Смачні перекуси для відпочинку на пляжі: найкращі варіанти їжі на природі

Підготовка до відпочинку на пляжі або на природі завжди викликає питання про те, яку їжу взяти з собою, щоб вона була смачною, поживною і зручною для транспортування. Вибір правильних продуктів може зробити ваш відпочинок ще приємнішим. У цій статті Еспресо розповість найкращі варіанти та рецепти їжі для пляжу, а також поділимося корисними порадами, щоб ваші продукти залишалися свіжими протягом усього дня.

Щоб зробити час проведений на пляжі ще більш комфортним та приємним, важливо правильно підготуватися до відпочинку та пам'ятати прості правила:

• Упаковуйте їжу в герметичні контейнери або пакетики, щоб запобігти її забрудненню.
• Використовуйте охолоджувальні сумки або акумулятори холоду, щоб зберегти продукти свіжими довше.
• Уникайте продуктів, які швидко псуються без холодильника (молочні продукти, м'ясо, риба та інше).

Крім того, візьміть з собою вологі серветки або антисептики для швидкого очищення рук і поверхонь. Забезпечуючи дотримання цих порад, ви зможете насолоджуватися пляжним відпочинком, не турбуючись про проблеми з їжею та здоров'ям.

Яку їжу можна брати на пляж?

Вибір правильних продуктів дозволить уникнути незручностей. Така їжа має бути стійкою до високих температур та поживною.

Свіжі фрукти і ягоди

Фрукти — ідеальний вибір для пляжного відпочинку. Вони не лише освіжають, а й легко переносять жарку погоду. Вибирайте сезонні плоди, такі як кавуни, дині, ягоди або яблука. Вони містять багато води, що допомагає підтримувати гідратацію.

М’які фрукти та ягоди слід транспортувати в жорстких контейнерах, щоб уникнути пошкодження плодів. Розрізати фрукти з дому також не варто, оскільки тоді вони можуть швидше зіпсуватись. Краще брати їх цілими та різати безпосередньо перед вживанням. Важливо вдома добре промити будь-які фрукти, навіть ті, які ви будете їсти без шкірки, наприклад, банани.

Фото: Freepik

Сандвічі та роли

Сандвічі та роли — це зручна і ситна їжа для пляжу. Вибирайте прості рецепти з легкими інгредієнтами. Основою можуть бути овочі та зелень. Крім того, можна використовувати сиров’ялені ковбаси. Зазвичай такі продукти продаються у вакуумному пакуванні, навіть нарізаними. Сандвічі або роли на основі цілозернового хліба або лаваша будуть не тільки смачними, а й корисними.

Рецепт сендвіча з авокадо та помідорів:

Інгредієнти:

• хліб для сендвічів – 2 шт.
• авокадо – 1 шт.
• помідор – 1 шт.
• оливкова олія – 1 ст. л.
• сіль та перець – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

1. Нагрійте скибочки хліба на тостері або підсмажте на сковороді до золотистої скоринки.
2. Промийте помідори та авокадо, наріжте їх скибочками.
3. На один зі шматочків хліба розкладіть скибочки помідорів поверх авокадо. Зверху додайте сіль та перець.
4. Іншу половинку хліба збризніть оливковою олією. Накрийте другою скибочкою хліба.

Краще із дому підсмажити хліб та промити овочі, а вже на пляжі збирати сендвіч, щоб овочі не пустили сік. За таким же принципом ви можете приготувати й інші сендвічі. Варіанти начинок:

• Хліб, авокадо, помідор, солодкий перець, мариновані огірки, листя салату, оливкова олія, сіль та перець.
• Пшеничний хліб, чечевичний паштет або хумус, свіжі овочі та зелень.
• Хліб, грильовані овочі (печериці, солодкий перець, цукіні, баклажани) та соус песто.

Фото: Freepik

Роли з водоростями норі також є відмінними варіантами. Вони не тільки смачні, але й дуже корисні, особливо якщо використовувати свіжі інгредієнти. Роли з водоростями норі легко готувати, і вони не потребують багато часу на підготовку, що робить їх ідеальним варіантом для пікніка або пляжного відпочинку.

Шпинат, тофу, морква, огірок, кунжут і норі — це не тільки смачно, але й поживно. Шпинат і морква додають вітамінів і мінералів, тофу забезпечує білок, а водорості норі багаті йодом і іншими корисними речовинами. Просто скрутіть всі нарізані овочі та інші інгредієнти у водорості норі.

Літні салати

Салати на основі овочів — чудовий варіант для пляжу. Приготуйте салат з помідорів, огірків, капусти, перцю та зелені, або оберіть рецепт з кіноа чи нутом. Салати добре транспортуються в контейнерах і легко відновлюють енергію в жарку погоду. Бажано взяти з собою легку заправку в окремій пляшечці (оливкова або соняшникова олія). Утримайтеся від заправок на основі сметани або майонезу, оскільки ці продукти дуже швидко псуються.

Фото: YouTube/Alina FooDee

Рецепт салату з капусти та огірків

Інгредієнти:

• капуста молода – 300-400 г
• огірок – 1 шт.
• редиска – 4-5 шт.
• зелена цибуля та кріп – невеликий пучок
• оцет 9% чи лимонний сік – 2 ч. л.
• цукор - 1 ч.л.
• сіль - 0,5 ч. л.
• соняшникова олія – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

1. Добре промийте овочі та наріжте дрібно капусту, кріп та зелену цибулю. Огірок та редис наріжте будь-яким зручним для вас способом. Перекладіть в контейнер та перемішайте.
2. До салату додайте оцет або лимонний сік, цукор, сіль та соняшникову олію.

Рецепт салату з огірків та моркви

Інгредієнти:

• огірки - 600 г
• морква - 150 г
• кріп - пучок
• оцет - 2 ст. л.
• мед - 2 ст. л.
• гірчиця в зернах - 2-3 ст. л.
• часник - 2-3 зубчики
• сіль – 0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування:

1. Добре промийте зелень та овочі. Наріжте кільцями огірки, а моркву очисть від шкірки та натріть на терці для моркви по-корейськи. Кріп наріжте дрібно та додайте до овочів.
2. Зробіть соус-заправку. Для цього змішайте в посудині рідкий мед, гірчицю в зернах, пропущений через прес часник, сіль та оцет.  
3. Перед вживання, просто заправте салат та насолоджуєтесь соковитими овочами.

Горіхи та сухофрукти

Горіхи та сухофрукти — це відмінний перекус для пляжу. Вони не тільки поживні, але й легко зберігаються. Візьміть їх невеликими порціями у герметичних пакетах або контейнерах.

Мигдаль, волоські горіхи, кеш’ю або фундук — це все добре підходить для перекусу під час відпочинку. Крім того, сьогодні на прилавках магазинів можна знайти безліч варіантів сушених фруктів - родзинки, фініки, курага, кокос та інше. Обирайте ті варіанти, які вам до вподоби.

Фото: Freepik

Напої

Не забувайте про важливість гідратації. Візьміть з собою напої, мінеральну воду або холодний зелений чай. Якщо плануєте провести на пляжі багато часу, можете також взяти сік або смузі. Важливо мати достатньо рідини, щоб організм отримував достатню кількість вологи.

Фото: Freepik

Борошняні вироби

Вироби із борошна – це зручний та ситний варіант для перекусу на пляжі. Їх легко запакувати, вони добре зберігаються і можуть задовольнити голод під час відпочинку на узбережжі.

Пиріжки та булочки з ягодами, фруктами, маком, корицею або іншими начинками — чудовий варіант для перекусу. Їх можна легко придбати в магазині чи пекарні, однак поживної цінності в таких продуктах мало. Набагато краще - приготувати домашнє печиво. Такі вироби більш корисні за магазинні аналоги, і ви будете впевнені у якості та складі такої випічки.  

Рецепт розсипчастого пісочного печива

Інгредієнти:

• курячі яйця - 2 шт.
• цукор - 100 г
• вершкове масло - 90 г
• олія соняшникова - 20 мл
• борошно пшеничне - 330 г
• розпушувач - 7 г
• крохмаль - 10 г
• сіль – 1/4 ч. л.
• цукрова пудра

Покроковий рецепт приготування:

1. Ретельно збийте у посудині віничком яйця з цукром та сіллю.
2. Розтопіть вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
3. Додайте до збитих яєць вершкове масло, соняшникову олію та перемішайте.
4. В іншій посудині пересійте через сито борошно, крохмаль та розпушувач.
5. Додайте сухі інгредієнти до яєчної суміші. Спочатку перемішайте лопаткою, а потім замісіть руками тісто.
6. Розкачайте тісто товщиною 5 мм. Використовуйте форми для вирізання печива або ніж для формування бажаних форм печива.
7. Викладіть печиво на деко, що застелене пергаментним папером.
8. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 12 хвилин. Потім печиво можна посипати цукровою пудрою. Готово!

Фото: Getty Images

Рецепт хлібних паличок із сиром та кунжутом

Інгредієнти:

• пшеничне борошно - 400 г
• дріжджі сухі - 6 г
• цукор – 1 ч. л.
• сіль - 1 ч. л.
• прованські або італійські трави – 0.5 ст. л.
• сир - 70 г
• вода - 150 мл
• оливкова олія – 50 мл
• кунжут

Покроковий рецепт приготування:

1. У великій мисці змішайте просіяне борошно, цукор, сіль, італійські трави та сухі дріжджі.
2. Поступово додавайте теплу воду й оливкову олію, перемішуючи дерев'яною або силіконовою ложкою, доки тісто не стане однорідним та еластичним. Накрийте посудину рушником та залиште у теплому місці протягом однієї години.
3. Натріть на великій терці сир.
4. Розкачайте тісто в прямокутник товщиною приблизно 5 мм на присипаній борошном поверхні.
5. Половину тіста посипте натертим сиром, а потім складіть його навпіл, закриваючи сир всередині, і знову розкачайте. Зверху ще присипте все кунжутом.
6. Наріжте тісто на смужки шириною 1 см. Скрутіть кожну смужку в спіраль та викладіть на деко, що застелене пергаментним папером.
7. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 15 хвилин. Смачного!

Для пляжного пікніка підійдуть також легкі закуски, такі як чіпси з овочів або хрусткі грінки. З правильним вибором їжі та належною підготовкою, ваш відпочинок буде не тільки приємним, але й смачним. Насолоджуйтеся літніми днями на пляжі та не забувайте про здоровий та смачний перекус!