Пиріг з яйцями і цибулею в духовці: рецепти на кефірі або сметані

Заливний пиріг на кефірі – це справжня знахідка для тих, хто не любить довго стояти на кухні перед плитою. Він виручить, якщо несподівано завітали гості або ви раптово захотіли чогось смачного.

Основна перевага такого пирога – ніжне та повітряне тісто, яке легко готується та не потребує часу на "відстоювання". Начинка також дуже легко готується: варені яйця, зелена цибуля – і все готово. А головне, що цей рецепт досить універсальний, адже ви завжди можете експериментувати, додаючи улюблені інгредієнти в начинку, щоб створити ідеальну комбінацію.

Заливний пиріг з яйцями і цибулею на кефірі

Інгредієнти: 

Для тіста:

• кефір 2,5% - 400 мл
• вершкове масло - 150 г + 20 г (для смаження та для змащування форми)
• цукор - 2 ст. л. 
• яйця курячі - 2 шт.
• борошно - 280 г 
• розпушувач - 1 ч. л. 
• сіль - дрібка 

Для начинки:

• яйця курячі - 3 шт.
• зелена цибуля - 100 г

Заливний пиріг з яйцями і цибулею – покроковий рецепт приготування:

1. Заздалегідь відваріть три яйця. Для цього налийте воду у каструлю, перекладіть туди яйця та поставте на вогонь. Після закипання води їх потрібно варити ще 8-9 хвилин. Далі перекладіть яйця у холодну воду, очистіть від шкаралупи та наріжте кубиками. 
2. Одразу ввімкніть духовку розігріватись до температури 200°C. У каструлю викладіть порцію масла (150 г) та розтопіть на невеликому вогні. Потім насипте цукор та сіль, помішуйте до розчинення та вимикайте плиту. 
3. Збийте у посудині яйця, перелийте у каструлю, потім додайте кефір, розпушувач та борошно. Все ретельно перемішайте віничком до однорідності. 
4. Зелену цибулю промийте та наріжте дрібно. Розтопіть у сковорідці трохи вершкового масла та просмажте цибулю протягом 3-4 хвилин на середньому вогні. Змішайте варені яйця з цибулею.
5. Форму для випікання змастіть маслом, налийте приблизно половину тіста та викладіть яєчно-цибулеву начинку, обережно розподіліть. Зверху вилийте другу частину тіста. 
6. Випікайте у розігрітій духовці протягом 30-35 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. 

Заливний пиріг з яйцями і цибулею на кефірі, Фото: klopotenko.com

Пиріг з яйцем і зеленою цибулею

Інгредієнти: 

• яйця сирі - 3 шт.  
• яйця варені - 6 шт. 
• сіль - 1 ч. л.
• цукор - 1 ст. л. 
• сметана - 200 г 
• соняшникова олія - 3 ст. л. 
• борошно - 250 г 
• розпушувач - 1 ч. л. (з гіркою)
• зелена цибуля 

Пиріг з яйцями і цибулею в духовці – покроковий рецепт приготування:

1. Заздалегідь відваріть шість яєць круто. Потім перекладіть їх у холодну воду, очистіть від шкаралупи та наріжте шматочками. 
2. Зелену цибулю промийте та наріжте дрібно. 
3. У чистій посудині збийте яйця з цукром, сіллю, сметаною та соняшниковою олією. 
4. Просійте борошно та розпушувач до яєчної суміші, все ретельно перемішайте – основа готова. До тіста додайте нарізану цибулю та яйця, ще раз перемішайте. 
5. Форму для випікання змастіть соняшниковою олією. Викладіть у форму тісто з начинкою та рівномірно розподіліть. 
6. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці протягом 30 хвилин. Смачного!

Пиріг з яйцем і зеленою цибулею, Фото: YouTube @TianaUA