Найсмачніші літні салати: топ-5 рецептів

24 червня, 2024 понедiлок
19:35

Літо – це ідеальна пора для легких і свіжих страв. Особливо актуальними стають салати, які не тільки швидко готуються, а й насичують організм необхідними вітамінами та мікроелементами

Зміст

Еспресо підготувало для вас добірку з п’яти найпопулярніших літніх салатів, які принесуть максимум користі і задоволення. Ці салати – ідеальний варіант для літнього меню. Вони легкі у приготуванні, багаті на вітаміни і чудово підходять для будь-якої трапези. Додайте їх до свого раціону, щоб насолоджуватися свіжими та смачними стравами протягом усього літа.

Салат з полуницею, томатами і сиром

Інгредієнти:

  • томати - 2 шт.
  • полуниця - 200 г
  • рукола - 1 упаковка
  • сир халумі - 250 г
  • оливкова олія - 4 ст. л.
  • лимонний сік - 1 ч. л.
  • бальзамічний соус - 1 ч. л.
  • сіль – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

  1. Ретельно промийте ягоди та зелень, потім просушіть на паперових рушниках. Із полуниці видаліть хвостики.
  2. Томати наріжте кільцями або невеликими четвертинками, а сир халумі та полуницю наріжте слайсами.
  3. Просмажте сир до рум'яної скоринки на сковороді або грилі.
  4. Для приготування заправки, просто змішайте оливкову олію та лимонний сік.
  5. У велику миску або на плоске сервірувальне блюдо викладіть руколу та полийте заправкою. Зверху викладіть полуницю, томати та пластинки сиру.
  6. Заправте салат бальзамічним соусом та додайте сіль за бажанням.  

Фото: Freepik

Салат із цукіні та моркви

Інгредієнти:

  • кабачки - 2 шт.
  • морква - 1-2 шт.
  • часник - 3-4 зубки
  • оцет яблучний 6% - 3 ст. л.
  • цукор - 1 ч. л.
  • сіль – 0.5-1 ч. л.
  • приправа для корейської моркви - 1 ст. л.
  • олія соняшникова - 50 мл

Покроковий рецепт приготування:

  1. Ретельно промийте овочі, а моркву очистіть від шкірки.
  2. Моркву та кабачки натріть на терці для моркви по-корейськи, або наріжте тонкою соломкою. Перекладіть їх у різні посудини.
  3. Часник очистіть від лушпиння та наріжте дуже дрібно.
  4. У посудину із кабачками додайте часник, оцет яблучний та приправу. Все добре перемішайте.
  5. Нагрійте сковороду із олією та просмажте моркву 2-3 хвилини на середньому вогні. Знімайте з плити, додайте до моркви сіль та цукор.
  6. До кабачків додайте ще гарячу моркву, перемішайте та дайте охолонути. Відправте салат на декілька годин в холодильник, а потім куштуйте. Готово!

Легкий салат "Капрезе"

Інгредієнти:

  • томати – 2 шт.
  • моцарела – 200 г
  • базилік – ½ пучка
  • оливкова олія – 3 ст. л.
  • орегано – 1 ч. л.
  • бальзамічний соус – 2 ст. л.
  • сіль та перець – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

  1. Ретельно промийте томати та базилік. Із гілок базиліку зірвіть листочки.
  2. Наріжте помідори та моцарелу кільцями однакової ширини.
  3. У невеликій посудині змішайте оливкову олію, сіль, перець та майже весь орегано.
  4. На плоскому сервірувальному блюді чергуйте шматочки помідорів, моцарели і листя базиліку, розміщуючи їх по колу або в ряд.
  5. Полийте салат заправкою, бальзамічним соусом та присипте орегано. Подавайте одразу салат до столу.

Фото: allrecipes.com

Салат із хрумкими баклажанами

Інгредієнти:

  • баклажани – 1 шт.
  • болгарський перець – 1 шт.
  • червона цибуля – 1 шт.
  • соєвий соус – 3 ст. л.
  • лимонний сік – 1 ст. л.
  • часник – 2 зубчики
  • кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
  • сир фета – 30-40 г
  • кінза
  • соняшникова олія
  • перець чорний мелений

Покроковий рецепт приготування:

  1. Ретельно промийте овочі та зелень. Із болгарського перцю видаліть серединку із насінням, із баклажанів зріжте хвостики, а червону цибулю очистіть від лушпиння.
  2. Болгарський перець наріжте кубиком, цибулю – тонкими півкільцями, а кінзу - досить крупними шматочками.
  3. Баклажани наріжте кубиками, додайте крохмаль та добре перемішайте.
  4. Добре розігрійте сковороду з олією. Просмажте баклажани до апетитної рум'яної скоринки.
  5. Щойно баклажани будуть готові, викладіть їх на паперові рушники, щоб зійшла зайва олія. А на сковороду, де смажились баклажани, викладіть болгарський перець. Його теж потрібно просмажити до золотистої скоринки, а потім викласти на паперові рушники.
  6. Доки овочі охолоджуються, приготуйте заправку. До соєвого соусу додайте лимонний сік, чорний мелений перець та пропущений через прес часник.
  7. Наріжте сир невеликими кубиками.
  8. Перекладіть у салатницю баклажани, болгарський перець, червону цибулю, кінзу та заправте салат соусом. Зверху викладіть фету та подавайте до столу.

Салат з чорницею та волоським горіхом

Інгредієнти:

  • грейпфрути рожеві - 100 г
  • чорниця - 100 г
  • грецькі горіхи - 40 г
  • шпинат або рукола - 60 г
  • оливкова олія - 1 ст. л.
  • грейпфрутовий сік - 1 ст. л.
  • сіль – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

  1. Промийте фрукти, ягоди та зелень.
  2. Очистіть грейпфрути від шкірки і білої плівки. Розділіть на дольки, видаляючи всі мембрани. Із декількох дольок вичавіть сік для соусу.
  3. Легко підсмажте волоські горіхи на сухій сковороді, доки вони не стануть ароматними. Дайте їм охолонути.
  4. У посудину викладіть шпинат, грейпфрутові дольки, свіжу чорницю і підсмажені волоські горіхи.
  5. Полийте заправкою із соку грейпфрута та оливкової олії, додайте трохи солі. Все обережно перемішайте, щоб рівномірно розподілити інгредієнти. Смачного!

Теги:
Читайте також:
Київ
-8.2°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.47
    Купівля 41.47
    Продаж 41.96
  • EUR
    Купівля 43.27
    Продаж 43.95
  • Актуальне
  • Важливе
2025, неділя
16 лютого
00:34
Оновлено
Мюнхенська безпекова конференція-2025
Мюнхенська безпекова конференція-2025. День другий. Головні події і заяви
2025, субота
15 лютого
23:54
Лукашенко
Команда Трампа готує велику угоду з Лукашенком: газета NYT розповіла про її умови
23:46
Ексклюзив
Віталій Портников
Держава готується по встановлення повного контролю над медіа: Портников про санкції проти Порошенка, Жеваго, Коломойського
23:12
Путін нагороджує Ківалова "орденом дружби". Москва, 2009 рік
Одеська юракадемія проти злиття з Університетом імені Мечнікова й погрожує відставкою Лісовому, який нагадав Ківалову його біографію
22:20
Оновлено
трамп путін
Без України та Європи. Делегації Росії та США зустрінуться у Саудівській Аравії: подробиці від Politico, Bloomberg та офісу Зеленського
21:55
БПЛА "шахед", безпілотник, дрон
Росіяни ввечері 15 лютого запустили дрони по території України
21:46
У Резерв+ автоматично відображатимуться дані про інвалідність
21:43
Ексклюзив
Віталій Портников
Плани Путіна щодо продовження війни можуть бути пов'язані з двома речами, - Портников
21:33
Оновлено
У Кременчуці та на Одещині підлітки провалилися під кригу: троє загиблих
21:16
Сергій Лавров
Держсекретар США Рубіо провів телефонну розмову з Лавровим
20:58
Новини компаній
Trustee Plus готує масштабний апгрейд — чого очікувати?
20:53
прапор, Євросоюз
У Мюнхені зустрінуться очільники МЗС країн ЄС
20:35
Володимир Зеленський на Чернігівщині (6 квітня 2024 року)
Зеленський запросив Келлога поїхати з ним на фронт й поспілкуватися з Сирським та комбригами ЗСУ
20:15
Ексклюзив
трамп путін
Якщо Трамп поступиться вимогам Путіна, це зробить його слабким в очах громадськості – а цього він точно не хоче, - американський експерт Фрід
20:09
У Берліні відкриють перший "Хаб єдності" для українців
20:04
Радослав Сікорський
Макрон кличе до себе лідерів країн Європи, аби підготуватися до викликів з боку Трампа, - Сікорський
20:04
OPINION
Для інвесторів "американські гірки" Жеваго можуть мати негативний вплив
19:53
Ексклюзив
Віталій Портников
Небезпечно, щоб люди у команді Трампа та у команді Путіна не грали одну оркестрову партію: Портников про заяву Келлога щодо завершення війни за 180 днів
18:37
Аліса Вайдель
Лідерка ультраправої німецької партії AfD Вайдель таємно проводила зустрічі з послом Китаю, – Bild
18:33
Огляд
Олександр Усик та Даніель Дюбуа (праворуч)
Завершення карʼєри Усика та перша поразка Берінчика: головні новини українського спорту за тиждень
18:29
Єврокомісія
До Києва 24 лютого приїде увесь склад Єврокомісії, - нардеп Гончаренко
18:13
Жан-Ноель Барро
Європі доведеться приймати "складні рішення" задля власної безпеки, – очільник МЗС Франції Барро
18:00
OPINION
Чому Зеленський такий дріб'язковий
18:00
Ексклюзив
Ілюстративне фото
Постає питання соціальної справедливості: військовий експерт Снєгирьов про контракти для добровольців віком 18-24
17:59
Оновлено
Теракт в Миколаєві
Як у Миколаєві загинула завербована ФСБ жінка: в мережі оприлюднено відео
17:40
Ексклюзив
Дональд Трамп
США сьогодні не здатні протистояти Росії й Китаю, - Безсмертний
17:14
Херсонська область
На Херсонщині росіяни атакували автівку волонтерки, яка доставляла гуманітарну допомогу
17:03
Кіт Келлог
Келлог назвав учасників майбутніх перемовин: українці, росіяни, США як посередники і зовсім без Європи
17:00
Ексклюзив
Деніел Фрід
"Фіксування фронтової лінії не означає відмову України від кордонів 1991 року", - Фрід
16:52
Кіт Келлог
Келлог: війну треба завершити швидше ніж за рік, я беру 180 днів
16:38
ЗСУ
На фронті з початку доби відбулось 176 боїв, з них 47 – на Покровському напрямку
16:21
Володимир Зеленський
РФ повинна відійти принаймні до кордонів станом на лютий 2022 року, – Зеленський
16:18
Ексклюзив
ССО ЗСУ
Хоча понад 90% посад є бойовими, нам потрібно чимало людей на тилові вакансії, - речниця "ССО Рекрутинг" Фурман
16:10
опалення
У Дарницькому районі Києва сталася аварія на тепломережі, без тепла 44 будівлі
16:03
OPINION
блог Євген Магда
"Зачистка" від Банкової: чому санкціонували Жеваго?
15:53
Сербія
Демонстрації переросли в найбільший рух протесту в Сербії за останні роки: в Крагуєваці триває антиурядова акція протесту
15:41
"Ми хочемо миру через силу, а не війни через слабкість", - прем’єр Нідерландів Схооф
15:30
російський військовий корабель
РФ виводить з Сирії судна, наповнені боєприпасами, - міноборони Британії
15:27
OPINION
Чому Трамп не любить Зеленського? Як симпатії президентів визначатимуть долю України
15:23
МЗС України
МЗС України засудило проведення "дострокових президентських виборів" у самопроголошеній Абхазії
Більше новин