Піца, ледачі хачапурі та рулети. Рецепти швидких страв з лаваша

Ледачі хачапурі з лаваша

Інгредієнти:

• один лаваш тонкий 
• сир - 300 г
• сир твердий – 50 г
• цибуля зелена - 10 г
• петрушка свіжа – 10 г
• олія соняшникова - півтори столові ложки + для смаження
• одне яйце
• сіль (за смаком)
• перець чорний мелений (за смаком)

Покроковий рецепт приготування лінивих хачапурі з лаваша:

• викладаємо в миску сир 
• розминаємо його вилкою
• натираємо твердий сир на великій тертці 
• додаємо до сиру в першій мисці
• промиваємо зелень (цибуля та петрушка) 
• обсушуємо 
• подрібнюємо
• додайте зелень у сирну миску 
• всипаємо сіль, чорний мелений перець 
• вливаємо олію
• перемішуємо начинку
• розрізаємо лаваш на смужки завширшки 10 см
• край смужки складаємо так, щоб вийшов гострий кінець
• поруч з трикутником, що вийшов, викладаємо частину сирної начинки
• накриваємо начинку трикутним краєм лаваша
• повертаємо смужку лаваша, щоб у результаті вийшов трикутник, у якого начинка буде закрита з усіх боків, але при цьому частина смужки лаваша залишилася вільною
• змащуємо вільну частину лаваша та трикутник із начинкою яйцем, злегка збитим вилкою
• накриваємо вільною частиною лаваша трикутник з начинкою
• загортаємо край лаваша всередину між шарами
• сформовуємо решту трикутничків з лаваша
• у сковороді розігріваємо олію
• обсмажуємо лаваш із сиром та зеленню до рум'яної скоринки з двох сторін
• подаємо ледачі хачапурі з лаваша в гарячому або теплому вигляді.

Піца на лаваші

Інгредієнти:

• два лаваші тонкі круглі
• ковбаса (нарізана тонкими кружальцями) – 150 г
• одна цибуля ріпчаста біла салатна
• каперси – дві столові ложки
• маслини - одна баночка
• сир твердий (моцарелла) – 150 г
• кетчуп – чотири столові ложки
• олія рослинна без запаху - для змащування пергаменту

Покроковий рецепт приготування піци з лавашу:

• на пательню з духовки викладаємо лист пергаменту
• змащуємо пергамент олією
• кладемо лаваш на пергамент
• наносимо на лаваш кетчуп
• рівномірно розподіляємо цибулю, нарізану тонкими кільцями
• зверху викладаємо тонкі кружальця ковбаси
• посипаємо натертим сиром
• викладаємо маслини, розрізані навпіл, і каперси (або нарізаний солоний огірочок)
• відправляємо піцу на лаваші на 10 хв. до розігрітої духовки при температурі 180 градусів.

Рулетики з лаваша (три варіанти: з ковбасою, шпротами та крабовими паличками)

Інгредієнти для рулетиків зі шпротами, сиром та маринованими огірками:

• лаваш вірменський - піваркуша
• три яйця
• шпроти – 150 г
• сир - 150 г
• майонез – три столові ложки
• два зубчики часнику
• огірки мариновані – 10 штук
• петрушка свіжа - одна пучка

Для рулетиків з крабовими паличками:

• лаваш вірменський - піваркуша
• два яйця
• сир - 100 г
• крабові палички – 150 г
• майонез – чотири столові ложки

Для рулетиків з корейською морквою та копченою ковбасою:

• лаваш вірменський - піваркуша
• ковбаса копчена – 150 г
• корейська морква – 150 г
• три яйця
• майонез – три столові ложки

Покроковий рецепт приготування рулетиків з лаваша (три варіанти: з ковбасою, шпротами та крабовими паличками):

Курячі яйця ставимо варитися.

Перший рецепт: рулети з лаваша зі шпротами, сиром та маринованими огірками

• змішуємо у глибокій мисці три столові ложки майонезу та два зубчики часнику, пропущені через прес
• перемішуємо 
• натираємо на великій тертці 150 г сиру
• нарізаємо 10 маринованих корнішонів
• нарізаємо невеликий пучок петрушки
• перекладаємо зварені яйця із окропу в холодну воду 
• очищуємо яйця 
• для першого рецепта рулетиків з лаваша знадобиться 3 відварені яйця
• натираємо їх на великій тертці
• беремо вірменський лаваш
• складаємо його навпіл 
• розрізаємо на 2 частини
• одну частину змащуємо приготованим майонезом з часником
• далі на всю поверхню лаваша викладаємо яйця, сир, петрушку та мариновані огірки
• у середину листа лаваша викладаємо шпроти
• згортаємо рулет із лаваша з начинкою
• загортаємо рулет у фольгу 
• забираємо в холодильник на пів години.

Переходимо до приготування рулетиків із лаваша з крабовими паличками

• на великій тертці натираємо крабові палички, 2 яйця та 100 г сиру
• у глибокій мисці з'єднуємо яйця, сир та крабові палички
• додаємо 4 ст. ложки майонезу
• перемішуємо вміст миски
• поступово наносимо суміш на половину листа вірменського лаваша
• згортаємо рулет якомога щільніше
• загортаємо його у фольгу 
• забираємо в холодильник на пів години.

Останній рецепт – це рулетики з корейською морквою та копченою ковбасою

• беремо 150 г моркви по-корейськи 
• подрібнюємо її
• на великій тертці натираємо 3 яйця
• поздовжніми брусочками нарізаємо 150 г ковбаси
• у глибоку миску поміщаємо подрібнену моркву по-корейськи, 3 потерті на великій тертці яйця і 3 ст. ложки майонезу
• перемішуємо вміст миски
• розподіляємо його рівномірно по половині вірменського лаваша
• брусочки копченої ковбаси викладаємо на лаваш паралельно до лінії, по якій ми будемо згортати рулет
• щільно згортаємо лаваш у рулет
• загортаємо рулет із лаваша у фольгу 
• прибираємо в холодильник на пів години
• через пів години дістаємо рулети з холодильника
• нарізаємо їх на шматочки товщиною приблизно 2 см
• у такому вигляді ми подаємо їх на стіл.

Смачного!