Інфографіка

Готуємо страви в горщиках: плов, чанахі і пельмені

30 квітня, 2024 вiвторок
11:07

Рецепти приготування в горщику будуть для вас марними, якщо у вас немає хорошої духовки. Але ось у вас є керамічний або глиняний горщик, є підходяща духовка, значить саме час почати готувати смачні страви в горщику

Зміст

Чанахи (яловичина з овочами по-грузинськи)

Чанахи (яловичина з овочами)

Інгредієнти:

  • яловичина - 700-800 г
  • картопля – 4-5 шт.
  • баклажани – 1-3 шт.
  • перець солодкий – 2-3 шт.
  • помідори – 3-5 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2-4 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • масло - 50 г
  • олія - 50-70 мл
  • зелень (базилик, кінза, зелена цибуля, петрушка) – 50-100 г
  • перець гострий – за смаком
  • сіль - за смаком

Покроковий рецепт приготування - Чанахі (яловичина з овочами по-грузинськи)

  • якщо баклажани попалися гірких сортів, наріжте крупно, посоліть, залиште на півгодини осторонь, потім вилийте сік, що виділився
  • перед запіканням усі овочі та м'ясо обсмажте 
  • у розпечену олію помістіть баклажани 
  • смажте кілька хвилин на великому вогні до золотистої скоринки. перекладіть
  • поступово підливайте олію і не остуджуйте сковороду
  • обсмажте нарізаний солодкий перець
  • підсмажте нарізану великими шматками картоплю
  • до м'якості пасеруйте нашатковану смужками цибулю
  • просочіть маслом і злегка підсмажте яловичину
  • шарами заповніть горщики
  • між шарами додавайте вершкове масло та спеції
  • на дно першим викладіть вершкового масла і м'якоть яловичини
  • засипте цибулю
  • знов покладіть трохи вершкового масла
  • всипте сіль
  • додайте баклажани
  • далі – картопля
  • потім - свіжі нарізані помідори
  • накрийте промасленим солодким перцем
  • засипте подрібненою свіжою зеленню, часником і нарізаним кружальцями гострого перця
  • встановіть кришки 
  • поставте в заздалегідь розігріту духовку приблизно на 1 год. 
  • томіть чанахи з яловичиною при температурі 180 градусів
  • при подачі посипте чанахи свіжою зеленню.

Плов у горщиках

Інгредієнти для плову на один горщик:

  • свинина - 150 г 
  • морквина - 1 невелика 
  • цибулина - 1 невелика 
  • сухий рис - 0,5 склянки 
  • окріп - 1 склянка
  • приправа для плову
  • сіль
  • перець
  • олія

Спосіб приготування плову у горщиках:

  • м'ясо помити 
  • нарізати невеликими шматочками
  • обсмажити його до готовності на олії
  • цибулю порізати 
  • обсмажити до золотистої скоринки
  • додати до цибулі порізану моркву 
  • ще трохи обсмажити
  • на дно горщика викласти обсмажене м'ясо
  • на м'ясо викласти обсмажену цибулю та моркву
  • засипати сухий рис
  • додати окріп та приправу
  • поставити плов у горщиках у розігріту до 180 градусів духовку на 1 год.

Пельмені, запечені в горщиках

Інгредієнти:

  • пельмені готові (виліплені) – 800 г
  • сметана – 200 г
  • яйце куряче - 2 шт.
  • масло - 50 г
  • борошно - 2 ст. л.
  • сир - 100 г
  • зелень петрушки
  • сіль

Покроковий рецепт - Пельмені, запечені в горщиках:

  • включити духовку 
  • розігріти до 180 градусів
  • поставити каструлю з водою на плиту
  • довести воду до кипіння
  • посолити
  • зліплені пельмені відварити до напівготовності, не даючи їм випливти
  • пельмені перекласти в керамічні горщики
  • додати олію та сметану.
  • борошно змішати з яйцем (яйце можна збити окремо)
  • вилити на пельмені
  • пельмені зверху посипати тертим сиром
  • горщики накрити кришкою 
  • поставити в гарячу духовку на середню полицю на 20-30 хв. 
  • подавати до столу запечені пельмені у горщиках, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Смачного!

Теги:
Читайте також:
Київ
-6.8°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.47
    Купівля 41.47
    Продаж 41.96
  • EUR
    Купівля 43.27
    Продаж 43.95
  • Актуальне
  • Важливе
2025, неділя
16 лютого
20:09
Огляд
Вибух на підстанції
Атака на Липецьк, вибух у Московській області та пожежа у Калузькій області РФ: де у ворога вибухало та палало цього тижня
20:04
OPINION
Криза дитячого читання як частина освітньої кризи
19:44
Оновлено
Мюнхенська безпекова конференція-2025
Мюнхенська безпекова конференція-2025. День третій. Головні події і заяви
19:43
Оновлено
Білий Дім
З'явився перелік питань Білого дому до країн ЄС щодо гарантій безпеки для України
19:21
Путін не хоче припинення війни, але трохи боїться Трампа, - Зеленський
18:49
Оновлено
Дональд Трамп
Трамп прагне припинити вогонь в Україні до 20 квітня, - Bloomberg
18:40
Інтерв’ю
Володимир Зеленський та Марк Рютте
Мудрість українців вплинула на політику США у цій війні, - Безсмертний
18:34
ЗСУ загиблі
Україна втратила на війні з РФ понад 46 тис. захисників, - Зеленський
18:14
Радослав Сікорський
Команда Трампа поділилася з союзниками в Європі "нестандартними", але обнадійливими планами щодо України, - Сікорський
18:04
Володимир Зеленський
Зеленський: я ніколи не прийму мирну угоду, укладену США та Росією без України
18:02
OPINION
блог Олександр Краєв
Чому ленд-ліз — дуже трампівська тема
18:00
Петро Порошенко
Вибори відбудуться 26 жовтня 2025 року. Не виключено, що усі одночасно, - Порошенко
17:53
ЗСУ
З початку доби на фронті сталося 79 боєзіткнень: найбільше боїв зафіксували на Покровському та Новопавлівському напрямках
17:43
Огляд
"Скат-350М"
Зупинити важко, але можна: що таке російський БПЛА "Скат" і як із ним боротися
17:25
Інтерв’ю
Зеленський Трамп
Угодою про ресурси Трамп визнав, що незалежна Україна відповідає інтересам США, - експерт Фрід
17:17
новини Львівщини
Росіяни вдарили з артилерії по Херсону, є постраждала
17:06
Українська урядова делегація прибула до Саудівської Аравії: готують візит Зеленського
16:38
По 100 людей на день: у 28-й бригаді приймають заявки від тих, хто відгукнувся на проєкт "Контракт 18-24"
16:36
Ексклюзив
"Тут може бути декілька висновків": колишній головний військовий прокурор Чумак про успіхи ЗСУ біля Покровська
16:28
окупанти Маріуполь
Окупанти розпочали демонтаж історичного центру Маріуполя під виглядом "відновлення"
16:07
OPINION
Жеваго, GPT чат-бот та санкції
15:53
Ексклюзив
інтерни на передовій
Не розумію, як у воюючій країні можуть бути платні військові кафедри, - волонтерка Корчинська
15:34
"Україна готова до створення спільних підприємств": Умєров зустрівся із гендиректором Rheinmetall Паппергером
15:26
президент Фінляндії Александр Стубб
Президент Фінляндії Стубб окреслив три етапи досягнення миру в Україні
15:23
Google
Google співпрацює з автократичними режимами в усьому світі, включно з Кремлем, - розслідування Observer
15:21
ожеледиця
Жовтий рівень небезпеки: ДСНС попередила українців про ожеледицю 17 лютого
15:04
Андрій Єрмак
Єрмак: доки ми не напрацюємо план, зустрічей з росіянами не буде
14:32
Аліса Вайдель
"Ми більше не конкурентоспроможні": кандидатка в канцлери Німеччини Вайдель пояснила, чому AfD хоче відновити зв'язки з РФ
14:21
ППО
Протягом тижня Сили ППО збили у небі над Україною 852 засоби повітряного нападу противника
14:18
зима_кіт
Коли в Україну прийде потепління: прогноз від Наталки Діденко
14:05
OPINION
Сценарію "посередині" для війни немає
14:01
Перший в Україні фільм про бойовий стрес: режисер та військовий Сергій "Гора" Нагорний презентував стрічку "Виднокрай"
13:55
напад з ножем
В Австрії сирієць влаштував різанину в центрі міста Віллах: загинув підліток, поранено 5 перехожих
13:53
Баскетболіст "Дніпра" Володимир Конєв
Баскетболіста збірної України Конєва затримав ТЦК під час виїзду на матч до Латвії
13:43
На Черкащині рятувальники зняли трьох людей з дрейфуючої крижини
13:21
ЗСУ звільнили село Піщане, що на південь від Покровська
13:19
Оновлено
БПЛА "шахед", безпілотник, дрон
У ніч на 16 лютого росіяни атакували Україну дронами: у Миколаєві пошкоджено ТЕС, без тепла 46 тисяч абонентів
13:08
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 16 лютого: скільки просять за долар та євро в обмінниках
12:56
Окупанти обстріляли Білицьке на Донеччині
Окупанти обстріляли Білицьке на Донеччині: загинули двоє цивільних
12:51
Оновлено
Україна ЄС
Стефанішина підтвердила блокування Угорщиною процесу вступу України до ЄС
Більше новин