Хрумкі та соковиті курячі стріпси: приготуйте вдома смакоту

Курячі стріпси вже давно стали популярною стравою у багатьох ресторанах. Їх можна швидко приготувати вдома із простих інгредієнтів. Стріпси – це ідеальний варіант для ситного обіду або перекусу. Готуючи їх вдома, ви можете експериментувати зі смаками, додаючи улюблені спеції або соуси. Хоча варіантів приготування безліч – від більш класичних до оригінальних, Еспресо підготувало для вас два цікаві рецепти, які точно сподобаються всій родині.

Стріпси

Інгредієнти:

• куряче філе – 1-2 шт.
• олія (для обсмажування)

Для кляру:

• борошно пшеничне - 200 г
• сіль - 1 ч. л
• паприка - 1 ч. л
• суміш перців - 0.5 ч. л
• курячі яйця - 2 шт.
• вода – 180-200 мл

Для панірування:

• пшеничне борошно - 4 ст. л
• паприка - 1 ч. л
• сіль - 0.5 ч. л

Стріпси – рецепт приготування покроково:

1. Для приготування кляру у посудині змішайте спочатку сухі інгредієнти - борошно, сіль, паприку, суміш перців. Потім додайте курячі яйця та воду, збийте віничком до однорідності.
2. Куряче філе очистіть від жиру та зайвих плівок. Наріжте м'ясо тонкими та довгастими смужками.
3. Занурте все філе в кляр, накрийте поліетиленовою плівкою та залиште маринуватись протягом однієї години.
4. Для приготування паніровки просто змішайте пшеничне борошно з паприкою та сіллю.
5. Добре розігрійте сковорідку з олією. Обсмажувати курятину потрібно у великій кількості олії, майже як у фритюрі.
6. Кожен шматочок філе в клярі обвалюйте в борошняній паніровці та викладайте на сковорідку. Смажте філе протягом 5-7 хвилин з кожного боку на середньому вогні до утворення гарної золотистої скоринки та готовності м'яса.
7. Готові стріпси викладіть на паперові рушники, щоб адсорбувати зайвий жир. Подавайте страву з улюбленим соусом.

 Фото: YouTube @vse_prosto7

Курячі стріпси соковиті

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 г
• сіль – 0.5 ч. л.
• сушений часник та чорний мелений перець – до смаку

Для панірування:

• борошно пшеничне - 6 ст. л.
• крохмаль – 2 ст. л.
• молоко – 6 ст. л.
• розпушувач – 0.5 ч. л.
• яйце велике – 1 шт.
• сіль – 1/3 ч. л.
• цукор – 0.5 ч. л.
• коріандр, чорний мелений перець, сушений часник - по 1/3 ч. л.

Покроковий рецепт приготування:

1. Куряче філе очистіть від зайвого та наріжте тонкими довгими смужками.
2. До філе додайте сіль, сушений часник, чорний перець та ретельно перемішайте. Залиште на десять хвилин промаринуватись.
3. Для паніровки змішайте сухі інгредієнти – борошно пшеничне, крохмаль, розпушувач, сіль, цукор, коріандр, чорний перець та сушений часник. Отриману суміш розділіть на дві частини.
4. До однієї частини із сухими інгредієнтами додайте молоко та яйця, а іншу – просто відкладіть в сторону.
5. Кожен шматочок м'яса спочатку обвалюйте в рідкій паніровці, а потім в борошняній суміші. Всі надлишки борошна струсіть.
6. Добре розігрійте сковорідку з великою кількістю олії та смажте філе протягом 3-4 хвилин з кожного боку на невеликому вогні до утворення золотистої скоринки.
7. Готові стріпси викладіть на паперові рушники, щоб адсорбувати зайвий жир. Смачного!

Курячі стріпси, Фото: YouTube @AlinaFooDee