Тертий пиріг із варенням на смальці: смачне доповнення до чаю або кави

Тертий пиріг на смальці – це смачний і доволі простий у приготуванні десерт, який вирізняється ніжною, крихкою текстурою та насиченим смаком. Завдяки використанню смальцю, тісто стає особливо м’яким, а пиріг довго зберігає свіжість. Крім того, цей варіант сподобається тим, хто не любить використовувати у випічці маргарин. 

Ця випічка ідеально підійде як для сімейного чаювання, так і для святкових подій. А результат точно сподобається всій родині – ніжний, ароматний пиріг згуртує всіх за столом. 

Тертий пиріг з варенням на смальці

Інгредієнти:

Для тіста: 

• борошно пшеничне – 450 г
• смалець – 200 г
• цукор – 2 ст. л.
• ванільний цукор – 10 г
• курячі яйця – 2 шт.
• розпушувач – 10 г 
• сіль – дрібка 

Для начинки: 

• абрикосове варення – 600 г

Тертий пиріг на смальці – рецепт приготування:

1. У глибокій мисці змішайте борошно, цукор, ванільний цукор, розпушувач та сіль. 
2. До сухих інгредієнтів додайте спочатку яйця, а далі – смалець. Почніть перемішувати ложкою, а потім замісіть тісто руками. 
3. Відділіть від тіста приблизно 1/3 частину, загорніть цей шматочок у плівку та відправляйте в холодильник на 20 хвилин. Решту тіста також загорніть у плівку, але покладіть його в морозильну камеру на пів години.
4. Тісто з холодильника перекладіть на пергаментний папір та притисніть руками, щоб воно стало пласким. Потім накрийте другим листком пергаментного паперу та розкачайте качалкою в пласт. Краї тіста бажано трохи підгорнути, щоб варення не розтікалось. 
5. Викладіть тісто з нижнім листком пергаменту на деко для випікання. Зверху рівномірно розподіліть варення. 
6. Натріть на великій тертушці тісто з морозильної камери (можна натирати відразу на пиріг). 
7. Випікайте в розігрітій до 180 °С духовій шафі протягом 30-40 хвилин. 
8. Щойно пиріг охолоне, його можна розрізати та подавати до столу. Смачного!

Тертий пиріг на смальці, Фото: klopotenko.com