Курка у вершковому соусі: ніжні та соковиті варіанти приготування страви

Така проста страва поєднує в собі ніжність м'яса з багатим оксамитовим смаком вершків. Її легко та швидко можна готувати, крім того, всі рецепти легко адаптувати до власних уподобань, додаючи улюблені овочі або спеції. Завдяки вершкам, курка стає соковитою, м’якою та має ніжну текстуру, що створює ідеальний баланс смаків.

Курка у вершковому соусі

Інгредієнти:

• куряча грудка (філе) – 3 шт. 
• вершки 15% - 150 мл 
• вода або бульйон – 150 мл 
• часник – 5 зубчиків 
• цибуля – 1 шт. 
• сік половинки лимона 
• вершкове масло – 10 г
• сіль, перець, соняшникова олія – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

1. Куряче філе промийте та зробіть надрізи у вигляді широкої решітки. Зверху присипте м'ясо сіллю та перцем до смаку.
2. Два зубчики часнику промийте та розчавіть ножем, а три інші - очистіть від лушпиння та наріжте дрібно. Цибулю також очистіть від лушпиння та наріжте дрібним кубиком. 
3. Зелень промийте та наріжте. 
4. Добре прогрійте сковорідку з олією, додайте розчавлений часник. Трохи обсмажте його, щоб насичити олію смаком та приберіть часник. Потім смажте курятину з обох боків до золотавої скоринки.
5. Щойно курятина стане рум'яною, викладіть її поки на тарілку. 
6. У сковорідку закиньте вершкове масло та просмажте цибулю до золотистості, додайте часник, воду, половинку соку лимона, вершки, зелень, мускатний горіх, сіль та перець. Перемішайте та тушкуйте протягом 3-4 хвилин. Потім перекладіть у соус філе та тушкуйте разом 10-15 хвилин. Готово!

Курка у вершковому соусі, Фото: YouTube @Готуємосмачнощодня2.0

Курка з грибами у вершковому соусі

Інгредієнти:

• м’ясо куряче (наприклад, гомілки та бедра) – 800 г
• цибуля – 1-2 шт. 
• морква – 1 шт. 
• гриби – 350 г
• олія – 2-3 ст. л.
• вершки – 100 мл
• майонез – 100 мл
• сир – 50 г
• сіль та перець – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

1. Підготуйте курятину, видаліть все зайве та промийте. 
2. Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте кільцями, моркву очистіть від шкірки та наріжте соломкою, а гриби – слайсами. 
3. Змастіть курятину олією. Деко для випікання застеліть пергаментним папером, викладіть спочатку цибулю (приблизно половину кількості), а потім курятину. 
4. Випікайте м'ясо у розігрітій до 180°C духовій шафі протягом 30 хвилин до рум'яної скоринки. 
5. Для соусу змішайте у каструлі вершки з майонезом, сіллю та перцем. Поставте на невеликий вогонь (соус не повинен кипіти) та прогрійте, а потім додайте натертий сир та знімайте з вогню.
6. Розігрійте сковорідку з олією та просмажте гриби до рум'яної скоринки. 
7. На деко з куркою викладіть гриби, моркву та цибулю, що залишилась. Зверху залийте страву соусом та відправляйте знову в духовку на 35 хвилин. Смачного!

Курка з грибами у вершковому соусі, Фото: kulinar.com.ua

Курка з овочами у вершковому соусі

Інгредієнти:

• куряче філе – 2 шт. 
• цибуля ріпчаста – 1 шт. 
• часник – 2 зубчики 
• заморожені овочі 
• вершки 20% - 200 мл
• сіль, перець, копчена паприка та трави – до смаку
• оливкова олія 

Покроковий рецепт приготування:

1. Із курятини видаліть все зайве, промийте та наріжте шматочками.
2. Цибулю очистіть від лушпиння та наріжте дрібним кубиком, часник також очистіть та натріть на дрібній терці. 
3. Прогрійте сковорідку з оливковою олією та просмажте шматочки філе доти, доки не випакується вся рідина. 
4. До філе додайте цибулю, часник та просмажте до золотистості. Потім додайте спеції, перемішайте та налийте трохи води. Тушкуйте протягом 30 хвилин. 
5. У сковорідку з м'ясом додайте розморожені овочі, тушкуйте разом 10 хвилин. Налийте вершки, перемішайте та тушкуйте ще п'ять хвилин. Вимикайте плиту та смакуйте!

Куряче філе з овочами у вершках, Фото: cookpad.com