Паска в мультиварці. Просто, швидко, смачно

Інгредієнти для паски на Великдень:

•  олія (для змащування чаші та рук) - 1 стол.л.

Опара:

• вершки (10%) - 200 мл
• пшеничне борошно - 4 стол. л. з гіркою
• цукор - 1 стол. л.
• сухі дріжджі - 8 г

Тісто:

• пшеничне борошно - 550 г
• цукор - 150 г
• яйця - 3 шт.
• вершкове масло (82,5%) - 100 г
• ванілін - 1 г
• сіль (невелика щіпка дрібної солі.) - за смаком
• ізюм (світлий) - 150 г
• суміш цукатів - 120 г
• коньяк - 1 стол. л.

Глазур:

• яєчні білки - 1 шт.

• цукрова пудра - 3 стол. л

• лимонний сік (свіжий) - 1 стол. л.

Покрокове приготування паски в мультиварці:

• родзинки замочіть у гарячій воді хвилин на 8
• потім промийте в теплій воді в друшляку 
• добре обсушіть на рушник
• переберіть ізюм 
• видаліть хвостики
• сухі родзинки та подрібнені цукати перекладіть у сухий друшляк пересипте борошном 
• перемішайте 
• надлишки борошна струсіть
• для початку приготуйте опару
• вершки підігрійте приблизно до 35 градусів
• у простору чашу всипте дріжджі, перемішайте з 1 ст.л. цукру 
• поступово влийте всі вершки, продовжуючи мішати
• потім введіть частинами 4 ст. л. з гіркою борошна
• перемішайте все віночком до однорідності
• накрийте рушником чашу 
• залиште на 30-40 хвилин в теплому місці без протягів
• вершкове масло розтопіть 
• остудіть до кімнатної температури
• у невелику ємність вбийте яйця
• в окремій мисці перемішайте цукор, щіпку солі, ванілін
• перемішуючи яйця віночком, всипте до них цукор і розтоплене вершкове масло
• все ретельно перемішайте та залиште в теплі
• до готової опари додайте яєчно-олійну суміш 
• перемішайте
• частинами додайте борошно, що просіяли
• борошно додавайте доти, доки можна перемішувати тісто ложкою
• руками місити не треба, це гарантія того, що зайвої муки не додасте
• дрібки дві муки залиште - вона знадобиться пізніше
• повинно вийти густе і липке тісто, зібране в грудку навколо ложки
• дно та стінки чаші мультиварки змастіть олією
• тісто зберіть у кулю і перекладіть у чашу
• увімкніть режим "Мультиповар"
• виберіть температуру 35 градусів, час встановіть на 1 год. 20 хв. 
• залишіть тісто підніматися
• у мультиварці режим може бути іншим, орієнтуйтеся за своєю технікою 
• після сигналу закінчення режиму дістаньте тісто, воно має збільшитися вдвічі
• тісто перекладіть на злегка припилений борошном стіл
• додайте цукати та родзинки та вмісіть їх у тісто
• додайте 1 ст. л. коньяку 
• ще трохи вимісіть тісто
• акуратно округліть колобок, підгинаючи краї тіста вниз, щоб готова паска вийшла рівномірною
• чашу мультиварки промийте, обсушіть і знову змастіть олією
• перекладіть тісто в неї і ще раз поставте на підйом на 35 хв, режим "Мультиповар", температура 35 градусів
• тісто ще збільшиться, але відкривати чашу після сигналу не треба
• просто увімкніть режим випікання на 1 год. 40 хв.
• після закінчення програми паска буде виглядати ось так - верх не зарум'янюється, так і має бути, але він пропечений і все одно покриватиметься глазур'ю
• залишіть паску ще на 20 хв. у мультиварці на режимі "Підігрів" (кришку злегка відкрийте, регулюючи притискання ручкою)
• через 20 хв. дістаньте готову паску, перевернувши чашу на лоток пароварки
• накрийте паску рушником 
• дайте їй охолонути
• покривайте паску будь-якою глазур'ю, що тільки повністю охолола
• ця паска покрита білковою глазур'ю: білок збитий до піни спочатку на низьких обертах, потім поступово збільшена швидкість
• продовжуючи збивати, додали частинами просіяну цукрову пудру наприкінці додали 1 ст. л. лимонного соку
• глазур схоплюється швидко
• покривати паску нею відразу.

Смачного!