Яблучне варення на будь-який смак: добірка з трьох рецептів

13 вересня, 2024 п'ятниця
15:10

Яблучне варення – це знайомий із дитинства десерт, що неодмінно асоціюється із домашнім затишком та теплими літніми днями

Зміст

Яблука — це справжній скарб осені, а варення з них завжди приносить шматочок тепла до будь-якої трапези. Ароматне, солодке або з помірною кислинкою, яблучне варення чудово підходить як для чаювання, так і для начинок у булочки, круасани та інші борошняні вироби.

У цьому матеріалі Еспресо пропонує три прості й смачні рецепти, які дозволять вам створити справжні кулінарні шедеври на основі корисного та доступного фрукта.

Варення з яблук дольками  

Інгредієнти (на дві півлітрові банки):

  • яблука білий налив - 2 кг (вже очищені)
  • цукор - 1 кг

Варення з яблук білий налив – покроковий рецепт приготування:

  1. Яблука добре вимийте, очистіть від насіннєвої коробки, шкірки та наріжте скибками (бажано не дуже великими).
  2. У каструлю із жароміцним дном перекладіть підготовлені яблука, додайте цукор та залиште так на декілька годин, щоб виділився сік.
  3. Потім поставте каструлю на повільний вогонь та варіть, постійно помішуючи. Щойно маса закипить, варіть її ще протягом п'яти хвилин та знімайте з вогню.
  4. Залиште варення у каструлі до повного охолодження приблизно на 4 години.
  5. Коли варення охолоне, поставте його на вогонь вдруге, після закипання варіть знову протягом п'яти хвилин, а потім залиште охолоджуватись. Через чотири години (або можна залишити варення охолоджуватись на ніч) проваріть масу втретє за тим же алгоритмом.
  6. Готове гаряче варення розлийте по стерилізованих банках та закрийте стерилізованими кришками. Готово!

Фото: appleforthat.stemilt.com

Варення з яблук та цукерок "Барбарис"

Інгредієнти:

  • яблука - 3 кг (вже очищені)
  • цукор - 1 кг
  • цукерки "Барбарис" - 300 г

Покроковий рецепт приготування:

  1. Яблука ретельно промийте, очистіть від насіннєвої коробки, шкірки та наріжте невеликими скибками.
  2. До яблук додайте цукор та перемішайте, потім додайте цукерки та ще раз перемішайте. Залиште яблука на всю ніч (8-12 годин), щоб вони пустили сік, а цукерки розчинились.
  3. Зранку перекладіть яблучну масу в каструлю та відправляйте на середній вогонь. Варіть протягом 30-40 хвилин, помішуючи, а потім знімайте з вогню та дайте охолонути протягом 4-5 годин.
  4. Як і в минулому рецепті, варення необхідно ще 2-3 рази проварити на невеликому вогні протягом 40-60 хвилин, а між цими етапами залишати його охолоджуватись протягом 4-5 годин. Чим більше таких "підходів" ви зробите, тим густіше вийде варення.
  5. Коли ви останній раз будете проварювати яблука протягом 40 хвилин, паралельно простерилізуйте банки та кришки.
  6. Наповнюйте гарячим варенням підготовлені банки та закривайте кришками. Готово!

Варення з яблук та лимонів

Інгредієнти:

  • яблука – 3 кг (вже очищені)
  • цукор – 2.1 кг
  • лимони – 3 шт. (або 30 г ванільного цукру чи 6 ч. л. кориці)

Покроковий рецепт приготування:

  1. Ретельно промийте яблука та розріжте їх навпіл. Потім очистіть від серединки та наріжте невеликими часточками.
  2. У каструлю перекладіть яблука, додайте цукор та залиште при кімнатній температурі протягом 10 годин.
  3. Поставте каструлю на вогонь та дайте масі закипіти, а потім проваріть ще п'ять хвилин на середньому вогні. Перемішувати не потрібно.
  4. Знімайте яблука з вогню та дайте настоятись протягом десяти годин.
  5. Варення необхідно ще 2-3 рази проварити на середньому вогні протягом п'яти хвилин після закипання, а між цими етапами залишати його охолоджуватись на десять годин.
  6. Коли буде проварювати останній раз, додайте нарізані скибками лимони. Паралельно простерилізуйте банки та кришки.
  7. Наповнюйте гарячим варенням підготовлені банки та закривайте кришками. Дайте варенню охолонути при кімнатній температурі, а потім зберігайте у прохолодному місці. Смачного!

Фото: klopotenko.com

 

Теги:
Читайте також:
Київ
+0.2°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.48
    Купівля 41.48
    Продаж 41.96
  • EUR
    Купівля 43.26
    Продаж 43.95
  • Актуальне
  • Важливе
2025, п'ятниця
14 лютого
20:24
БПЛА "шахед", безпілотник, дрон
РФ атакує Україну дронами: ситуація ввечері 14 лютого
20:01
Оновлено
Мюнхенська безпекова конференція-2025
Мюнхенська безпекова конференція-2025. День перший. Головні події і заяви
20:00
OPINION
Як Москва здолала УПА. Повчальна історія
19:58
Оновлено
віце-президент США Джей Ді Венс
"Ми хочемо досягти тривалого миру", - віцепрезидент США Венс після зустрічі із Зеленським
19:41
Ілля Новіков
Рішення РНБО проти Порошенка на сайті президента підмінили, а самі санкції недійсні, – адвокат Новіков
19:34
Огляд
"Під вулканом"
"Під вулканом" не "Бріджит Джонс...": що подивитися на вихідні
19:27
ГУР
"Не кажуть нічого": росіяни обурюються, що влада не інформує про вибухи у Брянській області, - ГУР
19:23
Художник Павло Маков отримав престижну міжнародну премію Leonardo Sciascia amateur d’estampes
19:10
Папа Римський, Папа Франциск
Папу Римського госпіталізували через бронхіт
18:59
У ЄС назвали мита США невиправданими, пообіцявши швидку реакцію на них
18:45
Meta оголосила, що планує вкласти значні кошти у створення гуманоїдних роботів на базі ШІ
18:41
Огляд
Безпека ЧАЕС під питанням: як виникла захисна арка і чи здатна вона витримувати удари. Пояснюємо
18:39
Netflix показав тизер 4-го сезону "Бріджертонів", який розкриває історію кохання Бенедикта і Софі
18:19
Служба безпеки України
На Одещині затримали шістьох підлітків, які підпалювали автівки ЗСУ на замовлення РФ
18:12
Ексклюзив
Арсеній Яценюк
В Європі розуміють, що мають взяти на себе левову частку відповідальності: Яценюк з Мюнхенської конференції
18:07
Ліндсі Грем
Якщо РФ ще раз нападе на Україну, її відразу візьмуть в НАТО, - сенатор Грем
18:04
Письменники з України, Польщі, Німеччини і Казахстану відмовилися від участі у фестивалі в Індії через росіян у програмі
18:04
OPINION
Якби Зеленський не йшов на другий термін...
18:00
Придністров'я
Молдова сподівається на виведення військ РФ з Придністров'я у рамках переговорів щодо війни в Україні
17:48
Володимир Зеленський
Зеленський сказав, за якої умови готовий зустрітися з Путіним
17:33
Володимир Зеленський. Рамштайн 9 січня 2025 р
США ніколи не бачили Україну в НАТО, - Зеленський
17:28
передача ізраїльських заручників
Ізраїль отримав від ХАМАС список заручників, яких звільнять 15 лютого
17:24
Володимир Зеленський
План про закінчення війни має бути проговорений між Україною, США та країнами Європи, – Зеленський
17:17
Володимир Зеленський
"Ми там впевненіші, ніж були": Зеленський повідомив про покращення ситуації на Покровському напрямку
17:17
ЗСУ, мобілізація
У Міноборони розкрили деталі експериментального контракту із ЗСУ для українців до 25 років
17:09
Ексклюзив
російський БПЛА влучив у саркофаг ЧАЕС
Такі БПЛА не зруйнують укриття енергоблока, але можуть порушити захист від вологи: експерт Литвинський про удар по ЧАЕС
17:06
Від початку доби на фронті відбулось 72 боєзіткнення: найгарячіше на Покровському напрямку
16:56
Олаф Шольц
Шольц після закінчення свого канцлерства планує залишити політику
16:48
мобілізація
Понад 1600 потенційних постачальників для ЗСУ торік пройшли перевірку на відповідність вимогам
16:41
Херсонська область
На Херсонщині через атаку російського дрона загинув чоловік
16:41
У Києві покажуть виставку картин військових "Митці на фронті"
16:34
на фото прем'єр-міністр України Денис Шмигаль
Уряд скерував додаткові кошти на програму "Національний кешбек": названо регіони-лідери за кількістю виробників
16:33
Коля Сєрга
Микола Сєрга та "Культурний десант" випустили кліп на пісню "Я буду кохати тебе"
16:15
віце-президент США Джей Ді Венс
"Головна загроза - не Китай і Росія": Венс заявив, що Європа відійшла від спільних цінностей зі США
16:08
Ексклюзив
Ворог значно активізував обстріли двох громад: голова РВА Канашевич про ситуацію на Куп'янщині
16:07
людина з інвалідністю
Уряд заборонив направляти осіб з інвалідністю на ВЛК
16:00
OPINION
Держава витрачає колосальні ресурси на неефективну боротьбу з інфляцією
15:45
Прапор США
США можуть "закрити небо" над миротворчими військами в Україні. Thе Times назвав умову
15:44
У Миколаєві 14 лютого вибухнув "невідомий предмет": є загиблі та поранені
15:36
Президент Мексики Клаудія Шейнбаум
Перейменування Мексиканської затоки: президентка Мексики планує подати на Google до суду
Більше новин