Класичний французький омлет: рецепт ніжного та швидкого сніданку

Класичний французький омлет вражає своєю ніжною та легкою текстурою всередині, а також делікатною золотистою скоринкою зовні. Ця страва стала стандартною для сніданку мільйонів людей у всьому світі, адже вона не лише смачна та поживна, а й дуже проста в приготуванні.

Цікаво те, що справжній французький омлет готується лише з яєць, вершкового масла, солі та перцю. Тобто, до його складу не додають молоко як ми це звикли робити. Чарівність омлету полягає в чистому та натуральному смаку, який не потребує додаткових інгредієнтів.

Французький омлет

Інгредієнти:

• курячі яйця – 3 шт. 
• вершкове масло – 20 г
• сіль та чорний перець – до смаку
• мікс салатів – для подачі 

Французький омлет – рецепт приготування покроково:

1. У посудині збийте виделкою яйця до однорідності. На цьому етапі важливо не додавати сіль, адже вона в даному випадку негативно вплине на структуру яєць. 
2. Розтопіть вершкове масло у сковорідці з антипригарним покриттям. 
3. Зменшіть вогонь, він має бути трохи нижче середнього. Вилийте яєчну суміш, приблизно через 5 секунд маса схопиться знизу. Легкими рухами струсіть сковороду вперед і назад, а лопаткою акуратно підгортайте яйця до середини, щоб вони швидше схоплювалися. Нижня частина омлету має бути добре підсмаженою, тоді як верх залишатиметься злегка рідким.
4. Обережно згорніть омлет рулетиком та викладіть його на тарілку. Зверху присипте його сіллю та перцем до смаку.
5. Подавайте омлет із міксом салатів або овочами. Смачного!

Французький омлет, Фото: klopotenko.com

Французький омлет із сиром

Інгредієнти:

• курячі яйця – 3 шт. 
• сир твердий – 1-2 слайси
• вершкове масло – 25-35 г
• сіль – дрібка
• чорний перець – до смаку
• мікс салатів або шпинат – для подачі 

Покроковий рецепт приготування:

1. Збийте в посудині яйця з сіллю за допомогою віничка до однорідності. 
2. Сир наріжте тонкими смужками.
3. Розтопіть вершкове масло в сковорідці, а потім зменшіть вогонь до середнього та налийте яєчну суміш. Смажте омлет обережно підгортаючи до центру яйце, що "схопилось", а потім починайте скручувати масу в рулет, використовуючи силіконову або дерев’яну лопатку.
4. Коли ви майже повністю скрутите яйце в рулет і воно зміститься до протилежного від вас бортика, додайте сир та загорніть ще раз. 
5. Гарячий омлет подавайте до столу, доповнивши його міксом зелені, листям шпинату чи улюбленими овочами. Не забудьте приправити страву дрібкою солі та чорним перцем, щоб підкреслити смак.

Французький омлет, Фото: klopotenko.com