Пташине молоко – простий десерт із білків. Дуже смачно та апетитно. Пропонуємо на кожен день, або до особливого випадку, Для себе, для дітей і для гостей
Зміст
Інгредієнти для суфле Пташине молоко (на 9 порцій):
яєчні білки – 4 шт.
цукор - 1 склянка
желатин – 1,5 ст. ложки
шоколад – 50-100 г
Покроковий рецепт приготування Суфле "Пташине молоко":
желатин замочити у 0,5 склянки теплої води
через 15-20 хвилин прогріти на водяній бані до розчинення
білки збити
коли білки зіб'ються, поступово всипати цукор
далі збивати з цукром до стійких піків
продовжуючи збивати, додати розведений желатин
вилити у форму масу, що вийшла
розрівняти її
залишити у холодильнику на 20 хв.
розтопити шоколад на водяній бані
коли білкова маса застигне, залити шоколадом
залишити застигати
акуратно розрізати суфле гарячим ножем (щоб шоколадна скоринка не ламалася).