Маринад для сала

Інгредієнти для сала в маринаді:

На 400 г свіжого сала:

• 700 мл води
• 120 г солі
• 1 ч. л. зерен коріандру
• 2-3 лаврових листки
• 1 ч. л. суміші перців горошком 
• 3 зубчики часнику

Інструкція з приготування маринаду і сала:

Готуємо маринад.

• У воду всипаємо сіль.
• Додаємо зерна коріандру, суміш перців та лаврові листки.
• Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
• Після цього робимо вогонь мінімальним і варимо маринад 5-7 хв. 
• Знімаємо з вогню та даємо охолонути до теплого стану.
• У теплий маринад додаємо подрібнений часник.
• Сало складаємо у чисту банку.
• Вливаємо повністю остиглий маринад разом з усіма спеціями.
• Маринад має покрити сало повністю.
• Закриваємо банку з салом кришкою і ставимо в холодильник маринуватися на 3 доби.

Смачного!

Джерело