Готуємо заливну рибу вдома: швидко, просто, смачно

Інгредієнти на заливну рибу:

• риба (біла або будь-яка інша) – 500 г
• морква – 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
• желатин – 15 г
• сіль – 1 ч.л.
• перець чорний мелений - 1/4 ч. л.
• лавровий лист – 2 шт.
• перець запашний – по 2 шт.
• вода – 1 л

Покроковий рецепт - Заливна риба (порційна):

• наливаємо в глибоку каструлю очищену воду
• додаємо шматочки помаранчевого плоду, сіль, цибулю та спеції
• чекаємо, коли маса закипить
• викладаємо підготовлену білу рибу в каструлю
• готуємо страву 18-25 хв. (залежно від сорту та кількості риби)
• у креманку з желатином наливаємо 5 ст. л. води, залишаємо масу на 15 хв.
• викладаємо готовий рибний продукт на тарілку
• чекаємо, коли він охолоне
• ретельно витягаємо з білої риби всі кісточки
• викладаємо шматочки філе у силіконові формочки
• наливаємо гарячий рибний чи овочевий бульйон (500 мл) у креманку з желатином
• ретельно змішуємо масу
• покриваємо желатиновою заготівлею шматочки риби
• охолоджуємо заливне 4-6 год.
• виймаємо готовий рибний продукт з форм
• прикрашаємо його на свій розсуд
• подаємо з французькою гірчицею, хріном або білим соусом
• зберігаємо порційне заливне в холодильнику, уклавши формочки в харчовий короб і закривши кришкою.

Смачного!