Інфографіка

Топ-5 страв з оригінальної китайської кухні

26 червня, 2024 середа
19:02

Наша п’ятірка найсмачніших страв китайської кухні: китайська кухня - одна з найрізноманітніших кухонь світу, в першу чергу за продуктами, що використовуються. Пропонуємо наш список найсмачніших рецептів

Зміст

Курка, тушкована в кисло-солодкому соусі з болгарським перцем і морквою

Рецепт КуркИ тушкованОЇ

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 2 шт. (500 г)
  • Перець солодкий – 1 шт. (150 г)
  • Морква – 1 шт. (100 г)
  • Кетчуп томатний – 100 г
  • Перець гострий мелений - 0,5 ч. ложки
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. ложка
  • Соєвий соус – 3 ст. ложки
  • Олія - ​​1 ст. ложка
  • Імбир свіжий (корінь) – 10 г
  • Кунжут (насіння) – 1 ч. ложка

Покроковий рецепт приготування:

  • Замість гострого меленого перцю можна взяти свіжий перець. Вимийте, очистіть і наріжте його кільцями
  • Куряче філе наріжте невеликими кубиками розміром приблизно 2х2 см
  • Солодкий перець очистіть від насіння та хвостика і наріжте шматочками приблизно такого ж розміру, як куряче філе
  • Моркву очистіть та наріжте півколами
  • Розігрійте у сковороді з товстим дном або сотейнику олію
  • Обсмажте на ній куряче філе на сильному вогні до випаровування рідини приблизно 7-8 хвилин
  • Додайте в сковороду моркву та перець, обсмажте все разом на середньому вогні ще 5-7 хвилин, помішуючи
  • Імбир натріть на дрібній тертці
  • Додайте в сковороду гострий мелений перець (або кільця гострого перцю) та імбир
  • Перекладіть у сковороду томатний кетчуп, перемішайте
  • Додайте соєвий соус, перемішайте і тушкуйте на середньому вогні 5-7 хвилин
  • Додайте в сковороду цукор та крохмаль, перемішайте
  • Прогрійте блюдо на невеликому вогні ще 2 хвилини до загустіння соусу
  • Курка, тушкована в кисло-солодкому соусі з болгарським перцем та морквою, готова
  • Зніміть сковороду із вогню
  • Присипте курку з овочами насінням кунжуту
  • Така страва з курки чудово поєднується з відвареним рисом. Ніжні шматочки курячого філе та соковиті овочі в оригінальному кисло-солодкому соусі з гостринкою – ідеально!

Смажена свинина у медово-соєвому соусі з часником

Інгредієнти:

  • Свинина (м'якоть) – 400 г
  • Цибуля ріпчаста - 60 г (1/2 шт.)
  • Часник - 20 г (3 великі зубчики)
  • Соєвий соус - 50 мл
  • Мед – 2 ст. ложки
  • Оцет яблучний – 2 ст. ложки
  • Олія - ​​45 мл (3 ст. ложки)
  • Сіль - 1/2 ч. ложки (за смаком)
  • Часник сушений мелений - 1/2 ч. ложки
  • Перець чорний мелений - 1/3 ч. ложки
  • Перець червоний мелений - 1/2 ч. ложки

Покроковий рецепт:

  • Цибулю та часник очищаємо, дрібно нарізаємо
  • Свинину нарізаємо невеликими шматочками (на 1-2 укуси) та перекладаємо в миску
  • Всипаємо сушений часник, мелений перець (чорний і червоний) і сіль (враховуємо, що надалі додаватиметься соєвий соус)
  • Перемішуємо
  • Залишаємо м'ясо на 10-15 хвилин для маринування
  • Розігріваємо глибоку сковороду з олією (2 ст. ложки) і викладаємо туди м'ясо
  • Обсмажуємо м'ясо на сильному вогні, періодично перевертаючи, до готовності
  • Обсмажене м'ясо перекладаємо на тарілку
  • У сковороду, що звільнилася, доливаємо 1 ст. ложку олії та викладаємо цибулю
  • Обсмажуємо на середньому вогні, помішуючи, 5 хвилин
  • Додаємо часник і обсмажуємо 1 хвилину, помішуючи
  • Додаємо до часнику мед, соєвий, соус, оцет та 100 мл води
  • Прогріваємо все до розчинення меду, постійно помішуючи
  • Повертаємо до сковороди свинину
  • Готуємо на середньому вогні, перемішуючи, поки соус не загусне і м'ясо не почне покриватися глазур'ю, 10-12 хвилин
  • Свинина у медово-соєвому соусі з часником готова.

Локшина по-китайськи

Інгредієнти:

  • М'ясо – 300 г
  • Локшина яєчна – 1 упаковка (500 г)
  • Перець болгарський червоний – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста середня – 1 шт.
  • Помідор (або томатна паста) – 1 шт.
  • Мед - 1 ч. л.
  • Імбир свіжий – 1 см
  • Часник – 3 зубчики
  • Соєвий соус – до смаку
  • Олія – 4 ст. л.

Рецепт приготування локшини по-китайськи:

  • Наріжте дрібно імбир та часник, а також м'ясо – великими довгими смужками завширшки приблизно 1 см
  • Водночас поставте каструлю з водою для локшини і, коли вода закипить, відваріть її в підсоленій воді до готовності
  • Поки вариться локшина, розігрійте глибоку сковорідку, налийте олію і киньте в неї часник та імбир
  • Смажте суміш кілька секунд і потім покладіть м'ясо
  • Поки смажиться м'ясо, поріжте червоний перець і цибулю півкільцями Киньте овочі до м'яса і продовжуйте смажити хвилин п'ять-сім
  • Після того, як перець з цибулею прожаряться, киньте в суміш помідор натертий або використовуйте готову томатну пасту
  • Перемішайте, смажте хвилини дві і потім покладіть ложку меду та соєвий соус
  • Скільки соусу вливати – це вже вам вирішувати, я люблю, коли його багато, локшина дуже насичена чудовим соєвим смаком.

Биті огірки по-китайськи

Інгредієнти:

  • Огірки середнього розміру – 1/2 кг
  • Часник - 3 зубчики
  • Перець чилі червоний свіжий – 2 шт.
  • Оцет рисовий – 1,5 ст. ложки
  • Олія кунжутна темна - 1/2 ст. ложки
  • Соус соєвий темний – 1,5 ст. ложки
  • Цукор – 1/2 ст. ложки
  • Сіль - 1/2 ч. ложки
  • Насіння кунжутні - 2 ч. ложки

Рецепт приготування:

  • Огірок розріжте поперек навпіл
  • Викладайте огірки по одному на дошку та несильно придавлюйте площиною ножа
  • Притискайте так, щоб огірок злегка тріснув усередині
  • Переверніть огірок на 90° і ще раз обережно притисніть ножем. Важливо не розчавити огірок та зберегти його зовнішню цілісність
  • Наріжте огірки впоперек зручними для їжі шматочками
  • Покладіть огірки в друшляк, посоліть, перемішайте та залиште на 10 хвилин для видалення зайвої рідини
  • Подрібніть часник
  • Гострі перці чилі розріжте вздовж, видаліть насіння та перегородки, якщо не хочете, щоб вийшло дуже гостро
  • Дрібно наріжте перець
  • На розігрітій сковороді підсмажте на середньому вогні насіння кунжуту протягом 2 хвилин, злегка помішуючи або струшуючи сковороду
  • Після закінчення смаження пересипте насіння у миску
  • Змішайте цукор із рисовим оцтом до розчинення цукру
  • Додайте часник, гострий перець чилі, перемішайте
  • Додайте соєвий соус і кунжутну олію і знову перемішайте
  • Струсіть з огірків сік, що виділився, і покладіть їх у підготовлений маринад. Накрийте та залиште биті огірки маринуватися щонайменше на 1 годину. Іноді огірки з маринадом злегка струшуйте
  • Перед подачею посипте кунжутним насінням.

Курка в апельсиновому соусі

Інгредієнти:

  • Куряче філе - 500 г (2 шт.)
  • Яйця – 2 шт.
  • Сік апельсиновий – 200 мл
  • Соєвий соус - 50 мл
  • Цукор коричневий – 2 ст. ложки
  • Апельсин (для цедри) – 180 г (1 середній)
  • Імбир свіжий (корінь) – 20 г
  • Часник - 2 зубчики
  • Крохмаль – 100 г (5 ст. ложок)
  • Борошно - 100 г (6-7 ст. ложок)
  • Перець червоний мелений - 1/3 ч. ложки
  • Олія - ​​45-60 мл
  • Цибуля зелена (для подачі) - 1-2 шт.

Рецепт приготування:

  • Коричневий цукор можна замінити білим
  • Куряче філе промийте, обсушіть та наріжте невеликими кубиками
  • Часник та корінь імбиру очистіть і натріть на дрібній тертці
  • Апельсин ретельно вимийте, обсушіть
  • Зніміть з апельсина цедру спеціальним ножем або дрібною теркою
  • Яйця розбийте у глибоку тарілку та перемішайте виделкою до однорідності
  • Все борошно і 4 ст. ложки крохмалю висипте у різні тарілки
  • Кожен шматочок філе обваляйте у борошні з усіх боків
  • Потім вмочіть кожен запанірований у муці шматочок курки в яєчну суміш
  • І обваляйте у крохмалі з усіх боків
  • У сковороді розігрійте олію і викладіть шматочки грудки на відстані один від одного (в один шар)
  • На сильному вогні посмажте з одного боку 5-6 хвилин до утворення хрусткої скоринки
  • Переверніть шматочки на інший бік і смажте ще 3-4 хвилини
  • Викладіть обсмажене філе на тарілку, застелену паперовим рушником або чистою серветкою, щоб увібрався весь зайвий жир. Потім обсмажте іншу партію філе. Так підготуйте все філе
  • Для соусу з'єднайте в глибокій сковороді або сотейнику апельсиновий сік, подрібнені часник та імбир, коричневий цукор, соєвий соус та червоний мелений перець
  • У склянку налийте 60-70 мл холодної води, розведіть 1 ст. ложку крохмалю
  • Сковороду відправте на вогонь та нагрівайте вміст до кипіння
  • Розчин крохмалю збовтайте, додайте в сковороду і перемішайте; нагрівайте ще 1 хвилину, до загусання соусу
  • У соус, що вийшов, викладіть усі шматочки обсмаженого філе, прогрійте 1-2 хвилини
  • Перемішайте
  • Додайте апельсинову цедру, знову перемішайте й зніміть сковороду з вогню
  • Курка в апельсиновому соусі готова
  • Викладіть на тарілку страву, присипте дрібно нарізаною зеленою цибулею або зернами кунжуту
  • На гарнір буде смачно подати відварений рис.

Смачного!

Теги:
Читайте також:
Київ
-8.4°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.34
    Купівля 41.34
    Продаж 41.86
  • EUR
    Купівля 42.77
    Продаж 43.48
  • Актуальне
  • Важливе
2025, вiвторок
11 лютого
07:01
Енергосистема, електроенергія, обстріли
РФ атакувала газову та енергоінфраструктуру: застосовані екстрені вимкнення світла
06:52
Дональд Трамп
Трамп заявив, що мав розмову із Сі Цзіньпіном після інавгурації
06:50
Наживо
БПЛА "шахед", безпілотник, дрон
РФ обстрілює Україну, у небі фіксують ракети й дрони: у Полтаві чули вибухи
06:43
Кім Чен Ин інспектує війська КНДР
РФ під виглядом лікування відправляє солдатів до КНДР для обміну досвідом, - ISW
06:28
Полонені
З перших тижнів війни РФ зняла всі обмеження на застосування насильства до військовополонених ЗСУ, - WSJ
06:20
Оновлено
корабель рф
РФ утримує в Чорному морі один ракетоносій
06:03
На фото: Ніно Катамадзе
У Грузії співачку Ніно Катамадзе оштрафували через акцію протесту біля дому судді
05:57
Підпал авто військових
У Миколаєві судитимуть чоловіка за підпал машини військового
05:23
вогонь, полум'я, пожежа
У РФ заявили про атаку БПЛА на Саратовську область: кажуть про пошкодження на промисловому підприємстві
04:07
Дональд Трамп
Президент США вважає, що перемир'я між Ізраїлем і ХАМАС треба скасувати, якщо бойовики не звільнять заручників
03:16
Дональд Трамп
Трамп запровадив 25% мита на імпорт сталі й алюмінію
02:42
комп'ютер
"48 годин мовчання": низка донецьких медіа два дні не публікуватимуть новини у межах акції незалежних ЗМІ
02:08
Дональд Трамп
Трамп заявив, що згідно з його планом палестинці не матимуть права повернутися в Газу
01:34
У Німеччині за вбивство двох українок і викрадення дитини однієї з них до довічного ув'язнення засудили подружжя
01:03
Ілон Маск
Група інвесторів на чолі з Маском хочуть придбати OpenAI за $97,4 млрд, - ЗМІ
00:36
терористи ХАМАС
ХАМАС відкладає звільнення ізраїльських заручників, Нетаньягу скликає консультації з питань безпеки
00:01
Такер Карлсон
Такер Карлсон озвучив фейк, що Україна продає американську зброю у Мексику. ЦПД відреагував
2025, понедiлок
10 лютого
23:41
Херсон
"Це якісь зоряні війни": Прокудін заявив, що дроновий терор триватиме, поки фронт не відсунуть від Херсона на 20 км
23:24
Папа Римський і Кая Каллас обговорили необхідність справедливого миру в Україні
23:13
Кіт Келлог
Келлог найближчими тижнями має представити Трампу варіанти припинення війни в Україні, - Bloomberg
23:04
Ексклюзив
Ілон Маск
Незабаром Маск побачить, як росіяни використовують його соцмережу проти інтересів США, - керівник ЦПД Коваленко
22:54
Головна амбіція росіян – це обійти Покровськ із заходу, - Трегубов
22:43
Головнокомандувач ЗС України Олександр Сирський
Ракети, ППО, підготовка військових: Сирський і командувач Спецмісії НАТО обговорили потреби ЗСУ
22:32
Оновлено
Від початку доби на фронті сталося 127 боєзіткнень: Сили оборони знешкодили 285 окупантів на Покровському напрямку
22:27
Марко Рубіо
Головною темою на Мюнхенській конференції стане війна в Україні, - держсекретар Рубіо
22:01
уряд Норвегії, Норвегія
Норвезька рада у справах біженців призупинила допомогу Україні та ще майже 20 країнам
21:51
Оновлено
Дональд Трамп
У США розглянуть закон про лендліз, який може дозволити Трампу передати Україні "переможну зброю"
21:47
окупанти
РФ для покарання відправляє окупантів на штурми островів Херсонщини, - "Атеш"
21:45
Ексклюзив
російські окупанти, армія РФ, окупант, агресор
Посилення мобілізації на ТОТ, залучення північнокорейських робітників, - офіцер ЗСУ Гай розповів про проблеми з кадрами в російській армії
21:30
інавгурація Дональда Трампа
США призупинили мирний план щодо України, щоб "надати Європі місце за столом переговорів", - The Telegraph
21:19
російські окупанти, армія РФ, окупант, агресор
На Алчевському меткомбінаті критична нестача працівників через примусову мобілізацію в російську армію, - ЦНС
21:04
Аналітика
Сергій Згурець, український журналіст, військовий експерт
Проєкт "Атлас" має амбітну ціль - захистити 1300 км фронту від ворожих дронів. Колонка Сергія Згурця
20:53
жаба
У Британії на 6 тижнів перекрили дорогу, щоб жаби безпечно дісталися озера для розмноження
20:52
Ексклюзив
Кіт Келлог
Келлог точно більше на нашій стороні, аніж інші представники команди Трампа, - майор ЗСУ Омелян
20:31
Війна з РФ, Курахівський напрямок, Донбас
Росіяни активізувались і мають успіх у районі Зеленівки біля Курахового, - DeepState
20:31
Оновлено
ЄІБ надасть Україні ще $2 млрд допомоги: куди підуть гроші
20:25
Ексклюзив
OpenAI
Експертка Пашкіна пояснила, як українські роботодавці використовують інструменти ШІ в умовах дефіциту робочої сили
20:23
Кирило Беркаль
У РФ є піхота, але з технікою все набагато гірше — перший заступник командира 3-ї ОШБр
20:10
Оновлено
Володимир Зеленський
Цього тижня представники команди Трампа відвідають Україну, - Зеленський
20:08
Ілюстративне фото
РФ завдала до 10 ударів КАБами по Таврійському на Запоріжжі: загинув чоловік
Більше новин