Пишні оладки на сироватці: прості рецепти для смачного сніданку

Зазвичай для приготування оладок використовують кефір, проте з сироваткою вони виходять не менш пухкими та смачними. Цікаво, що саме так вони довше залишаються м'якими, тому їх приємно буде смакувати навіть на наступний день. 

Якщо у вас вдома не знайдеться соди, тоді можете сміливо замінити її розпушувачем. Крім того, можна зробити оладки й більш солодкими, додаючи 2-3 столові ложки цукру, але не більше. Якщо вам буде цієї кількості цукру недостатньо, тоді краще полити готові оладки сиропом, медом, варенням чи шоколадом. Вони також відмінно смакують зі сметаною, фруктами, ягодами та горіхами. 

Оладки на сироватці

Інгредієнти: 

• сироватка – 200 мл
• яйця курячі – 2 шт. 
• цукор – 1 ст. л. 
• ванільний цукор – 10 г
• сіль – дрібка 
• борошно – 250 г 
• сода – ½ ч. л.
• олія – 4-5 ст. л. (для смаження)
• сметана або варення – для подачі

Оладки на сироватці – рецепт приготування покроково:

1. Заздалегідь дістаньте яйця та сироватку з холодильника, щоб всі інгредієнти були кімнатної температури. Завдяки цьому простому секрету оладки вийдуть більш пишними.
2. У посудину налийте сироватку, додайте яйця та збийте. Насипте сіль, цукор, ванільний цукор, соду та перемішайте. 
3. Порціями насипайте до маси просіяне борошно та ретельно перемішуйте до утворення однорідного тіста. Відставте його в сторону на 15 хвилин, щоб тісто "відпочило" при кімнатній температурі. 
4. На пательню налийте олію та розігрійте. Викладайте ложкою тісто та смажте оладки по дві хвилини з обох сторін до рум'яності. 
5. Викладайте оладки спочатку на паперові рушники, а потім подавайте до столу зі сметаною чи варенням. 

Оладки на сироватці, фото: klopotenko.com

Пишні оладки на сироватці

Інгредієнти: 

• сироватка – 300 мл 
• борошно – 250 г 
• яйце куряче – 1 шт. 
• цукор – 40 г 
• ванільний цукор – 10 г
• сіль – дрібка 
• сода – ½ ч. л.
• олія – 50 мл (для смаження)

Покроковий рецепт приготування:

1. Збийте віничком яйце з цукром, ванільним цукром та сіллю. 
2. Налийте до маси сироватку кімнатної температури, а потім додайте борошно та перемішайте так, щоб не було грудочок.
3. До тіста насипте соду та ще раз перемішайте. Відставте масу в сторону на 15 хвилин, за цей час на поверхні мають утворитись легкі бульбашки.
4. Добре розігрійте пательню з олією, а потім ложкою викладайте тісто. Смажте оладки на середньому вогні з обох боків до золотої скоринки. Смачного!