Росіяни склали список пропагандистської літератури, який буде обов’язковим для шкіл та бібліотек на ТОТ, - Нацспротив
Скумбрія гарячого копчення у домашній коптильні
скумбрфя
Фото: freepik
Це найбюджетніший варіант приготування з усіх, які ми знаємо. І підходить він не лише для скумбрії. Апетитна, легка та корисна. Скумбрія гарячого копчення в домашній коптильні виходить дуже смачною, а робиться лише з двох інгредієнтів – риби та солі
Зміст
Інгредієнти для скумбрії гарячого копчення:
- скумбрія - 2 шт.
- сіль - за смаком
Покрокове приготування скумбрії гарячого копчення:
- видаліть голову скумбрії та розріжте черевце, приберіть нутрощі і чорну плівку
- добре промийте, обсушіть
- посипте сіллю всередині черевця і зовні
- покладіть скумбрію в миску і щільно закрийте
- залишіть рибу просолюватися на 4 год.
- рибу промийте холодною водою та обсушіть паперовим рушником ззовні та зсередини
- обв'яжіть рибу шпагатом
- перед тим, як коптити рибу, рибу потрібно обов'язково трохи підв'ялити на свіжому повітрі
- підвісьте її в добре провітрюваному місці, покривши марлею від комах та пилу залишіть її в такому положенні на 2 год.
- гілочки, найкраще з вільхи або яблуні, змочіть холодною водою і покладіть на дно коптильні рівним шаром в один см, встановіть нижній рівень
- покладіть на нижній рівень піддон для збирання жиру, щоб він не горів під час приготування
- встановіть другий рівень решітки, на яку покладете підготовлену рибу
- якщо хочете дуже виражений колір копчення, просто покладіть рибу на решітку
- якщо любите слабкий колір, то загорніть скумбрію в один шар марлі
- закрийте кришкою
- поставте на мангал з підготовленим вогнем
- після того як з-під кришки з'явиться димок, коптіть рибу протягом 25 хв.
- але через 10 хвилин зніміть кришку і змийте нагар, щоб він не капав на рибу, це зробить її гіркою
- зніміть із мангалу, дайте постояти ще 10 хв
- зніміть кришку, вийміть із коптильні
- зніміть марлю, дайте скумбрії охолонути
- подавайте.
Смачного!
Залиште коментар
Читайте також:
- Актуальне
- Важливе
2024, субота
27 липня
2024, п'ятниця
26 липня
23:27
Оновлено
Від початку доби на фронті відбулося 107 боєзіткнень: ворог концентрується на Курахівському і Покровському напрямках
22:23
Леді Гага виступила на церемонії відкриття Олімпіади в Парижі та виконала пісню французькою мовою
21:58
Деякі республіканці незадоволені вибором Венса кандидатом у віцепрезиденти від Трампа, - The Hill
21:53
Шеф ЦРУ зустрінеться з представниками Ізраїлю, Катару та Єгипту для обговорення питань щодо Гази
21:35
Має бути зроблене все, щоб посилити наші позиції, - Зеленський про ситуацію на Покровському напрямку
21:28
Ексклюзив
Китайці продовжують гратися з нами, - дипломат Огризко про невідповідність слів та дій Пекіну
20:48
Аналітика
Ситуація на фронті та як протидіяти розвідувальним безпілотникам ворога. Воєнні підсумки тижня
20:32
На Красній площі в Москві хотів вчинити самопідпал співробітник НДІ, що працює на міноборони РФ
20:04
Оновлено
Деімперіалізація та деколонізація: у Харкові перейменували 3 станції метро та 48 вулиць
20:00
Огляд
Переможні новини 884-го дня війни: удари по аеродрому в окупованому Криму, ЄС виділив Україні 1,5 млрд євро із заморожених активів РФ
19:36
Припинення транзиту нафти "Лукойл": Словаччина заявила, що запропонувала Україні технічне рішення
18:59
Ексклюзив
Не схоже на робочий зразок морського дрона: Defense Express про гідроцикл з вибухівкою біля Стамбула, який нібито належить Україні
18:58
Російські ракети й дрони містять іноземні компоненти з понад 20 країн, - Інститут судекспертиз
18:31
У 59-й ОМБр завершили службову перевірку після звернення парамедикині Пташки щодо діяльності командира. Що виявили
