Ніжні та м'які млинці на майонезі: два варіанти приготування

До майонезу люди ставляться по-різному, адже інколи його абсолютно викреслюють зі свого раціону харчування, тоді як інші можуть зловживати його кількістю. Цей французький соус відмінно смакує у ролі заправки для салатів або у складі намазки для бутербродів. Однак, не всі знають, що цей продукт використовують для приготування тіста для млинців.

Якісний майонез із хорошим складом робить процес смаження млинців значно легшим. Спочатку це може здатися незвичним, але варто лише один раз спробувати, і ви одразу відчуєте переваги. Млинці виходять неймовірно ніжними, м’якими, пишними, але головне те, що вони не стають сухими.

У готовий виріб ви можете загорнути будь-яку начинку, наприклад, сир із родзинками, фрукти, м’ясо, гриби тощо. Правильно приготовлені млинці зроблять ваші налисники соковитими та смачними.

Млинці на майонезі

Інгредієнти: 

• вода – 500 г 
• майонез 67% – 130 г
• курячі яйця – 4 шт.
• розпушувач – 0.5 ч. л. 
• цукор – 1-2 ч. л.
• сіль – 0.5 ч. л.
• борошно пшеничне – 250-300 г
• олія – 40 г

Налисники на майонезі. Рецепт приготування покроково:

1. У глибокій посудині злегка збийте яйця віничком. Додайте сіль, цукор, олію, майонез та продовжуйте збивати до однорідності. 
2. До яєчної маси налийте воду та перемішайте, потім всипте розпушувач та порціями додавайте просіяне борошно. Ретельно перемішуйте, щоб не було грудочок. 
3. Сковорідку змастіть олією та добре розігрійте. Смажте млинці з обох боків до готовності. 

Млинці на майонезі, Фото: YouTube @oksanaholiian

Млинці на майонезі (тернопільський рецепт) 

Інгредієнти: 

• вода – 500 мл
• сіль – дрібка 
• борошно – 9 ст. л.
• олія – ​​2 ст. л.
• яйця курячі – 2 шт.
• майонез – 2 ст. л.
• цукор – 2 ст. л.
• ванільний цукор – 15 г

Покроковий рецепт приготування:

1. У глибокій посудині збийте яйця віничком, потім додайте майонез, білий та ванільний цукор, сіль. Все ретельно збийте до однорідності.
2. Чисту воду підігрійте до температури 60-70°C та перелийте до яєчно-майонезної маси, швидко перемішайте.
3. Порціями додайте до рідких інгредієнтів просіяне борошно до утворення однорідного тіста. 
4. Сковорідку змастіть олією та добре розігрійте. Смажте млинці на середньому вогні з обох боків до рум'яності. Смачного!

Ілюстративне зображення, Фото: Freepik