Пряні, з коньяком та часником. Пікантні рецепти маринованих слив

Пряні мариновані сливи з гострим перцем

Інгредієнти на 2 півлітрові банки: 

• вода - 400 мл 
• цукор - 2 столові ложки 
• сушене лаврове листя - 5
• бутони сушеної гвоздики - 5 
• горошини запашного перцю - 5
• одна зірочка сушеного бадяну
• сливи - 700 г
• два гострі перці
• дві столові ложки яблучного оцту

Покроковий рецепт приготування маринованих слив з гострим перцем:

• доведіть в каструлі воду до кипіння
• додаємо цукор, лаврушку, гвоздику, запашний перець, бадьян
• готуємо 5 хв. на помірному вогні
• викладаємо сливи та цілі перці в іншу ємність
• заливаємо окропом 
• залишаємо на 15 хв. 
• повертаємо маринад у каструлю
• доводимо до кипіння 
• заливаємо сливи ще на 15 хв.
• викладаємо сливи у стерилізовані банки
• у кожну з них додаємо по гострому перцю
• ще раз кип'ятимо рідину 
• додаємо оцет
• заливаємо банки маринадом 
• закатуємо.

Мариновані сливи з коньяком

Інгредієнти на 2 пів літрові банки:

• вода - 300 мл
• цукор - 200 г 
• пів чайної ложки солі
• 50 мл оцту (9%)
• половина чайної ложки кориці
• чотири бутони сушеної гвоздики
• три горошини чорного перцю
• три горошини запашного перцю
• чотири столові ложки коньяку
• 700 г слив.

Покрокове приготування маринованих слив з коньяком:

• доводимо в каструлі воду до кипіння
• додаємо цукор, сіль
• добре перемішуємо 
• вливаємо оцет 
• всипаємо корицю, гвоздику та перець
• готуємо маринад на слабкому вогні кілька хвилин
• додаємо коньяк 
• перемішуємо
• викладаємо сливи в миску
• заливаємо гарячим маринадом
• залишаємо на годину за кімнатної температури
• повертаємо маринад у каструлю
• доводимо до кипіння 
• знову заливаємо сливи
• повторюємо те ж саме через годину
• ще через годину знову зливаємо маринад 
• доводимо до кипіння
• викладаємо сливи у стерилізовані банки
• заповнюємо маринадом 
• закатуємо.

Мариновані сливи, фаршировані часником

Інгредієнти на 2 літрові банки: 

• дві головки часнику
• 1 кг слив
• два сушені лаврові листки
• чотири горошини запашного перцю
• чотири бутони сушеної гвоздики
• пів літра води
• цукор - 160 г
• одна чайна ложка солі
• 50 мл оцту (9%).

Покроковий рецепт приготування маринованих слив, фаршированих часником:

• очищаємо часник
• великі зубчики нарізаємо товстими часточками
• робимо на кожній сливі поздовжній надріз 
• обережно видаляємо кісточку
• вставляємо всередину часточку або зубчик часнику
• у стерилізовані банки кидаємо лаврове листя, перець та гвоздику
• зверху кладемо фаршировані сливи
• вливаємо в каструлю воду
• додаємо цукор та сіль
• доводимо до кипіння 
• варимо три хвилини,
• заливаємо сливи киплячим маринадом
• прикриваємо кришками і рушником банки 
• залишаємо на 40 хв. 
• повертаємо рідину в каструлю
• додаємо оцет
• кип'ятимо 3 хв. 
• заливаємо маринадом сливи 
• закатуємо банки.

Смачного!