Інфографіка

Готуємо вдома домашні вареники зі свіжої капусти

6 січня, 2024 субота
12:00

Домашні вареники зі свіжої капусти дуже апетитні та ситні. Заварне тісто замішується на окропі

Інгредієнти для вареників з капустою:

рецепт вареників з капустою

Для тіста:

  • пшеничне борошно - 400 г 
  • курячі яйця - 1 шт.
  • вода - 200 мл
  • олія - 1 стол. л.
  • сіль - 0.5 чайн. л.

Для начинки:

  • капуста білокачанна - 500 г
  • цибуля ріпчаста (1 великого розміру або 2 середнього)
  • морква (велика) - 1 шт.
  • сіль за (смаком)
  • цукор - 0.5 чайн. л.
  • перець чорний мелений - за смаком
  • олія - 3 стол. л.

Покроковий рецепт приготування вареників з капустою:

  • наріжте капусту тонкою соломкою 
  • трохи помніть її руками
  • у глибоку сковороду налийте рафіновану олію
  • добре розігрійте
  • викладіть капусту
  • обсмажуйте приблизно 7-10 хв на мінімальному вогні під кришкою, доки вона не стане м'якою
  • помийте та очистіть моркву
  • натріть її на великій тертці 
  • відправте до капусти
  • перемішайте та тушкуйте під кришкою близько 10 хв
  • очищену цибулю наріжте дрібно на кубики (чим дрібніше вона буде нарізана, тим смачнішою буде)
  • додайте до решти овочів у сковороду
  • перемішайте
  • тушкуйте під кришкою ще 10 хв
  • додайте цукор, сіль, мелений чорний перець
  • тушкуйте ще 5-7 хв
  • готовність капусти перевіряйте по найтовстіших шматочках
  • перекладіть готову начинку у відповідну ємність 
  • залиште остигати
  • борошно просійте в широку миску або гіркою на підготовлену поверхню посередині зробіть поглиблення
  • яйце розбийте в окрему ємність
  • додайте щіпку солі та ложку олії без запаху
  • злегка збовтайте яєчну суміш вилкою
  • вилийте в борошно
  • перемішайте ложкою
  • влийте окріп, активно замішуючи тісто ложкою
  • коли тісто охолоне, продовжуйте вимішувати тісто вже руками
  • накрийте ємність із тістом рушником або плівкою
  • залиште відпочити на 20-40 хв
  • робочу поверхню припиліть борошном
  • частину тіста викладіть на робочу поверхню і знову добре вимісіть
  • розкачайте його до товщини кілька міліметрів 
  • за допомогою підходящої склянки видавіть тісто на кружечки
  • на кожен кружечок посередині покладіть чайну ложку начинки
  • зліпіть вареники у формі півмісяця
  • закип'ятіть воду у великій каструлі
  • води має бути багато, щоб вареники плавали вільно та не злипалися 
  • посолити її
  • закиньте в каструлю з водою вареники
  • одразу перемішайте їх, щоб вони не прилипли до дна
  • коли вони закиплять, зменшіть вогонь до мінімального та варіть близько 5 хв.
  • готові вареники подавайте з олією, сметаною або підсмаженою цибулею.

Смачного!

Теги:
Читайте також:
Київ
+11°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 39.14
    Купівля 39.14
    Продаж 39.61
  • EUR
    Купівля 41.97
    Продаж 42.74
  • Актуальне
  • Важливе
2024, неділя
14 квітня
05:44
ізраїльські солдати
Війна на Близькому Сході: Іран атакував Ізраїль безпілотниками та ракетами, працювала ППО. Хронологія подій
02:54
Оновлено
Еліна Світоліна, теніс
Україна втратила перемогу над Румунією у кваліфікації Кубка Біллі Джин Кінг
2024, субота
13 квітня
23:04
Огляд
Загроза для людства чи клікбейт для ЗМІ: чому 370-метровий астероїд Апофіс може стати проблемою. Пояснюємо
22:48
Олександр Лукашенко
У Білорусі пройдуть військові навчання неподалік кордону з Україною, Латвією і Литвою
22:40
Ексклюзив
Віталій Портников
Фактично Іран може потрапити в пастку: Портников про погрози Тегерана атакувати Ізраїль
22:40
Марк Фейгін
Росія розвалиться, коли Путін програє війну і регіони не хотітимуть нести за це відповідальність, - Фейгін
22:00
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 13 квітня: скільки коштують долар, євро та злотий
21:58
В Ізраїлі не працюватимуть школи та дитсадки
21:49
Дивне явище у небі над Грузією
У небі над Грузією після випробувань російської ракети зафіксували дивне явище
21:46
Ексклюзив
відключення електроенергії
Наступного року в деяких областях України гарантовано будуть відключення електроенергії понад 6 годин на добу, - експерт з енергетики Закревський
21:40
Ілюстративне фото
В Україні запустять "Залізний полігон" для випробування нового озброєння. Деталі
21:21
В Татарстані тіло померлої пенсіонерки везли у ковші трактора
Російське бездоріжжя: в Татарстані тіло померлої пенсіонерки везли у ковші трактора
21:19
Джо Байден
Байден терміново скасував свої вихідні через ситуацію на Близькому Сході
21:02
Оновлено
ЗРК Patriot
Німеччина передасть Україні вже третю систему Patriot, готується додаткова IRIS-T
20:59
Артем Довбик
Довбик очолив гонку бомбардирів у Ла Лізі
20:47
Пам'ятна монета "Українська бавовна. Нептун"
Нацбанк випустив нову пам'ятну монету "Українська бавовна. Нептун"
20:29
Марʼяна Безугла
Безугла вважає "надмірними" виплати сім'ям загиблих воїнів
20:23
Оновлено
Микола Шапаренко, "Динамо", УПЛ
"Динамо" перемогло "Олександрію": розклад матчів і трансляцій 24-го туру УПЛ
20:11
ЗАЕС
Усі енергоблоки окупованої Запорізької АЕС перевели у стан "холодного зупину"
20:06
OPINION
Оксана Забужко
Історія з Линів: звичайне заробітчанство
19:58
У Буші на межі з державним історичним заповідником діятиме вапняковий кар'єр
Поруч з історичним заповідником у Буші з'явиться вапняковий кар'єр: що відбувається і які причини невдоволення
19:40
Ексклюзив
україна українці
Стан справ дуже поганий: доктор економічних наук Гладун про демографічну ситуацію в Україні
19:37
Снайпер ЗСУ
За добу Сили оборони відбили 28 ворожих атак на Бахмутському напрямку, - Генштаб
19:26
землетрус
На Тайвані стався землетрус магнітудою 4,2
19:10
Оновлено
Ізраїль
США, Польща, Німеччина та Канада порадили своїм громадянам утриматися від поїздок на Близький Схід
19:07
OPINION
Ігор Гулик
Лихварські обіцянки Трампа
18:53
Прапор США
США просять Китай, Туреччину та Саудівську Аравію закликати Іран не атакувати Ізраїль
18:34
криголам "Ноосфера"
Криголам "Ноосфера" прибув до Чилі з учасниками українських антарктичних експедицій
18:21
Ексклюзив
Ці речі мають проводити військові і не мають регламентувати цивільні: голова Ради резервістів Сухопутних військ ЗСУ Тимочко про демобілізацію
18:06
OPINION
Тарас Шамайда
Корупція гірша, ніж війна. Це шиза
17:53
біля південного узбережжя Італії розбився човен з мігрантами
Біля узбережжя Іспанії знайшли тіла 4 мігранток з Північної Африки
17:47
"Прагнуть зрівняти Донеччину з землею": росіяни скинули КАБ на 5-поверхівку в Очеретяному
17:21
Огляд
Сергій Ребров
Зарплата Реброва у збірній і ахіллесова п’ята Усика: огляд українського спорту за тиждень
17:16
Контрактова площа
Після вбивства підлітка на фунікулері столичний Поділ посилено патрулюватимуть ТЦК і Нацполіція
17:15
Ексклюзив
Верховна Рада
Законопроєкт про мобілізацію фактично був прийнятий наосліп, - політолог Кошель
17:14
OPINION
Микола Княжицький
Потрібне Міністерство любові, а не лементування Міністерства закордонних справ
17:05
на фото: Бріджит Брінк
"Знаємо ціну бездіяльності": посолка США в Україні Брінк закликала Конгрес проголосувати за пакет допомоги Україні
16:54
Предстоятель УПЦ (МП) Онуфрій отримує нагороду від Путіна
У Києві перевірять законність перебування церков Московського патріархату на 73 земельних ділянках
16:49
Гроші на ЗСУ, Харків
В Харкові близькій до міськради фірмі виділили 1 млн 750 тисяч грн на ремонт фонтана: відбулася акція протесту
16:38
Ексклюзив
мобілізація
Для мене це велике питання: економіст Пендзин про спроможність бюджету забезпечити мобілізаційний процес за новим законом
Більше новин