Інфографіка

Грибна юшка по-закарпатськи - смачний ароматний суп із сушених білих грибів

16 травня, 2024 четвер
18:25

Найідеальніший смак грибного супу буде з білих сушених грибів, але у разі відсутності таких можна використовувати будь-які, навіть свіжі

Зміст

Рецепт грибної юшки

Інгредієнти для грибної юшки:

  • гриби білі сухі - 100 г
  • морква – 1 шт.
  • лист лавровий - 3 шт.
  • перець чорний мелений
  • цибуля - 2-3 шт.
  • масло вершкове - 100 г
  • олія - для смаження
  • сметана (або вершки) – 200 г
  • борошно - 2-3 ст. ложки
  • вода – 3-4 л

Покроковий рецепт - Грибна юшка по-закарпатськи

  • оскільки гриби сухі, перш ніж варити, заливаємо їх водою і залишаємо на 15 хв.
  • доливаємо води повну каструлю
  • солимо і варимо годину
  • зливаємо всю рідину через сито
  • гриби відставляємо убік
  • бульйон переливаємо назад у каструлю
  • моркву натираємо на дрібній тертці 
  • відправляємо у бульйон
  • додаємо лавровий лист та чорний перець
  • ставимо на вогонь 
  • варимо до готовності моркви
  • гриби дрібно нарізаємо.
  • цибулю нарізаємо кубиками
  • відправляємо на сковороду з вершковим маслом (30 г)
  • посипаємо меленим перцем 
  • ставимо на вогонь
  • додаємо кілька столових ложок рослинної олії 
  • пасеруємо цибулю до легкого золотистого кольору
  • перекладаємо готову цибулю в окрему тарілку
  • у чисту сковорідку відправляємо вершкове масло, що залишилося
  • у розтоплене масло висипаємо борошно 
  • заварюємо на маленькому вогні, постійно помішуючи
  • додаємо сметану
  • перемішуємо та тримаємо на вогні ще хвилинку
  • в отриману суміш поступово по 1-2 половники вводимо грибний бульйон 
  • перемішуємо вінчиком
  • продовжуємо вливати бульйон, поки він не закінчиться або поки сметанно-борошняна суміш не стане настільки рідкою, що її можна буде вилити в бульйон
  • коли маса значно порідшає, додаємо мускатний горіх
  • з'єднавши бульйон із соусом, додаємо туди гриби та цибулю
  • ставимо на вогонь 
  • чекаємо на закипання
  • подаємо грибну юшку гарячою.

Смачного!


 
Теги:
Читайте також:
Київ
+26°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 40.66
    Купівля 40.66
    Продаж 41.19
  • EUR
    Купівля 44.17
    Продаж 44.94
  • Актуальне
  • Важливе
2024, понедiлок
15 липня
10:56
Огляд
світ, міжнародний огляд
Як дозвіл завдавати удару по території Росії вплинув на ситуацію на фронті та "новий стратегічний поштовх" від України. Акценти світових ЗМІ 15 липня
10:41
Намагався виявити позиції ППО для нових ударів РФ: СБУ в Одесі затримала агента ФСБ
10:28
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 15 липня: скільки коштують долар та євро
10:27
На фото: Гайтана
Гайтана дала сольний концерт у Киргизстані, де співала російськомовні пісні
10:20
Італія
Уряд Мелоні планує відновити ядерну енергетику Італії, - FT
10:09
Оновлено
Катерина Пташка Поліщук
Генштаб відреагував на звернення парамедикині "Пташки" щодо діяльності командира 59-ї ОМПБр й оголосив про перевірку ситуації
10:05
OPINION
Тарас Загородній
Замах на Трампа: громадянської війни не буде
10:01
прикордонник
На Одещині невідомі напали на прикордонників: одного із втікачів застрелили, - Демченко
09:55
Артур Смольянінов
У Німеччині росіянин накинувся на актора з РФ Смольянінова, який виступив проти війни
09:39
Ексклюзив
Сергій Згурець
Задум читається: Згурець про наступальні дії противника на фронті
09:23
Віктор Орбан
У ЄС мають намір бойкотувати саміт глав МЗС в Угорщині, - Politico
09:22
Восени відключень світла може не бути: у Центрі досліджень енергетики назвали умови
09:04
військовий літак Німеччина
Лідер опозиційної партії у Німеччині Мерц висловився за передачу Україні бойових літаків
09:02
Фільм "Редакція"
Зняту на Херсонщині стрічку "Редакція" покажуть на міжнародному кінофестивалі у Польщі
09:00
князь Володимир
15 липня в Україні святкують одразу два великі свята
08:55
Ексклюзив
Маріуполь
Стоками нечистот заповнене все місто: депутат міськради Забавін про ситуацію у Маріуполі
08:47
Оновлено
Крим Кримський міст безпілотники
Окупанти заявили про атаку на Крим і три області РФ: під Липецьком дрон впав на електропідстанцію
08:28
ЗСУ
За добу на фронті сталося 114 боєзіткнень: Генштаб назвав найгарячіший напрямок
08:20
спека
Електромережі у всьому світі виходять з ладу через екстремальну спеку, - Bloomberg
08:15
пошта росії
Радянська практика: на ТОТ Луганщини росіяни завозять товари для продажу у поштові відділення
08:04
Оновлено
десантний корабель РФ "Новочеркаськ"
Росія завела ракетоносії в Чорному морі до пунктів базування, в Азовському тримає 3 кораблі
08:01
OPINION
Євген Дикий
Кульмінація війни
07:49
У Шотландії помер евакуйований з Донеччини ведмідь Ямпіль
У Шотландії помер евакуйований з Донеччини ведмідь Ямпіль
07:28
втрати окупантів
Війська РФ за добу війни втратили 8 танків, 62 артсистеми і 1200 солдатів
07:22
Бразилія - Аргентина, кваліфікація Олімпіади-2024
Третій великий турнір поспіль: Аргентина виграла Кубок Америки
07:03
Джеймс Сіккінг
У віці 90 років помер зірка серіалу "Блюз з Хілл-стріт" Джеймс Сіккінг
06:35
Ліонель Мессі, збірна Аргентини, Копа Америка
Залишив поле у сльозах: Мессі отримав травму у фіналі Кубка Америки
05:25
байден трамп дебати
Політика не може бути полем для битв чи вбивств, - Байден після замаху на Трампа
00:19
Оновлено
ЗСУ війна фронт
Від початку доби 15 липня на фронті відбулося 89 боєзіткнень. Ворог активно штурмує на Торецькому напрямку
00:11
Збірна Іспанії, Євро-2024
Іспанія стала чемпіоном Європи з футболу
00:00
Джо Байден
Замах на Трампа: Байден змінить стратегію під час передвиборчої кампанії, - Reuters
2024, неділя
14 липня
23:59
Оновлено
Ламін Ямаль і Ніко Вільямс, збірна Іспанії, Євро-2024
Євро-2024: результати усіх матчів чемпіонату Європи з футболу
23:54
Фабіан Руїз і Коббі Мейну, збірна Іспанії - збірна Англії, Євро-2024
Іспанія - Англія 2:1: онлайн-трансляція фіналу Євро-2024
23:31
Білгородщина
Росія звинуватила Україну в обстрілі селища на Білгородщині: нібито троє постраждалих
23:05
Перші дебати Трампа й Байдена 2024 року
Байден дав низку доручень після замаху на Трампа
22:45
військовий квиток, мобілізація
Понад 4 млн українців оновили свої військово-облікові дані, - Міноборони
22:23
путін
За яким сценарієм РФ може почати війну на Балтиці: версія австрійського політолога Густава Гресселя
22:22
Оновлено
ДТП на Столичному шосе 14 липня
Керівник детективів БЕБ Ткачук є учасником подвійної ДТП на Столичному шосе, - ЗМІ
21:54
Корі Комператоре і родина
"Палкий прихильник експрезидента": У США розповіли про загиблого під час замаху на Трампа
21:27
військовий квиток, мобілізація
Близько 6-7 мільйонів українських чоловіків не встигнуть оновити свої дані у ТЦК до 17 липня, - нардеп
Більше новин