Швидкі та смачні страви для повноцінного обіду

Обід – це не лише можливість підкріпитися, а й час для перепочинку та насолоди смачною їжею. Однак у буденній метушні часто не вистачає часу на складні рецепти, тому єдиний вихід - це прості рецепти на обід.

Нині відомо багато легких, корисних та доступних рецептів, які не потребують складних інгредієнтів або багато часу. Такі страви ідеально підійдуть для швидкого домашнього обіду. Вони не лише подарують гастрономічне задоволення, а також наповнять організм необхідною енергією.

Удон з куркою

Інгредієнти:

• удон – 200 г 
• морква (середня) – 1 шт. 
• солодкий перець – ½ шт. 
• цибуля – 1 шт. 
• часник – 1 зубчик 
• куряче стегно (без шкірки та кісток) – 300 г
• олія – 2 ст. л. 
• соєвий соус – 50 мл 
• сухий імбир – ⅓ ч. л. (або 1 см свіжого)

Покроковий рецепт приготування:

1. Налийте у каструлю воду, перекладіть удон та поставте на вогонь. Після закипання варіть протягом 5-7 хвилин. 
2. Очищену моркву, а також солодкий перець наріжте соломкою, а очищену цибулю наріжте напівкільцями, часник подрібніть. Також наріжте шматочками або соломкою курятину.
3. Розігрійте глибоку сковорідку з олією та просмажте курку. А потім додайте часник та овочі, смажте все разом на великому вогні протягом 5 хвилин. 
4. У сковорідку перекладіть удон, додайте соєвий соус, імбир. Все перемішайте та смажте разом 3-4 хвилини. 
5. При подачі страву можна прикрасити цибулею та кунжутом.

Удон з куркою, Фото: klopotenko.com

Овочеве рагу в мультиварці

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт. 
• морква – 1 шт. 
• цибуля – 1 шт. 
• квасоля варена – 100 г
• томат – 1 шт.
• солодкий перець – ½ шт. 
• томатна паста – 1 ст. л.
• вершкове масло - 50 г
• вода – 500 мл
• лаврові листки – 3 шт. 
• духмяний перець – 3 горошини
• сіль – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

1. Промийте та очистьте від шкірки овочі, де це необхідно. Картоплю, солодкий перець та цибулю та томат наріжте кубиками, а моркву – спочатку розріжте навпіл, а потім чвертькільцями. 
2. Перекладіть всі підготовлені овочі та варену квасолю в мультиварку.
3. У будь-які посудині змішайте пасту з водою (500 мл) до однорідності та перелийте в чашу до овочів. Туди ж відправляйте вершкове масло, лаврові листки, духмяний перець та сіль. 
4. Закрийте кришку мультиварки та готуйте на режимі "Тушкування" протягом однієї години. Готово!

Овочеве рагу в мультиварці, Фото: klopotenko.com

Гречка з м'ясом 

Інгредієнти:

• морква (середня) – 1 шт. 
• свинина – 350 г 
• цибуля – 1 шт.
• гречка – 1 склянка  
• вода – 2.5 склянки 
• лавровий лист – 1 шт. 
• сіль та перець – до смаку
• соняшникова олія – 3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування:

1. Свинину промийте, просушіть паперовими рушниками, видаліть всі прожилки та наріжте шматочками. 
2. Розігрійте олію на пательні та просмажте свинину на сильному вогні до рум'яної скоринки. Потім зменште вогонь та протушкуйте м'ясо протягом 15 хвилин. 
3. Моркву очистьте від шкірки та натріть на крупній терці, а цибулю очистьте від лушпиння та наріжте дрібно. 
4. Моркву та цибулю перекладіть в пательню та просмажте разом із м'ясом до м'якості. Потім насипте промиту гречку, сіль, перець, лавровий лист та залийте водою. Ретельно перемішайте все, доведіть до кипіння та варіть на мінімальному вогні протягом 40 хвилин до повної готовності. 

Гречка з м'ясом, Фото: kulinar.com

Грибний крем-суп

Інгредієнти:

• цибуля – 1 шт.
• печериці – 300 г
• вершки 20% – 100 мл
• молоко – 200 мл
• вершкове масло – 20 г
• сіль та перець – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

1. Промийте та очистьте цибулю та печериці. Потім наріжте їх окремо кубиком. 
2. Розтопіть вершкове масло у каструлі та просмажте цибулю до м'якості. Додайте печериці та смажте протягом кількох хвилин, щоб випарувалась волога.
3. У каструлю налийте ще вершки, молоко, посипте сіллю та перцем. Доведіть до кипіння та готуйте страву на невеликому вогні протягом 5 хвилин.
4. Заглибним блендером збийте масу до пюреподібного стану та подавайте до столу. 

Грибний крем-суп, Фото: klopotenko.com