Інфографіка

Ніжний кремовий торт "Рафаелло": класичний і швидкий рецепти

10 січня, 2024 середа
13:40

Торт "Рафаелло" - це справжнє втілення ніжності та смаку, яскравий представник вишуканої кондитерської майстерності, який кожен зможе повторити вдома

Зміст

Торт "Рафаелло" - це витончене поєднання ніжного крему, кокосових стружок, мигдалю та пухкого бісквіта. Цей вишуканий десерт ідеально підходить для святкових випадків, а простий варіант рецепта можна готувати швидко та легко хоч кожен день. Незалежно від того, шукаєте ви класичний рецепт цього торту чи швидкий варіант, у цій статті ви знайдете обидва. Порадуйте себе та близьких смаколиком!

Торт "Рафаелло"

Рецепт ТортУ "Рафаелло"

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • курячі яйця - 6 шт.
  • цукор - 200 г
  • мигдалеве борошно - 100 г
  • борошно пшеничне - 125 г
  • екстракт мигдалю - 2-3 краплі
  • сіль - дрібка

Для крему:

  • білий шоколад - 200 г
  • сир маскарпоне - 250 г
  • вершки 33% - 550 мл
  • цукрова пудра - 100 г

Для просочування:

  • кокосове молоко (без цукру) - 150 мл
  • цукрова пудра - 30 г
  • кокосова стружка - 200 г

Для декору:

  • пелюстки мигдалю
  • цукерки "Рафаелло"

Торт "Рафаелло". Рецепт приготування покроково:

  1. Для приготування бісквіта необхідно спочатку відділити білки від жовтків. Білки з дрібкою солі збиваємо міксером, коли з'явиться легка піна, починаємо частинами додавати цукор і збиваємо до стійких піків приблизно 5 хвилин.
  2. У жовтки додаємо екстракт мигдалю та збиваємо в окремій посудині міксером 2-3 хвилини. Переливаємо збиті жовтки до білків та обережно перемішуємо лопаткою.
  3. Просіюємо борошно через сито, потім додаємо до яєчної маси. Туди ж насипаємо ще мигдалеве борошно та вимішуємо лопаткою до однорідності.
  4. Дно роз'ємної форми для випікання діаметром 21-23 см застеляємо пергаментним папером, перекладаємо тісто. Ставимо у розігріту до 170 градусів духовку на 40 хвилин. Перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою. Даємо бісквіту охолонути хоча б 10-20 хвилин, а вже потім виймаємо з форми та розрізаємо на три коржі.
  5. Тим часом приготуємо крем. До шоколаду наливаємо 50 мл вершків, розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі імпульсами по 10 секунд. Відставляємо поки в сторону.
  6. Холодні вершки збиваємо міксером, вони мають загуснути та тримати форму. Насипаємо цукрову пудру та збиваємо ще хвилину. Сюди ж додаємо маскарпоне, розтоплений шоколад, цукрову пудру та вимішуємо лопаткою.
  7. Щоб зробити просочення, необхідно несолодке кокосове молоко змішати з цукровою пудрою та кокосовою стружкою.
  8. Збираємо торт. На пласку тарілку викладаємо чайну ложку крему, перекладаємо перший корж, просочуємо його та розподіляємо крем. Таким чином збираємо і далі торт. Верхній корж і боки добре промащуємо кремом, прикрашаємо кокосовою стружкою, мигдальними пелюстками та цукерками "Рафаелло".
  9. Даємо торту добре просочитися та стабілізуватися в холодильнику 3-4 години. Готово!

Фото: Calm Cuisine

Торт "Рафаелло" – рецепт без випічки

Інгредієнти:

  • вафельні коржі - 12 шт.
  • молоко - 1 л
  • цукор - 150 г
  • крохмаль кукурудзяний - 90 г
  • куряче яйце - 1 шт.
  • ванільний цукор – 1 ч. л.
  • кокосова стружка - 200 г
  • вершкове масло - 100 г
  • мигдаль або арахіс смажений - 150 г
  • цукерки "Рафаелло" (для декору) - 8 шт.

Покроковий рецепт приготування:

  1. У каструлю з товстим дном наливаємо молоко, додаємо цукор і ванільний цукор, яйце та кукурудзяний крохмаль. Вінчиком все добре перемішуємо та ставимо на плиту. Варимо на маленькому вогні до загустіння, постійно помішуючи.
  2. До гарячого крему кладемо масло та перемішуємо до його повного розчинення. Потім додаємо кокосову стружку.
  3. Смажений арахіс подрібнюємо скалкою.
  4. Збираємо торт. На пласку тарілку викладаємо чайну ложку крему, перекладаємо вафельний корж та промащуємо кремом, додаємо смажений арахіс. Таким чином збираємо весь торт.
  5. Останній вафельний корж і боки торта добре промащуємо кремом, посипаємо кокосовою стружкою. Зверху прикрашаємо арахісом і цукерками "Рафаелло".

Смачного!

Фото: Pinterest

 

Теги:
Читайте також:
Київ
-7.2°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.27
    Купівля 41.27
    Продаж 41.78
  • EUR
    Купівля 42.81
    Продаж 43.51
  • Актуальне
  • Важливе
2025, неділя
9 лютого
23:10
На Шрі-Ланці стався блекаут через мавпу, яка залізла до трансформатора
23:02
Оновлено
БПЛА "шахед", безпілотник, дрон
Армія РФ атакує Україну безпілотниками: на Київщині працює ППО
22:57
Вадим Прокоп'єв
"Це мало б повну підтримку місцевого населення": білоруський опозиціонер Прокоп'єв каже, що пропонував ЗСУ влаштувати "Курськ" для Лукашенка
22:17
Оновлено
Від початку доби на фронті сталося 92 боєзіткнення: РФ втратила понад 200 окупантів на Покровському напрямку
21:57
Ексклюзив
Дональд Трамп
"З точки зору переговорів і того, як вони мають вестися, Трамп поводиться майстерно": дипломат Клімкін
21:57
Голова уряду Косово Альбін Курті
У Косові відбулися парламентські вибори: за даними екзит-полів, лідирує партія чинного прем’єра Курті
21:33
Дональд Трамп
Не думаю, що Трамп має плани щодо вторгнення в Канаду, - радник Волц
21:15
Олег Кулініч під час затримання
ФСБ на виборах 2019 року впровадила до штабу Зеленського двох своїх агентів: подробиці від Times
21:03
Ексклюзив
озеро
ВР може ухвалити законопроєкт, за яким особи, які нечесно заволоділи землею, зможуть її узаконити, - голова ГО "Українська природоохоронна група"
20:57
Сербія
Сербські студенти перекрили низку доріг по всій країні до 100 днів трагедії на залізничному вокзалі в Новому Саді
20:52
Огляд
Вибух на Астраханському газопереробному заводі
Вибухи у Волгограді, атака на Ростов-на-Дону та уражений аеродром для запуску "шахедів": де у ворога вибухало та палало цього тижня
20:25
РФ атакувала рятувальників на Донеччині
РФ атакувала FPV-дроном рятувальників на Донеччині: є постраждалий
20:12
світло
Промисловості та бізнесу 10 лютого обмежуватимуть потужність електроенергії
20:11
Оновлено
електроенергія
Литва, Латвія та Естонія відключились від енергомереж Росії та Білорусі. Україна відреагувала
20:01
OPINION
Не той час і не те місце
19:56
Росіяни вдарили КАБом по Дергачівській громаді на Харківщині: пошкоджено будинки та лінію електромережі
19:40
Україна запускає масштабний військовий проєкт "Лінія дронів": що він передбачає
19:34
Ексклюзив
Волгоградський НПЗ
"Передумовою загальмовування росіян став комплексний вплив Сил оборони на всі складові воєнної машини РФ": Defense Express
19:08
Майк Волц
Війну завершить Трамп, але гарантії безпеки на Європі, - Волц
18:54
Ілон Маск
Маск хоче закриття "Радіо Свобода" та "Голосу Америки"
18:38
"Їм потрібен ляльковий президент": Зеленський пояснив, чому РФ вимагає виборів в Україні
18:26
БПЛА "шахед", безпілотник, дрон
У Херсоні до квартири місцевої мешканки залетів ворожий безпілотник: жінка отримала мінно-вибухову травму
18:20
Інтерв’ю
путін трамп
На переговорах Росія завжди "продає повітря" і зараз хоче зробити це з Трампом, - Фейгін
18:15
новини
Окупанти 11 разів ударили по Степногірську на Запоріжжі: пошкоджено 8 приватних будинків
18:00
OPINION
Тонкий лід виборів
18:00
Огляд
БпЛА "Чаклун"
Непомітні, дешеві, небезпечні: що таке БПЛА "Чаклун" і чим українські дрони так вразили росіян, що ті намагаються їх скопіювати
17:35
Володимир Зеленський
Зеленський: Путін після України хоче йти на Польщу, Угорщину та країни Балтії
17:20
Інтерв’ю
Мобілізація
18 років – ще зарано для захисту України, але у 22 роки йдуть скоювати теракт проти своєї держави, - Ягун
16:33
землетрус
У Карибському морі стався потужний землетрус магнітудою 7,6
16:13
безпілотник, дрон
Бундесвер виявив підозрілі безпілотники над базою, де проходять підготовку українські військові
16:03
OPINION
Росія вже офіційно не приховує власної вторинності
15:46
Папа Римський Франциск
Папа Франциск перервав проповідь через проблеми з диханням
15:29
знищено установку комплексної підготовки газу і конденсату в селі Водяне на Харківщині
Росіяни знищили газовидобувне підприємство на Харківщині, - ЗМІ
15:11
Володимир Зеленський
Обхід санкцій, продаж нафти й нестача української зброї: Зеленський назвав три речі, на яких тримається російський ОПК
14:56
Рятувальники та екскаватори працюють у зоні зсуву 9 лютого 2025 року в Ібіні, провінція Сичуань, Китай
У Китаї стався зсув, унаслідок якого 10 будинків засипало шаром ґрунту: загинула людина, 28 - зникли безвісти
14:47
Оновлено
Знищена Росією п'ятиповерхівка у Полтаві (1 лютого 2025 року)
Атака РФ 1 лютого: у Полтаві кількість загиблих зросла до 15, серед них - троє дітей
14:22
зима сонце
Морози тривають: синоптикиня Наталка Діденко розповіла, якою буде погода в Україні 10 лютого
14:11
Партизани розвідали нафтобазу окупантів у Смоленській області
14:06
OPINION
блог Борис Бабін
Хрюнстони над Герооном
14:04
Генадій Труханов
В Одесі побили матір загиблого військового: мер Труханов пообіцяв взяти ситуацію під особистий контроль
Більше новин