Смачні баклажани по-корейськи: два рецепти закуски з насиченим смаком

11 вересня, 2024 середа
09:25

Баклажани по-корейськи – це чудовий спосіб урізноманітнити меню яскравими та пряними смаками

Зміст

Ця страва поєднує в собі ніжність баклажанів і насичену гостру нотку, що властива корейській кухні. У статті Еспресо підготувало два простих та смачних рецепти, які допоможуть вам приготувати баклажани по-корейськи швидко та легко. Вони ідеально смакуватимуть із м'ясними та рибними стравами, а також будуть цікавим доповненням для святкового столу.

Баклажани по-корейськи

Інгредієнти:

  • баклажани – 400-600 г
  • морква – 1 шт.
  • перець – 1 шт.
  • цибуля - 1 шт.
  • часник - 3 зубчики 
  • коріандр – 1 ч. л.
  • соєвий соус – 2 ст. л.
  • оцет яблучний – 1 ст. л.
  • цукор – 1 ч. л.
  • кінза – невеликий пучок
  • сіль та чорний мелений перець - до смаку

Баклажани по-корейськи – рецепт приготування покроково:

  1. Промийте та підготуйте всі овочі, де необхідно - очистіть шкірку.
  2. Баклажани наріжте брусочками, додайте до них трохи солі.
  3. Розігрійте сковорідку з олією та просмажте до готовності баклажани. Важливо смажити овочі так, щоб на сковорідці вони були викладені в один шар.
  4. Очищену моркву подрібніть на терці для моркви по-корейськи. Солодкий перець та цибулю наріжте соломкою окремо. Часник натріть на дрібній терці.
  5. Змішайте у посудині моркву, солодкий перець, обсмажені баклажани та нарізану кінзу.
  6. На невеликій кількості олії прогрійте спеції – коріандр та чорний мелений перець. Потім додайте цибулю та просмажте її до прозорості.
  7. Додайте просмажену цибулю та подрібнений часник до баклажанів та ретельно перемішайте.
  8. До салату ще необхідно додати соєвий соус, оцет яблучний та цукор. Ще раз перемішайте, накрийте кришкою та відправляйте в холодильник на одну-дві години. Готово!

Фото: YouTube/FooDee

Баклажани по-корейськи – швидко та з гостринкою

Інгредієнти:

  • баклажани (середнього розміру) – 2-3 шт.
  • морква – 500 г
  • перець чилі – 1 шт.
  • червона цибуля - 1 шт.
  • часник – 1 головка
  • цукор - 2 ст. л.
  • сіль - 2 ст. л.
  • соняшникова олія - 100 мл
  • столовий оцет 9% - 50 мл
  • мелений коріандр - 1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Підготуйте всі овочі, промийте та очистіть шкірку, де необхідно.
  2. Баклажани наріжте брусочками, перекладіть у посудину та додайте сіль. Дайте їм так постояти двадцять хвилин. Якщо вони пустять сік, злийте зайву рідину.
  3. Очищену моркву подрібніть на терці для моркви по-корейськи та перекладіть в іншу посудину.
  4. Часник пропустіть через прес, а перець чилі та цибулю наріжте півкільцями.
  5. Розігрійте сковорідку з олією та просмажте цибулю з морквою, потім додайте баклажани та тушкуйте на невеликому вогні. Через декілька хвилин додайте часник, перець чилі, цукор, оцет та коріандр. Ретельно перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте п'ять хвилин. Смачного!

Фото: YouTube/klopotenko

Теги:
Читайте також:
  • USD 41.14
    Купівля 41.14
    Продаж 41.61
  • EUR
    Купівля 44.7
    Продаж 45.36
  • Актуальне
  • Важливе
2024, понедiлок
4 листопада
10:31
Оновлено
Мая Санду (24 грудня 2023 року)
З перемогою на виборах у Молдові Маю Санду привітав Зеленський і низка світових лідерів
10:26
Огляд
світ, міжнародний огляд
Плани Трампа щодо України можуть не відповідати планам Путіна та які будуть наслідки для Європи після повернення президента-республіканця. Акценти світових ЗМІ 4 листопада
10:19
Оновлено
ДТП у Києві 4 листопада
Смертельна ДТП у Голосіївському районі Києва: зіткнулися автобус, вантажівка і два легковики
10:12
Анналена Бербок
До Києва прибула голова МЗС Німеччини Бербок 
10:06
На фото: Влад Яма
Влад Яма зіграв діджей-сет на вечірці росіян у США
10:03
OPINION
Чому Іван Баканов має сидіти у тюрмі за державну зраду та співпрацю з ФСБ РФ?
10:03
інклюзивний електропоїзд
4 листопада - День залізничника: як виникло свято
10:00
PR
Чорна п’ятниця 2024 на MAUDAU: знижки, які не можна пропустити
09:55
Ексклюзив
Сергій Згурець, український журналіст, військовий експерт
Противник змінює тактику використання "шахедів", - Згурець
09:54
Оновлено
Вибори в Молдові, Мая Санду і Олександр Стояногло
На виборах у Молдові підрахували 99,86% голосів: Санду - 55,41%, Стояногло - 44,59%
09:45
Заступника начальника тилу росгвардії Мірзаєва заарештували за хабар, - росЗМІ
09:36
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 4 листопада: скільки коштують євро, долар і злотий
09:06
Оновлено
Супермаркет "Рост" у Харкові після влучання поблизу із ним КАБа (вечір 03.11.24)
Нічна атака РФ: у Харкові 15 постраждалих, на Харківщині під завалами будинку, ймовірно, є загиблі
09:02
Ексклюзив
Карта бойових дій за 23-30 жовтня
Ми перебуваємо у складній обороні: в.о. пресофіцера 33-ї ОМБр про Курахівський напрямок
09:00
єврейська громада україни
Ізраїль поінформував ООН про припинення співпраці з її палестинським агентством БАПОР
08:39
сили ППО
Нічна атака на Україну: сили ППО знищили 50 з 80 російських БПЛА
08:26
Глава УГКЦ відслужив літургію в одному з найбільших храмів Парижу й ушанував пам’ять жертв Голодомору
08:21
Японія
У Японії знову зупинили ядерний реактор, який перезапустили вперше за 13 років
08:14
Оновлено
ЗСУ
За добу на фронті сталося 169 боєзіткнень: РФ активно атакує на Курахівському й Покровському напрямках
08:02
OPINION
Чому "Вовина тисяча" не йде на ЗСУ
07:53
Інфографіка
втрати окупантів
Втрати росіян з початку великої війни перевищили 700 тис. осіб
07:49
ЗСУ, мобільні вогневі групи ППО
Держдеп США цьогоріч профінансував 800 мобільних вогневих груп в Україні, - Брінк
07:41
Вулкан Маунт Марапі в Індонезії
На індонезійському острові Флорес сталося виверження вулкана: лава потекла на будинки, є загиблі
07:16
"Молдово, сьогодні ти перемогла": Мая Санду звернулася до виборців
06:54
Росія Ленін Фінляндія культура
Пропрацював майже 80 років: у Фінляндії назавжди закрили музей Леніна
06:35
Іран
Іран планує повторну атаку на Ізраїль з використанням потужніших боєголовок та "іншої зброї", – WSJ
06:18
"Корупція вбиває": після катастрофи на залізниці в Сербії протестували проти влади
06:15
Оновлено
Ракетоносій "калібрів"
Росія утримує в Чорному морі один ракетоносій
00:18
Камала Гарріс
Гарріс достроково проголосувала на виборах президента США
2024, неділя
3 листопада
23:29
Ексклюзив
замах на Трампа
До останнього буде невідомо, як проголосує Пенсильванія, - журналістка Еспресо з США про вибори президента
23:22
Володимир Зеленський
"Ми знаємо про десятки тисяч": Зеленський звернувся до партнерів щодо повернення українських дітей з полону РФ
23:12
Ексклюзив
Майя Санду
"Це практично були вибори: усі проти Маї Санду": колишній прем'єр-міністр з питань реінтеграції Молдови Кульминський
22:28
Валькірія та Берсерк
"Разом кохали, разом "на щиті": на війні проти росіян загинули наречені з Третьої штурмової - медикиня "Валькірія" та військовий "Берсерк"
21:52
У британській розвідці розповіли, з якими проблемами можуть зіткнутися солдати КНДР на фронті в Україні
21:36
Ексклюзив
Камала Гарріс
"У багатьох сенсах Гарріс - це енігма": експосол у США Шамшур
21:17
Посольство Фінляндії у Москві
У Москві на паркані посольства Фінляндії написали "Аланд - наш": що це означає й чому напис був шведською
21:03
Такер Карлсон
Такер Карлсон заявив, що на нього "напав демон", залишивши "сліди кігтів"
20:53
Кім Чен Ин інспектує війська КНДР
У Південній Кореї дізналися, як РФ розрахується з КНДР за відправку військових на війну в Україну
20:38
Ексклюзив
росія
"Росіяни намагаються представити Росію як велику чорну коробку": соціолог Шульга
20:29
Володимир Путін
Жоден результат виборів у США не змусить Путіна сісти за стіл перемовин, - CNN
Більше новин