Класичні та пісні "медові палички": два рецепти ніжного десерту

Бісквіт, шоколад і кокос або горіхи – це справжня насолода для тих, хто не уявляє своє життя без солодощів із легким присмаком екзотики. Цей десерт підкорює серця м'якою текстурою, насиченим та водночас приємним поєднанням смаків. Такі тістечка стануть відмінним доповненням до кави або чаю.

"Медові палички" з кокосом дещо нагадують всесвітньо відомий австралійський десерт ламінгтон. Це тістечка, які складаються з бісквіта, покриті шоколадною глазур'ю та присипані кокосовою стружкою. Іноді їх доповнюють прошарком джему або крему. Однак головною відмінністю цих десертів є те, що бісквіт для "Медових паличок" все ж готують за іншою рецептурою, з додаванням меду. Крім того, ці тістечка можуть бути покриті не кокосовою стружкою, а подрібненими горіхами.

"Медові палички" з кокосом

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• цукрова пудра – 200 г 
• курячі яйця – 1 шт. 
• рідкий мед – 2 ст. л. 
• молоко – 5 ст. л. 
• борошно пшеничне – 250 г 
• сода – 0,5 ч. л. 

Для глазурі: 

• цукор – 250 г 
• молоко – 100 мл 
• какао-порошок – 20 г 
• ванільний цукор – 1/2 пачки 
• масло вершкове – 150 г 
• кокосова стружка 

Десерт "Медові палички" – рецепт приготування покроково:

1. У глибоку посудину насипте цукрову пудру, потім додайте яйце, мед та ретельно перемішайте. До суміші налийте молоко, всипте борошно та соду. Замішайте дерев'яною ложкою або лопаткою досить рідке, але однорідне тісто. 
2. Застеліть форму для випікання пергаментом, додатково змастіть олією та рівномірно розподіліть тісто. 
3. Випікайте бісквіт у розігрітій до 180 °C духовці протягом 30-40 хвилин. Він не буде сильно високим, але має добре підрум'янитись та бути щільним. 
4. Готовий бісквіт необхідно обережно відділити від пергаментного паперу, потім нарізати прямокутниками та залишити "відпочити". 
5. Для приготування глазурі налийте у сковорідку молоко та всипте цукор. Поставте на маленький вогонь та помішуйте. Щойно цукор повністю розчиниться, насипте какао-порошок та ванільний цукор, все ретельно перемішайте. Потім додайте вершкове масло та доведіть суміш до однорідної консистенції. 
6. Бісквітні палички занурте у глазур, щоб вона їх повністю покрила, а потім викладіть на решітку (щоб зійшла зайва глазур). Обваляйте палички у кокосовій стружці - і можна куштувати!

Медові палички з кокосом, фото: скриншот Instagram @myroslava_pekariuk

Пісні "медові палички"

Інгредієнти:

Для тіста:

• мед – 2 ст. л. 
• цукор – 3 ст. л. 
• тепла вода – 250 мл 
• олія соняшникова – 100 мл 
• борошно пшеничне – 300 г 
• сіль – 0,5 ч. л. 
• розпушувач – 2 ч. л. 

Для глазурі:

• какао – 4 ст. л. 
• вода – 200 мл 
• цукор – 100 г 
• олія соняшникова – 40 г 
• чорний шоколад – 75 г 
• кокосова стружка – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

1. У посудину налийте мед, олію та цукор, збийте міксером. Потім додайте борошно із розпушувачем, сіль і теплу воду. Замісіть м'яке та однорідне тісто.
2. Застеліть форму для випікання пергаментом та вилийте тісто, рівномірно його розподіліть. 
3. Випікайте тісто у розігрітій до 180 °C духовці протягом 20 хвилин. Потім готовому бісквіту дайте час охолонути до кімнатної температури та наріжте на палички.
4. Для приготування глазурі в каструлю з товстим дном додайте цукор, олію, какао та воду. Поставте на вогонь, помішуючи доведіть до кипіння, а потім одразу знімайте з плити.
5. До гарячої какао-основи додайте шоколад та перемішайте, щоб він повністю розчинився.
6. Бісквітні палички спочатку занурюйте в глазур, а потім обваляйте їх у кокосовій стружці. Смачного!

Медові палички, фото: cookpad.com

БЖВ пісних "Медових паличок":

• білки – 10 г
• жири – 34 г
• вуглеводи – 96 г
• калорійність – 700 ккал