Хрумкі та соковиті курячі стріпси: приготуйте вдома смакоту
Курячі стріпси – це хрумкі шматочки курячого філе, які обсмажують у спеціальній паніровці до рум'яної скоринки. Таку смакоту обожнюю дорослі та діти
Курячі стріпси вже давно стали популярною стравою у багатьох ресторанах. Їх можна швидко приготувати вдома із простих інгредієнтів. Стріпси – це ідеальний варіант для ситного обіду або перекусу. Готуючи їх вдома, ви можете експериментувати зі смаками, додаючи улюблені спеції або соуси. Хоча варіантів приготування безліч – від більш класичних до оригінальних, Еспресо підготувало для вас два цікаві рецепти, які точно сподобаються всій родині.
Стріпси
Інгредієнти:
- куряче філе – 1-2 шт.
- олія (для обсмажування)
Для кляру:
- борошно пшеничне - 200 г
- сіль - 1 ч. л
- паприка - 1 ч. л
- суміш перців - 0.5 ч. л
- курячі яйця - 2 шт.
- вода – 180-200 мл
Для панірування:
- пшеничне борошно - 4 ст. л
- паприка - 1 ч. л
- сіль - 0.5 ч. л
Стріпси – рецепт приготування покроково:
- Для приготування кляру у посудині змішайте спочатку сухі інгредієнти - борошно, сіль, паприку, суміш перців. Потім додайте курячі яйця та воду, збийте віничком до однорідності.
- Куряче філе очистіть від жиру та зайвих плівок. Наріжте м'ясо тонкими та довгастими смужками.
- Занурте все філе в кляр, накрийте поліетиленовою плівкою та залиште маринуватись протягом однієї години.
- Для приготування паніровки просто змішайте пшеничне борошно з паприкою та сіллю.
- Добре розігрійте сковорідку з олією. Обсмажувати курятину потрібно у великій кількості олії, майже як у фритюрі.
- Кожен шматочок філе в клярі обвалюйте в борошняній паніровці та викладайте на сковорідку. Смажте філе протягом 5-7 хвилин з кожного боку на середньому вогні до утворення гарної золотистої скоринки та готовності м'яса.
- Готові стріпси викладіть на паперові рушники, щоб адсорбувати зайвий жир. Подавайте страву з улюбленим соусом.
Фото: YouTube @vse_prosto7
Курячі стріпси соковиті
Інгредієнти:
- куряче філе – 500 г
- сіль – 0.5 ч. л.
- сушений часник та чорний мелений перець – до смаку
Для панірування:
- борошно пшеничне - 6 ст. л.
- крохмаль – 2 ст. л.
- молоко – 6 ст. л.
- розпушувач – 0.5 ч. л.
- яйце велике – 1 шт.
- сіль – 1/3 ч. л.
- цукор – 0.5 ч. л.
- коріандр, чорний мелений перець, сушений часник - по 1/3 ч. л.
Покроковий рецепт приготування:
- Куряче філе очистіть від зайвого та наріжте тонкими довгими смужками.
- До філе додайте сіль, сушений часник, чорний перець та ретельно перемішайте. Залиште на десять хвилин промаринуватись.
- Для паніровки змішайте сухі інгредієнти – борошно пшеничне, крохмаль, розпушувач, сіль, цукор, коріандр, чорний перець та сушений часник. Отриману суміш розділіть на дві частини.
- До однієї частини із сухими інгредієнтами додайте молоко та яйця, а іншу – просто відкладіть в сторону.
- Кожен шматочок м'яса спочатку обвалюйте в рідкій паніровці, а потім в борошняній суміші. Всі надлишки борошна струсіть.
- Добре розігрійте сковорідку з великою кількістю олії та смажте філе протягом 3-4 хвилин з кожного боку на невеликому вогні до утворення золотистої скоринки.
- Готові стріпси викладіть на паперові рушники, щоб адсорбувати зайвий жир. Смачного!
Курячі стріпси, Фото: YouTube @AlinaFooDee
- Актуальне
- Важливе