Лаваш, як відомо, це тонкий білий хліб, характерний для кавказьких народів та народів Близького Сходу. Лаваш їдять не тільки як звичайний хліб, у нього часто загортають різну начинку
Зміст
Ледачі хачапурі з лаваша
Інгредієнти:
один лаваш тонкий
сир - 300 г
сир твердий – 50 г
цибуля зелена - 10 г
петрушка свіжа – 10 г
олія соняшникова - півтори столові ложки + для смаження
одне яйце
сіль (за смаком)
перець чорний мелений (за смаком)
Покроковий рецепт приготування лінивих хачапурі з лаваша:
викладаємо в миску сир
розминаємо його вилкою
натираємо твердий сир на великій тертці
додаємо до сиру в першій мисці
промиваємо зелень (цибуля та петрушка)
обсушуємо
подрібнюємо
додайте зелень у сирну миску
всипаємо сіль, чорний мелений перець
вливаємо олію
перемішуємо начинку
розрізаємо лаваш на смужки завширшки 10 см
край смужки складаємо так, щоб вийшов гострий кінець
поруч з трикутником, що вийшов, викладаємо частину сирної начинки
накриваємо начинку трикутним краєм лаваша
повертаємо смужку лаваша, щоб у результаті вийшов трикутник, у якого начинка буде закрита з усіх боків, але при цьому частина смужки лаваша залишилася вільною
змащуємо вільну частину лаваша та трикутник із начинкою яйцем, злегка збитим вилкою
накриваємо вільною частиною лаваша трикутник з начинкою
загортаємо край лаваша всередину між шарами
сформовуємо решту трикутничків з лаваша
у сковороді розігріваємо олію
обсмажуємо лаваш із сиром та зеленню до рум'яної скоринки з двох сторін
подаємо ледачі хачапурі з лаваша в гарячому або теплому вигляді.
Піца на лаваші
Інгредієнти:
два лаваші тонкі круглі
ковбаса (нарізана тонкими кружальцями) – 150 г
одна цибуля ріпчаста біла салатна
каперси – дві столові ложки
маслини - одна баночка
сир твердий (моцарелла) – 150 г
кетчуп – чотири столові ложки
олія рослинна без запаху - для змащування пергаменту