Помідори у власному соку: смакота, пальчики оближеш

Інгредієнти для помідорів у власному соку:

• Помідори невеликого розміру – 9-10 шт.
• Помідори соковиті, великі – 7-10 шт.
• Коріандр
• Гвоздика
• Лавровий лист

На 1л соку:

• Сіль – 1 ст. ложка
• Цукор – 1 ст. ложка
• Рецепт - Помідори у власному соці

Як приготувати помідори у власному соку (на зиму):

• Вибираємо свіжі помідори невеликого розміру (без пошкоджень), миємо та закладаємо в банку
• Додаємо спеції та заливаємо окропом
• Накриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин, щоб банка повністю охолонула
• Для соку беремо соковиті великі помідори, розрізаємо на кілька частин та видаляємо потовщення у місці кріплення плодоніжки
• Пропускаємо помідори через соковитискач
• Ставимо сік на вогонь і доводимо до кипіння
• Солимо і додаємо цукор
• Перемішуємо до розчинення спецій
• Сік вийде солоніше смаку, тому що помідори вберуть більшу частину солі
• Зливаємо воду з банки і заливаємо киплячим томатом
• Накриваємо кришкою і закочуємо
• Перевертаємо вниз кришкою, накриваємо ковдрою та залишаємо до повного остигання
• Помідори у своєму соку готові
• Зберігаємо у льоху.

Смачного!