Інфографіка

Торт "Сирний оксамит" або "Червоний оксамит". Готуємо вдома

25 січня, 2024 четвер
21:40

Всесвітньо відомий торт "Червоний оксамит" із яскраво-червоними коржами та білим кремом – справжній шедевр кулінарного мистецтва. Дотримуючись порад з нашого рецепту, процес та фінал приготування принесе вам тільки задоволення

рецепт приготування сирного торта

Інгредієнти для сирного торта "Червоний Оксамит":

ТІСТО:

  • пшеничне борошно - 340 г
  • олія - 300 мл
  • кефір - 280 мл
  • цукор - 200 г
  • яйця - 3 шт.
  • какао - 1 стол. л.
  • розпушувач - 2 чайн. л.
  • сода - 1 чайн. л.
  • сіль - 0.25 чайн. л.
  • харчовий барвник (червоний) - 1 стол. л.

КРЕМ:

  • сир (вершковий) - 350 г
  • вершкове масло - 115 г
  • цукрова пудра - 100 г

Покрокове приготування сирного торта "Червоний Оксамит":

  • у миску просійте борошно, какао, розпушувач, соду та сіль
  • додайте до борошняної суміші яйця, олію та кефір
  • суміш добре перемішайте міксером до однорідності, підсипаючи цукор 
  • збивайте тісто
  • додайте червоний харчовий барвник 
  • ретельно перемішайте
  • повинна вийти яскраво-червона суміш
  • залиште тісто на 20 хв., щоб відбулася реакція з кефіром
  • дно роз'ємної форми (Ø 18-20 см) застелити пергаментом, змащеним вершковим маслом
  • стінки нічим не змащуйте
  • вилийте тісто у форму
  • випікайте червоний бісквіт у розігрітій до 180 °C духовці близько 50 хв. до сухої зубочистки
  • перші 30 хв. духовку краще не відкривайте, щоб бісквіт не осів
  • готовий бісквіт охолодіть на ґратах
  • з коржа зріжте напівкруглу верхівку
  • бісквіт розріжте вздовж на 3-4 коржі
  • там, де тісто стикалося з формою, корж буде коричневого кольору, тому є сенс за допомогою кулінарного кільця трохи меншого діаметру або ножем зрізати край
  • м'яке вершкове масло збийте міксером із цукровою пудрою до пишності
  • додайте вершковий сирний крем 
  • перемішайте до однорідності
  • занадто довго збивати не потрібно, інакше від сиру відокремиться сироватка і крем розшарується
  • крем перекладіть у кондитерський мішок із широкою круглою насадкою
  • зберіть торт, склавши коржі один на одного
  • прошаруйте кремом
  • краще це робити в роз'ємній формі, викладеній по краях ацетатною плівкою (підійде звичайний рукав для запікання)
  • вирівняйте верх і боки торта залишками крему
  • зрізану верхівку бісквіта поламайте на шматочки та підсушіть у духовці
  • потім подрібніть у блендері у крихту
  • обсипте подрібненою бісквітною крихтою потрібні ділянки торта
  • поставте торт в холодильник на ніч для просочення, накривши зверху харчовою плівкою (плівка не повинна торкатися верхівки торта)
  • готовий торт прикрасьте за бажанням.

Смачного!

Теги:
Читайте також:
Київ
+10°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 39.14
    Купівля 39.14
    Продаж 39.61
  • EUR
    Купівля 41.97
    Продаж 42.74
  • Актуальне
  • Важливе
2024, понедiлок
15 квітня
06:47
Представник Ізраїлю в ООН закликав дослухатися до слів Зеленського про загрозу Ірану й Росії для світу
06:30
Балістика, ракета, шахед, дрон, атака
Американські військові повідомили, скільки цілей збили під час нападу Ірану на Ізраїль
05:58
Чорноморський флот РФ
Чорноморський флот Росії втратив третину кораблів від початку повномасштабної війни, – речник ВМС
05:37
школярі, діти
В Ізраїлі відновили роботу освітніх закладів
05:15
конгрес США
Очільники партій у конгресі досягли консенсусу щодо допомоги Ізраїлю та Україні, – лідер більшості в сенаті Шумер
00:44
полон
У російському полоні перебувають щонайменше 18 журналістів, - правозахисниця
00:14
Дмитро Булах
Керівник Харківського антикорупційного центру каже, що за ним стежать
00:00
Ворог підходить впритул до Часового Яру та намагається обійти Бердичі з півночі: останнє від DeepState
2024, неділя
14 квітня
23:49
Морські дрони SeaBaby
Відтепер українські дрони Sea Baby можуть дістатися будь-куди у Чорному морі
23:30
гроза
На Житомирщині через грозу без світла залишилися 16 населених пунктів
23:24
Ліцей поруч з аеродромом в Гостомелі досі стоїть розбитим
Не можуть знайти кошти на відновлення: ліцей поруч з аеродромом в Гостомелі досі стоїть розбитим, всередині калюжі, пліснява і згарище
23:20
У Кривому Розі виявили тіло 15-річної дівчини біля покинутої будівлі, - ЗМІ
23:11
фейк, розсилка
"Україні загрожує нестача місць під поховання військових": новий російський фейк
22:48
єврейська громада україни
Ізраїль провів засідання військового кабінету: ЗМІ кажуть, що міністри не визначилися з відповіддю на атаку Ірану
22:27
Дмитро Кулеба
Кулеба розповів, чи може Польща прикрити західні області України системами Patriot
22:17
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 14 квітня: скільки коштують долар, євро та злотий
22:05
Володимир Зеленський
"Ізраїль був не наодинці": Зеленський закликав союзників "не заплющувати очі" на російські атаки по Україні
21:58
Олександр Камишін
На закупівлю озброєння Україна в 2024 році має $6 млрд: інформація від Камишіна
21:46
Ексклюзив
Смоленська катастрофа
Чому Росія після авіакатастрофи на Смоленщині не віддає Польщі рештки літака Качинського: версія журналіста Боболовича
21:39
Джеремі Фрімпонг, Баєр- Баварія
"Баєр" вперше в історії став чемпіоном Німеччини
21:23
Ісаак Герцог
"Це оголошення війни": президент Ізраїлю Герцог про атаку Ірану
21:19
Оновлено
"Ворскла" - "Шахтар" 0:1 (14 квітня 2014 року, Полтава)
"Ворскла" програла "Шахтарю": розклад матчів і трансляцій 24-го туру УПЛ
21:06
Ексклюзив
Трегубов
Будь-яка "нічия" у війні з Росією провокуватиме її йти далі, - майор ЗСУ Трегубов
21:05
У РФ повінь дійшла до Кургану: вода зносить мости
21:03
Огляд
новини Львівщини
Пожежа на ракетному кораблі у Калінінградській області, атака на навчальний авіаційний центр у РФ та "бавовна" у тимчасово окупованому Луганську: де в росіян вибухало та палало цього тижня
21:01
Павло Ґрод
"Бездіяльність вбиває": Світовий конгрес українців закликає жителів ТОТ вступати до руху опору
20:51
Ексклюзив
Іран
Чому Захід збиває ракети з Ірану і не чіпає ракети з Росії: відповідь дипломата Володимира Огризка
20:46
Балістика, ракета, шахед, дрон, атака
У кожній ракеті, що б'є по Україні, є щонайменше десяток іноземних компонентів, - Зеленський
20:35
Лист спікеру Палати представників США Майку Джонсону від українських протестантів
"Закликаємо нашого брата по вірі": лідери мільйонів протестантів з України просять Джонсона голосувати за допомогу ЗСУ
20:26
біткоін
Bitcoin впав у ціні на 7,9% - до $61 842
20:15
Реджеп Тайїп Ердоган
Іран заздалегідь попереджав Туреччину про операцію проти Ізраїлю, - Reuters
20:15
Ексклюзив
Дональд Трамп
Трамп розвернувся в бік України, бо йому потрібні голоси прихильників Ніккі Гейлі: пояснює політолог Саакян
20:12
Оновлено
Росіяни атакували Дніпропетровщину дронами, ракетою та з артилерії: 18 людей отримали поранення
20:00
OPINION
Оксана Давидова
Хто нищить заповідник у Буші?
19:47
Протягом доби на фронті відбулося 42 бойові зіткнення. Авіація ЗСУ завдала ударів по 22 районах зосередження окупантів
19:40
Ексклюзив
Сенат США
Питання допомоги Україні можуть поставити на голосування в США наступного тижня, - Мирослава Гонгадзе
19:36
Ексклюзив
москва, кремль
Україна пропонувала обмін полоненими у зв'язку з Рамаданом, одначе Кремль не цінує мусульман і тому відмовився, - Саїд Ісмагілов
19:07
Олександр Турчинов
Рівно десять років тому Турчинов підписав президентський указ про початок АТО на Донбасі
18:47
Прапор США
"Щоб це не стало ширшою регіональною війною". США допомагатимуть Ізраїлю, але не в усьому
18:09
окупанти
Росіяни завозять гастарбайтерів на будівництво "курорту" в окупованому Приморську
Більше новин