Інфографіка

Ніжний кремовий торт "Рафаелло": класичний і швидкий рецепти

10 січня, 2024 середа
13:40

Торт "Рафаелло" - це справжнє втілення ніжності та смаку, яскравий представник вишуканої кондитерської майстерності, який кожен зможе повторити вдома

Торт "Рафаелло" - це витончене поєднання ніжного крему, кокосових стружок, мигдалю та пухкого бісквіта. Цей вишуканий десерт ідеально підходить для святкових випадків, а простий варіант рецепта можна готувати швидко та легко хоч кожен день. Незалежно від того, шукаєте ви класичний рецепт цього торту чи швидкий варіант, у цій статті ви знайдете обидва. Порадуйте себе та близьких смаколиком!

Торт "Рафаелло"

Рецепт ТортУ "Рафаелло"

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • курячі яйця - 6 шт.
  • цукор - 200 г
  • мигдалеве борошно - 100 г
  • борошно пшеничне - 125 г
  • екстракт мигдалю - 2-3 краплі
  • сіль - дрібка

Для крему:

  • білий шоколад - 200 г
  • сир маскарпоне - 250 г
  • вершки 33% - 550 мл
  • цукрова пудра - 100 г

Для просочування:

  • кокосове молоко (без цукру) - 150 мл
  • цукрова пудра - 30 г
  • кокосова стружка - 200 г

Для декору:

  • пелюстки мигдалю
  • цукерки "Рафаелло"

Торт "Рафаелло". Рецепт приготування покроково:

  1. Для приготування бісквіта необхідно спочатку відділити білки від жовтків. Білки з дрібкою солі збиваємо міксером, коли з'явиться легка піна, починаємо частинами додавати цукор і збиваємо до стійких піків приблизно 5 хвилин.
  2. У жовтки додаємо екстракт мигдалю та збиваємо в окремій посудині міксером 2-3 хвилини. Переливаємо збиті жовтки до білків та обережно перемішуємо лопаткою.
  3. Просіюємо борошно через сито, потім додаємо до яєчної маси. Туди ж насипаємо ще мигдалеве борошно та вимішуємо лопаткою до однорідності.
  4. Дно роз'ємної форми для випікання діаметром 21-23 см застеляємо пергаментним папером, перекладаємо тісто. Ставимо у розігріту до 170 градусів духовку на 40 хвилин. Перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою. Даємо бісквіту охолонути хоча б 10-20 хвилин, а вже потім виймаємо з форми та розрізаємо на три коржі.
  5. Тим часом приготуємо крем. До шоколаду наливаємо 50 мл вершків, розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі імпульсами по 10 секунд. Відставляємо поки в сторону.
  6. Холодні вершки збиваємо міксером, вони мають загуснути та тримати форму. Насипаємо цукрову пудру та збиваємо ще хвилину. Сюди ж додаємо маскарпоне, розтоплений шоколад, цукрову пудру та вимішуємо лопаткою.
  7. Щоб зробити просочення, необхідно несолодке кокосове молоко змішати з цукровою пудрою та кокосовою стружкою.
  8. Збираємо торт. На пласку тарілку викладаємо чайну ложку крему, перекладаємо перший корж, просочуємо його та розподіляємо крем. Таким чином збираємо і далі торт. Верхній корж і боки добре промащуємо кремом, прикрашаємо кокосовою стружкою, мигдальними пелюстками та цукерками "Рафаелло".
  9. Даємо торту добре просочитися та стабілізуватися в холодильнику 3-4 години. Готово!

Фото: Calm Cuisine

Торт "Рафаелло" – рецепт без випічки

Інгредієнти:

  • вафельні коржі - 12 шт.
  • молоко - 1 л
  • цукор - 150 г
  • крохмаль кукурудзяний - 90 г
  • куряче яйце - 1 шт.
  • ванільний цукор – 1 ч. л.
  • кокосова стружка - 200 г
  • вершкове масло - 100 г
  • мигдаль або арахіс смажений - 150 г
  • цукерки "Рафаелло" (для декору) - 8 шт.

Покроковий рецепт приготування:

  1. У каструлю з товстим дном наливаємо молоко, додаємо цукор і ванільний цукор, яйце та кукурудзяний крохмаль. Вінчиком все добре перемішуємо та ставимо на плиту. Варимо на маленькому вогні до загустіння, постійно помішуючи.
  2. До гарячого крему кладемо масло та перемішуємо до його повного розчинення. Потім додаємо кокосову стружку.
  3. Смажений арахіс подрібнюємо скалкою.
  4. Збираємо торт. На пласку тарілку викладаємо чайну ложку крему, перекладаємо вафельний корж та промащуємо кремом, додаємо смажений арахіс. Таким чином збираємо весь торт.
  5. Останній вафельний корж і боки торта добре промащуємо кремом, посипаємо кокосовою стружкою. Зверху прикрашаємо арахісом і цукерками "Рафаелло".

Смачного!

Фото: Pinterest

 

Теги:
Читайте також:
Київ
+7°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 39.39
    Купівля 39.39
    Продаж 39.9
  • EUR
    Купівля 42.11
    Продаж 42.86
  • Актуальне
  • Важливе
2024, четвер
18 квітня
10:46
Німеччина
У Німеччині затримали двох російських шпигунів, які планували зірвати військову підтримку для України
10:16
Ексклюзив
У росіян за Уралом є безліч старої бронетехніки, - генерал-лейтенант Романенко
10:13
Зібрали 5,6 млн грн: Надя Дорофєєва і Міша Лебіга презентували спільну пісню і встановили рекорд переглядів українського Twitch
10:12
Наводив російські цілі на Дніпро: СБУ затримала підозрюваного
10:06
OPINION
Василь Зима
Єрмак з мішками у Time. Сподіваюся, мішки не з грішми...
10:04
G7
Країни G7 не розморозять активи РФ до відшкодування втрат Україні
09:58
Оновлено
Володимир Зеленський
"Це може зупинити тільки ППО": Зеленський під час засідання Євроради заявив про можливі удари РФ по українських АЕС
09:19
Віцеканцлер Німеччини Габек
Віцеканцлер Німеччини Габек прибув з візитом до Києва
09:16
Оновлено
Удар по Чернігову 17.04.24
Атака 17 квітня: у Чернігові завершили розбір завалів, загинуло 18 людей
09:14
сили ППО
Нічна атака РФ: українська ППО знищила усі 13 "шахедів"
09:03
Анджей Дуда та Дональд Трамп
Дуда провів приватну зустріч з Трампом у Нью-Йорку
09:02
Оновлено
Майк Джонсон
Джонсон винесе на голосування законопроєкт про допомогу Україні 20 квітня. Байден пообіцяв негайно підписати документ
09:00
Пресреліз
Дмитро Луп'як
Учитель із Вінниці став лавреатом премії "Ранкові зорі" й виграв 10 тис. грн
08:42
війна з Росією, діти
Через агресію РФ загинули 543 дитини, 1296 отримали поранення
08:33
Лисичанськ
Колишній російський військовий розстріляв двох жителів окупованого Лисичанська
08:31
Ізраїль, ЦАХАЛ
ЦАХАЛ вдарив по об'єктах "Хезболли" в Лівані
08:30
Оновлено
електроенергія, шахеди
Росія атакувала Україну "шахедами" та ракетами. На Франківщині впали уламки
08:28
Ексклюзив
Юнармія
Росіяни пропагандою створюють "машини для вбивств" з дитинства, - депутат Маріупольської міськради
08:20
вугілля порт
Австралійська гірничодобувна компанія виходить з ринку РФ
08:02
OPINION
Олег Манчура
Чому вважають, що на граблях танцюють лише українці?
07:54
Оновлено
обстріл, ППО
Міноборони РФ заявило про знищення 46 повітряних цілей у трьох областях
07:46
Олександр Сирський
Сирський провів розмову із командувачем ЗС США в Європі
07:39
Інфографіка
знищений російський танк Т-72
ЗСУ за добу ліквідували 910 окупантів, 13 артсистем та 3 танки
07:35
Анонс
"Астон Вілла", Ліга конференцій
Ліга конференцій: розклад повторних матчів чвертьфіналу
07:25
"Реал", Андрій Лунін
Лунін наголосив на "складній ситуації" в Україні після виграної серії пенальті в 1/4 фіналу Ліги Чемпіонів
07:03
Іран
Лідери ЄС готують нові санкції проти Ірану після атаки на Ізраїль
07:00
Анонс
Анатолій Трубін, Бенфіка - Реал Сосьєдад
Ліга Європи: розклад повторних матчів чвертьфіналу
06:46
"Під Харковом загинули Буданов та Сирський": РФ розганяє черговий фейк
06:19
Сергій Марченко
З початку повномасштабного вторгнення РФ Україна отримала від партнерів $83,7 млрд
05:56
світ Індонезія виверження вулкана
В Індонезії почалося виверження вулкана: евакуйовано декілька сіл
05:36
мзс Росії
У Росії розробили концепцію гібридної війни з Заходом, - WP
05:08
на фото Шарль Мішель у реабілітаційному центрі
"Постачання зброї та ППО в Україну питання не місяців, а днів", - Шарль Мішель
04:40
Путін і Кім Чен Ин
Росія, Китай, Іран та їх сателіти пов'язані не ідеологією, а відчаєм, - WP
04:12
Російські хакери
Хакери з РФ атакували об'єкти водозабезпечення у Європі та США, - Wired
03:44
У Росії після обстрілів ЗСУ авіабази у Джанкої очікують ударів по Кримському мосту
03:16
Оновлено
Канада готова надати України додаткових 450 млн. позики
Канада заклала у бюджет на 2024 рік кошти на допомогу Україні: подробиці
02:48
росія хакер
Росія активізувала кампанію з втручання у вибори в США, - заява Microsoft
02:20
У Британії запровадять заборону продажу сигарет народженим після 2009 року
01:52
Кирило Буданов
Буданов запевнив, що в України є план зменшення військової міці РФ, - WP
01:24
землетрус
У Японії стався землетрус неподалік атомної електростанції
Більше новин