Суфле "Пташине молоко": незабутній десерт своими руками

Інгредієнти для суфле Пташине молоко (на 9 порцій):

• яєчні білки – 4 шт.
• цукор - 1 склянка
• желатин – 1,5 ст. ложки
• шоколад – 50-100 г

Покроковий рецепт приготування Суфле "Пташине молоко":

• желатин замочити у 0,5 склянки теплої води
• через 15-20 хвилин прогріти на водяній бані до розчинення
• білки збити
• коли білки зіб'ються, поступово всипати цукор 
• далі збивати з цукром до стійких піків
• продовжуючи збивати, додати розведений желатин
• вилити у форму масу, що вийшла
• розрівняти її
• залишити у холодильнику на 20 хв.
• розтопити шоколад на водяній бані
• коли білкова маса застигне, залити шоколадом
• залишити застигати
• акуратно розрізати суфле гарячим ножем (щоб шоколадна скоринка не ламалася).

Смачного!