Оладки пухкі, з яблуками або на кефірі. Варіанти приготування

Пишні оладки на кефірі

Фото: Getty Images

Інгредієнти:

•  кефір - 250 мл (30°С)
•  одне яйце
•  борошно - 230 г
•  дві столові ложки цукру
•  пів чайної ложки соди
•  три столові ложки олії
•  ванільний цукор
•  дрібка солі.

Покроковий рецепт приготування пишних оладків на кефірі:

• розбиваємо яйце у глибоку миску
• додаємо теплий кефір
• додаємо цукор
• додаємо сіль
• додаємо ванільний цукор
• перемішуємо
• додаємо соду
• перемішуємо
• всипаємо поволі борошно, замішуючи вінчиком тісто до середньої густини
• лишаємо тісто постояти п’ятнадцять хвилин
• розігріваємо в сковороді олію
• викладаємо на сковорідку тісто ложкою
• підсмажуємо з обох сторін на невеликому вогні.

Подавати до столу пишні оладки на кефірі пропонуємо з варенням, зі сметаною, медом, джемом, згущеним молоком, свіжими ягодами тощо!

Оладки з яблуками на кефірі

Інгредієнти:

• два яйця
• 250 мл кефіру
• 100 г цукру
• одна склянка борошна
• два тверді яблука
• одна чайна ложка розпушувача
• дрібка солі
• олія для смаження - рафінована.

Покроковий рецепт приготування оладків з яблуками на кефірі:

• очищаємо яблука від серцевини та шкірки
• нарізаємо тонкими пластівцями
• поливаємо лимонним соком
• залишаємо постояти до моменту смаження
• збиваємо до білої піни яйця з дрібкою солі й двома столовими ложками цукру
• додаємо до яєчної суміші кефір
• просіюємо борошно в рідку основу
• додаємо розпушувач
• перемішуємо все разом до утворення доволі густого тіста
• даємо постояти п’ятнадцять хвилин
• розігріваємо сковороду на середньому вогні
• додаємо рафіновану олію
• набираємо тісто по столовій ложці й кладемо на сковороду
• розкладаємо по "острівцях" з тістом по кілька пластівців яблук
• злегка посипаємо яблука цукром
• накриваємо начинку шаром тіста
• перевертаємо оладки лопаткою.

Подаємо до столу готові оладки зі сметаною або з медом!

Оладки на дріжджах

Фото: Getty Images

Інгредієнти:

• пів літра кефіру
• 450 г борошна
• третину склянки води
• півтори чайні ложки дріжджів
• два яйця
• три столові ложки цукру
• третина чайної ложки солі
• рафінована рослинна олія.

Покроковий рецепт приготування оладків на дріжджах:

• заливаємо дріжджі, одну столову ложку цукру й три столові ложки борошна третиною склянки теплої води
• ретельно перемішуємо
• накриваємо її харчовою плівкою
• ставимо в тепло на п’ятнадцять хвилин
• підігріваємо кефір до кімнатної температури
• у тісто (кефірно-дріжджову масу) додаємо по одному яйцю
• збиваємо вінчиком
• додаємо цукор
• в однорідну масу поволі додаємо просіяне борошно
• перемішуємо
• накриваємо харчовою плівкою
• залишаємо настоюватися на сорок хвилин у теплому місці
• на сковорідку наливаємо олію й нагріваємо
• викладаємо тісто на сковороду
• обсмажуємо з двох боків наші оладки на середньому вогні.

Після приготування смаколик перекладаємо на паперові рушники!