Найсмачніші літні салати: топ-5 рецептів

24 червня, 2024 понедiлок
19:35

Літо – це ідеальна пора для легких і свіжих страв. Особливо актуальними стають салати, які не тільки швидко готуються, а й насичують організм необхідними вітамінами та мікроелементами

Зміст

Еспресо підготувало для вас добірку з п’яти найпопулярніших літніх салатів, які принесуть максимум користі і задоволення. Ці салати – ідеальний варіант для літнього меню. Вони легкі у приготуванні, багаті на вітаміни і чудово підходять для будь-якої трапези. Додайте їх до свого раціону, щоб насолоджуватися свіжими та смачними стравами протягом усього літа.

Салат з полуницею, томатами і сиром

Інгредієнти:

  • томати - 2 шт.
  • полуниця - 200 г
  • рукола - 1 упаковка
  • сир халумі - 250 г
  • оливкова олія - 4 ст. л.
  • лимонний сік - 1 ч. л.
  • бальзамічний соус - 1 ч. л.
  • сіль – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

  1. Ретельно промийте ягоди та зелень, потім просушіть на паперових рушниках. Із полуниці видаліть хвостики.
  2. Томати наріжте кільцями або невеликими четвертинками, а сир халумі та полуницю наріжте слайсами.
  3. Просмажте сир до рум'яної скоринки на сковороді або грилі.
  4. Для приготування заправки, просто змішайте оливкову олію та лимонний сік.
  5. У велику миску або на плоске сервірувальне блюдо викладіть руколу та полийте заправкою. Зверху викладіть полуницю, томати та пластинки сиру.
  6. Заправте салат бальзамічним соусом та додайте сіль за бажанням.  

Фото: Freepik

Салат із цукіні та моркви

Інгредієнти:

  • кабачки - 2 шт.
  • морква - 1-2 шт.
  • часник - 3-4 зубки
  • оцет яблучний 6% - 3 ст. л.
  • цукор - 1 ч. л.
  • сіль – 0.5-1 ч. л.
  • приправа для корейської моркви - 1 ст. л.
  • олія соняшникова - 50 мл

Покроковий рецепт приготування:

  1. Ретельно промийте овочі, а моркву очистіть від шкірки.
  2. Моркву та кабачки натріть на терці для моркви по-корейськи, або наріжте тонкою соломкою. Перекладіть їх у різні посудини.
  3. Часник очистіть від лушпиння та наріжте дуже дрібно.
  4. У посудину із кабачками додайте часник, оцет яблучний та приправу. Все добре перемішайте.
  5. Нагрійте сковороду із олією та просмажте моркву 2-3 хвилини на середньому вогні. Знімайте з плити, додайте до моркви сіль та цукор.
  6. До кабачків додайте ще гарячу моркву, перемішайте та дайте охолонути. Відправте салат на декілька годин в холодильник, а потім куштуйте. Готово!

Легкий салат "Капрезе"

Інгредієнти:

  • томати – 2 шт.
  • моцарела – 200 г
  • базилік – ½ пучка
  • оливкова олія – 3 ст. л.
  • орегано – 1 ч. л.
  • бальзамічний соус – 2 ст. л.
  • сіль та перець – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

  1. Ретельно промийте томати та базилік. Із гілок базиліку зірвіть листочки.
  2. Наріжте помідори та моцарелу кільцями однакової ширини.
  3. У невеликій посудині змішайте оливкову олію, сіль, перець та майже весь орегано.
  4. На плоскому сервірувальному блюді чергуйте шматочки помідорів, моцарели і листя базиліку, розміщуючи їх по колу або в ряд.
  5. Полийте салат заправкою, бальзамічним соусом та присипте орегано. Подавайте одразу салат до столу.

Фото: allrecipes.com

Салат із хрумкими баклажанами

Інгредієнти:

  • баклажани – 1 шт.
  • болгарський перець – 1 шт.
  • червона цибуля – 1 шт.
  • соєвий соус – 3 ст. л.
  • лимонний сік – 1 ст. л.
  • часник – 2 зубчики
  • кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
  • сир фета – 30-40 г
  • кінза
  • соняшникова олія
  • перець чорний мелений

Покроковий рецепт приготування:

  1. Ретельно промийте овочі та зелень. Із болгарського перцю видаліть серединку із насінням, із баклажанів зріжте хвостики, а червону цибулю очистіть від лушпиння.
  2. Болгарський перець наріжте кубиком, цибулю – тонкими півкільцями, а кінзу - досить крупними шматочками.
  3. Баклажани наріжте кубиками, додайте крохмаль та добре перемішайте.
  4. Добре розігрійте сковороду з олією. Просмажте баклажани до апетитної рум'яної скоринки.
  5. Щойно баклажани будуть готові, викладіть їх на паперові рушники, щоб зійшла зайва олія. А на сковороду, де смажились баклажани, викладіть болгарський перець. Його теж потрібно просмажити до золотистої скоринки, а потім викласти на паперові рушники.
  6. Доки овочі охолоджуються, приготуйте заправку. До соєвого соусу додайте лимонний сік, чорний мелений перець та пропущений через прес часник.
  7. Наріжте сир невеликими кубиками.
  8. Перекладіть у салатницю баклажани, болгарський перець, червону цибулю, кінзу та заправте салат соусом. Зверху викладіть фету та подавайте до столу.

Салат з чорницею та волоським горіхом

Інгредієнти:

  • грейпфрути рожеві - 100 г
  • чорниця - 100 г
  • грецькі горіхи - 40 г
  • шпинат або рукола - 60 г
  • оливкова олія - 1 ст. л.
  • грейпфрутовий сік - 1 ст. л.
  • сіль – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

  1. Промийте фрукти, ягоди та зелень.
  2. Очистіть грейпфрути від шкірки і білої плівки. Розділіть на дольки, видаляючи всі мембрани. Із декількох дольок вичавіть сік для соусу.
  3. Легко підсмажте волоські горіхи на сухій сковороді, доки вони не стануть ароматними. Дайте їм охолонути.
  4. У посудину викладіть шпинат, грейпфрутові дольки, свіжу чорницю і підсмажені волоські горіхи.
  5. Полийте заправкою із соку грейпфрута та оливкової олії, додайте трохи солі. Все обережно перемішайте, щоб рівномірно розподілити інгредієнти. Смачного!

Теги:
Читайте також:
Київ
+29°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 40.72
    Купівля 40.72
    Продаж 41.24
  • EUR
    Купівля 44.2
    Продаж 44.95
  • Актуальне
  • Важливе
2024, понедiлок
15 липня
09:04
військовий літак Німеччина
Лідер опозиційної партії у Німеччині Мерц висловився за передачу Україні бойових літаків
09:02
Фільм "Редакція"
Зняту на Херсонщині стрічку "Редакція" покажуть на міжнародному кінофестивалі у Польщі
09:00
князь Володимир
15 липня в Україні святкують одразу два великі свята
08:55
Ексклюзив
Маріуполь
Стоками нечистот заповнене все місто: депутат міськради Забавін про ситуацію у Маріуполі
08:47
Оновлено
Крим Кримський міст безпілотники
Окупанти заявили про атаку на Крим і три області РФ: під Липецьком дрон впав на електропідстанцію
08:28
ЗСУ
За добу на фронті сталося 114 боєзіткнень: Генштаб назвав найгарячіший напрямок
08:20
спека
Електромережі у всьому світі виходять з ладу через екстремальну спеку, - Bloomberg
08:15
пошта росії
Радянська практика: на ТОТ Луганщини росіяни завозять товари для продажу у поштові відділення
08:04
Оновлено
десантний корабель РФ "Новочеркаськ"
Росія завела ракетоносії в Чорному морі до пунктів базування, в Азовському тримає 3 кораблі
08:01
OPINION
Євген Дикий
Кульмінація війни
07:49
У Шотландії помер евакуйований з Донеччини ведмідь Ямпіль
У Шотландії помер евакуйований з Донеччини ведмідь Ямпіль
07:28
втрати окупантів
Війська РФ за добу війни втратили 8 танків, 62 артсистеми і 1200 солдатів
07:22
Бразилія - Аргентина, кваліфікація Олімпіади-2024
Третій великий турнір поспіль: Аргентина виграла Кубок Америки
07:03
Джеймс Сіккінг
У віці 90 років помер зірка серіалу "Блюз з Хілл-стріт" Джеймс Сіккінг
06:35
Ліонель Мессі, збірна Аргентини, Копа Америка
Залишив поле у сльозах: Мессі отримав травму у фіналі Кубка Америки
05:25
байден трамп дебати
Політика не може бути полем для битв чи вбивств, - Байден після замаху на Трампа
00:19
Оновлено
ЗСУ війна фронт
Від початку доби 15 липня на фронті відбулося 89 боєзіткнень. Ворог активно штурмує на Торецькому напрямку
00:11
Збірна Іспанії, Євро-2024
Іспанія стала чемпіоном Європи з футболу
00:00
Джо Байден
Замах на Трампа: Байден змінить стратегію під час передвиборчої кампанії, - Reuters
2024, неділя
14 липня
23:59
Оновлено
Ламін Ямаль і Ніко Вільямс, збірна Іспанії, Євро-2024
Євро-2024: результати усіх матчів чемпіонату Європи з футболу
23:54
Фабіан Руїз і Коббі Мейну, збірна Іспанії - збірна Англії, Євро-2024
Іспанія - Англія 2:1: онлайн-трансляція фіналу Євро-2024
23:31
Білгородщина
Росія звинуватила Україну в обстрілі селища на Білгородщині: нібито троє постраждалих
23:05
Перші дебати Трампа й Байдена 2024 року
Байден дав низку доручень після замаху на Трампа
22:45
військовий квиток, мобілізація
Понад 4 млн українців оновили свої військово-облікові дані, - Міноборони
22:41
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 14 липня: скільки коштують долар та євро
22:31
Оновлено
Катерина Пташка Поліщук
Парамедикиня Катерина Пташка Поліщук просить розслідувати діяльність командира 59 ОМПБр, у бригаді відреагували
22:23
путін
За яким сценарієм РФ може почати війну на Балтиці: версія австрійського політолога Густава Гресселя
22:22
Оновлено
ДТП на Столичному шосе 14 липня
Керівник детективів БЕБ Ткачук є учасником подвійної ДТП на Столичному шосе, - ЗМІ
21:54
Корі Комператоре і родина
"Палкий прихильник експрезидента": У США розповіли про загиблого під час замаху на Трампа
21:27
військовий квиток, мобілізація
Близько 6-7 мільйонів українських чоловіків не встигнуть оновити свої дані у ТЦК до 17 липня, - нардеп
21:16
Ексклюзив
"Не мовчи! Полон вбиває!"
"Азов у пеклі за наше життя у раю": У Києві на Подолі пройшла акція "Не мовчи! Полон вбиває!"
21:14
Окупанти відправили дітей з Мелітополя до табору в Криму по сусідству з військовою базою, біля якої у червні збивали ракети
21:04
спека у Європі
У 17 регіонах України 13 липня зафіксували температурні рекорди
20:56
Оновлено
немовля
У Кременчуку з пологового будинку зникло немовля
20:47
Оновлено
ФАБ-3000
Росія вдарила по Україні 3-тонним КАБом: в Офісі президента відреагували
20:40
Град РФ
РФ упродовж пів години обстрілювала з РСЗВ Білопілля на Сумщині: є поранені
20:40
На фото: Меланія та Дональд Трамп
"Моє життя було на порозі руйнівних змін": Меланія Трамп опублікувала заяву стосовно замаху на чоловіка
20:28
НАТО, Єнс Столтенберг
Столтенберг відповів, чи збиватиме Польща російські ракети над Україною
20:22
пожежа
У Новоросійську оголосили надзвичайний стан у зв'язку з масштабною лісовою пожежею
20:05
Томас Метью Крукс
ФБР назвало Томаса Метью Крукса підозрюваним у замаху на Трампа, в його авто знайшли вибухівку
Більше новин