка:

  • вершковий сир - 600 г
  • цукор - 150 г 
  • вершки жирні (30-35%) - 200 мл
  • яйця  - 3 шт.
  • лимонний сік - 1 чайн.л.
  • ванільний екстракт - 3 краплі рідкого ароматизатора

Покроковий рецепт приготування чизкейка "Нью-Йорк":

  • вершки, сир, яйця, масло дістаньте із холодильника за пів години 
  • заздалегідь увімкніть духовку на 200 градусів
  • подрібніть печиво в блендері, додайте мускатний горіх, перемішайте
  • у крихту додайте м'яке вершкове масло, добре перетріть  (повинна вийти волога сипуча маса)
  • дно роз'ємної форми (24 см) застеліть пергаментом, разом з бортиком - змастіть вершковим маслом
  • крихти втрамбуйте в рівномірний шар з бортиком 
  • основу поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хв. 
  • готову основу дістаньте та охолодіть
  • у сир додайте 3 краплі ванільного ароматизатора, 1 чайну ложку лимонного соку, цукор 
  • добре розмішайте
  • по одному додайте яйця, добре перемішуючи після кожного
  • на етапі додавання яєць міксер не можна використовувати - перемішуйте плавно і уникайте збивання маси
  • додайте в сирно-яєчну масу вершки, акуратно перемішайте лопаткою, ні в якому разі не збивайте
  • вилийте начинку у форму з основою
  • обережно розрівняйте верх, щоб готовий торт виглядав красиво
  • пару разів злегка струсіть форму, щоб вигнати бульбашки та заповнити порожнечі
  • випікайте в попередньо розігрітій духовці спочатку 15 хв. при 200 градусах, далі знизьте температуру до 110 градусів, довести чизкейк до готовності - приблизно 1 год. 20 хв. 
  • на дно духовки поставте ємність із водою
  • чизкейк не повинен зарум'янитися, він готовий, коли центр злегка тремтить, якщо рухати форму
  • охолодіть чизкейк у кілька етапів
  • відразу після вимкнення залиште його в духовці на годину з відкритими дверцятами
  • потім потримайте при кімнатній температурі до охолодження форми, накривши серветкою
  • потім проведіть тонким ножем вздовж стінок форми 
  • заберіть у холодильник на ніч
  • вранці обережно зніміть форму і прикрасьте за своїм бажанням.

Смачного!

Теги:
Читайте також:
Київ
+9°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 39.58
    Купівля 39.58
    Продаж 40.08
  • EUR
    Купівля 42.25
    Продаж 43.03
  • Актуальне
  • Важливе
2024, вiвторок
23 квітня
08:45
Ексклюзив
війна з росією Маріуполь
"Три Урали важкопоранених окупантів вивезли у бік Новоазовська": Андрющенко поділився деталями вибуху в Маріуполі
08:43
Шольц путін
"У Путіна немає жодного права цитувати Канта": Шольц заявив, що РФ намагається "присвоїти собі" філософа
08:37
Оновлено
Одеса безпілотник ППО
РФ атакувала "шахедами" Україну: в Одесі серед постраждалих - діти, на Миколаївщині поранено чоловіка
08:23
Ексклюзив
Окупанти активно просуваються з Авдіївки до Покровська, - депутат Дружківської міськради Довбня
08:01
OPINION
Віталій Портников
Лавров знову розмахує ядерним кийком. Колонка Віталія Портникова
07:45
Оновлено
втрати окупантів
Засіб ППО, 29 артсистем і 800 окупантів: Генштаб оновив добові втрати армії РФ у війні з Україною
07:39
Нікол Пашинян
Пашинян заявив, що не знає, чому Вірменія продовжує залишатися членом ОДКБ
07:21
сили ППО
Нічна атака РФ: ППО збила 15 безпілотників
06:56
РФ обстріляла теплоелектростанцію
Для відновлення ТЕС необхідно $350 млн, - директор ДТЕК Сахарук
06:38
Оновлено
обстріл, ППО
У Харкові прогриміли вибухи під час повітряної тривоги
06:34
КНДР, Північна Корея
Попередження для США і Південної Кореї: КНДР провела перші навчання з імітацією ядерного контрудару
06:19
Члени Палати представників США демократ Білл Кітінг і республіканець Томас Кейн
"Дещо може бути за кілька днів, дещо - за тижні": член палати представників США про новий пакет допомоги Україні
06:00
зенітно ракетний комплекс Patriot
Греція може передати Україні системи Patriot: ЗМІ назвали умови
05:58
уряд Норвегії, Норвегія
Норвегія обіцяє суттєво збільшити військову допомогу Україні
05:17
Бєлгород
Влада російського Білгорода повідомила про атаку безпілотників
05:03
Росія авіація
В аеропорту Охотська, що у Хабаровському краю РФ, літак застряг у багнюці
04:36
Петер Сіярто
Угорщина обіцяє блокувати допомогу ЄС для України на 2 млрд євро. Причина
04:08
Тайвань, землетрус
Тайвань за добу сколихнули понад 80 потужних землетрусів
03:40
Tesla авто
Tesla через падіння продажів знижує ціни на авто у кількох країнах
03:12
РЕБ, Р-330Ж «Житель»
Близько 46 тисяч авіарейсів з/до Британії мали проблеми з навігацією через вплив РФ на GPS, - The Sun
02:44
Японія та Норвегія
Уряд Норвегії пропонує продовжити тимчасовий захист для біженців з України до п’яти років
02:16
Дональд Трамп
У Нью-Йорку розпочався суд над Трампом у справі про махінації та підкуп порнозірки
01:48
Ріші Сунак
Човни, бронетехніка, ППО, ракети і набої: Британія оголосила про найбільший в історії пакет військової допомоги Україні
01:20
війна з росією Маріуполь
У Маріуполі прогримів вибух і виникла пожежа, окупанти пояснюють її горінням очерету, - Андрющенко
01:04
G7
Фінансування та обладнання: країни G7 домовилися оперативно реагувати на удари РФ по енергосистемі України
00:52
Польща Австралія Таїланд Африка Володимир Зеленський
Зеленський прийняв вірчі грамоти від нових послів п'яти країн
00:24
Оновлено
Володимир Зеленський та Джо Байден
Підписання закону про допомогу та домовленості про ATACMS: Зеленський поговорив з Байденом
2024, понедiлок
22 квітня
23:56
Дмитро Кулеба
"Рішення будуть": Кулеба повідомив про перемовини щодо чотирьох систем ППО Patriot
23:41
Джо Байден і Урсула фон дер Ляйєн
"Постійна міжнародна підтримка є життєво важливою": Байден обговорив допомогу Україні з фон дер Ляєн
23:21
санкції проти Ірану
Послабити виробництво ракет і дронів: ЄС погодив санкції проти Ірану після нападу на Ізраїль
23:01
сервісний центр МВС
У Харкові запрацював перший в Україні сервісний центр МВС в укритті
22:51
Дмитро Пєсков
"Новий пакет допомоги Україні не змінить ситуацію на полі бою": російські фейки та маніпуляції за 22 квітня
22:50
бронетранспортер М113
США готують додатковий пакет військової допомоги Україні, який включатиме бронетехніку, - Politico
22:26
Оновлено
Вибух
Росія вдарила по кількох громадах Харківщини: загинув водій екскаватора, поранено волонтерку
22:13
гроші
Виписав собі премій на 145 тис. грн: керівнику управління соцзахисту на Київщині оголосили підозру
22:13
Полонені
Цікавляться спецслужби РФ і шахраї: Лубінець закликав не демонструвати дані полонених на мітингах і у соцмережах
21:48
Оновлено
До Києва прибула двопартійна делегація конгресу США
"Народ України розраховував на рішення про допомогу": Зеленський зустрівся з двопартійною делегацією конгресу США
21:38
Ексклюзив
Джо Байден
"Сигнал, що з Росією вирішили закінчувати": дипломат Огризко про пакет допомоги від США
21:25
В Україні запрацював координаційний центр інтегрованого управління кордонами
Один із критеріїв вступу до ЄС: в Україні запрацював координаційний центр інтегрованого управління кордоном
21:20
Ексклюзив
Севастополь. Крим
ЗСУ розпочали перший етап операції з деокупації Криму, - військовий експерт Снєгирьов
Більше новин