Ідеальні салати з лососем: три цікаві поєднання

Лосось — це популярна риба, яка має м'ясо ніжного помаранчево-рожевого відтінку, однак цінується вона за користь для організму. Завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот, вітамінів D та B12, білку, калію та інших речовин, лосось підтримує здоров’я серцево-судинної системи, зміцнює імунітет та позитивно впливає на роботу мозку. Його регулярне вживання допомагає покращити стан шкіри, волосся та нігтів, а також позитивно впливає на рівень холестерину.

Еспресо пропонує вам ознайомитись з трьома рецептами салатів з лососем, які не тільки збагатять ваш раціон корисними речовинами, але й здивують смаком.

Салат з лососем і авокадо

Інгредієнти:

• болгарський перець – 100 г
• авокадо – 1 шт.
• свіжий огірок – 100 г
• лосось малосольний або інша червона риба - 200 г
• цибуля червона – 30 г
• салатний мікс – 200 г
• кунжут – 10 г

Для заправки:

• мед - 1 ч. л.
• соняшникова олія – 2 ст. л.
• діжонська гірчиця – 1 ст. л.
• соєвий соус – 4 ст. л.

Для маринування цибулі:

• оцет яблучний - 1/4 ч. л.
• цукор – дрібка
• сіль – дрібка

Покроковий рецепт приготування:

1. Ретельно промийте всі овочі та зелень. Цибулю очистіть від лушпиння, авокадо – від шкірки, а перець солодкий – від насіння.
2. Цибулю наріжте півкільцями та перекладіть у посудину. Додайте оцет яблучний, цукор та сіль, ретельно перемішайте та залиште маринуватись.
3. Огірок та болгарський перець наріжте соломкою, авокадо – тонкими слайсами. Якщо у вас зелень (салатний мікс) вже нарізана, тоді додатково подрібнювати не треба.  
4. Червону рибу наріжте тоненькими скибочками.
5. На сухій сковорідці злегка обсмажте кунжут.
6. Для заправки змішайте в окремій посудині олію, гірчицю, соєвий соус та мед.
7. У глибоку посудину перекладіть зелень, огірки, болгарський перець та перемішайте. Потім додайте мариновану цибулю, приблизно третину соусу та ще раз перемішайте. Викладіть овочі на велику плоску посудину, далі – рибу та авокадо. Зверху полийте салат соусом та насипте кунжут. Готово!

Салат з лососем і авокадо, Фото: YouTube @AlinaFooDee

Салат з консервованим лососем

Інгредієнти:

• лосось консервований – 250 г
• варені яйця - 2 шт.
• плавлений сир – 75 г
• майонез – 1.5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування:

1. Курячі яйця заздалегідь відваріть круто протягом 10 хвилин після закипання, а потім перекладіть в холодну воду та очистіть від шкаралупи.
2. Плавлений сир покладіть на 10-15 хвилин у морозилку.
3. Консервований лосось перекладіть у посудину та розімніть виделкою. Яйця та плавлений натріть на маленькій терці.  
4. Перемішайте основні інгредієнти - лосось, варені яйця, плавлений сир та майонез. Щоб надати салату більш естетичний вигляд, викладіть інгредієнти у спеціальне кільце та розрівняйте. Потім обережно приберіть кільце, так страва буде виглядати більш охайно та вишукано.

Салат з консервованим лососем, Фото: cookpad.com

Салат з копченим лососем

Інгредієнти:

• рукола - 40 г
• копчений лосось - 60 г
• редиска - 20 г
• кедрові горіхи - 10 г
• помідори чері - 7-8 шт.
• оливкова олія - 10 г
• сіль та чорний перець – до смаку
• сік половини лимона

Покроковий рецепт приготування:

1. Ретельно промийте всі овочі та зелень. Руколу наріжте крупно, редиску – півкільцями, а помідори чері – четвертинками.
2. Червону рибу наріжте тоненькими скибочками. 
3. Вичавіть із половинки лимона сік.
4. На дно салатниці викладіть руколу, налийте зверху лимонний сік та олію. Потім додайте помідори, редьку та шматочки лосося. Посипте салат кедровими горішками та смакуйте!  

Салат з копченим лососем, Фото: YouTube @ObozLIFE