Смажена молода картопля на сковороді: рецепт із часниковою заливкою

Поки триває сезон молодої картоплі, цим моментом варто насолодитись сповна. Тому, не варто зациклюватись лише на вареній бульбі або запеченій, адже смажена картопля з часником – це справжня насолода. Така страва має золотисту скоринку, апетитний аромат та неперевершений смак. Вона ідеально смакує у ролі головної страви для сімейної вечері або навіть святкового столу, адже чудово доповнить м'ясо, рибу та будь-які овочі. 

Крім того, молода картопля готується дуже швидко, а також не потребує довгої підготовки, тому це гарний гарнір для тих, хто любить прості та водночас смачні рецепти. 

Молода картопля на сковороді

Інгредієнти:

Для картоплі:

• молода картопля – 800 г
• часник – 1 зубчик
• вершкове масло – 50 г
• олія – 50 г
• кріп – 5 гілочок (для подачі)
• сіль та чорний перець – до смаку

Для пряної олії:

• нерафінована соняшникова олія – 50 мл
• часник – 4 зубчики
• кріп – 5 гілочок

Покроковий рецепт приготування:

1. Картоплю добре промийте та розріжте начетверо. Якщо ж у вас невеликі бульби, тоді ріжте навпіл. 
2. Налийте на пательню олію та додайте вершкове масло. Щойно воно розтопиться, перекладіть часточки картоплі на пательню та смажте протягом п'ятнадцяти хвилин, накриваючи кришкою. Бульбу необхідно час від часу помішувати.
3. Очистьте від лушпиння часник. Один зубчик наріжте слайсами та вкиньте до картоплі, додайте також сіль, перець та продовжуйте готувати інгредієнти разом ще п'ять хвилин. 
4. Для приготування пряної олії пропустіть через прес весь часник, а промитий кріп – подрібніть. Змішайте зелень, часник та соняшникову олію. 
5. Залийте смажену картоплю часниковим соусом та подавайте до столу гарячою. Смачного!

смажена молода картопля, фото: klopotenko.com