Запечена телятина в духовці: два рецепти соковитого та дієтичного м'яса

22 листопада, 2024 п'ятниця
10:55

Телятина у фользі або в рукаві – це чудова страва для звичайної сімейної вечері або святкового обіду. М'ясо виходить нежирним та дуже ніжним

Зміст

Якщо страви з курятини та свинини вже трохи набридли, тоді це знак, що варто приготувати ніжну телятину. М'ясо, що запечене у фользі або в рукаві, виходить неймовірно ніжним та соковитим, адже вся волога та аромати зберігаються всередині. Завдяки цьому методу приготування, телятина набуває неповторного смаку, а також зберігає всі корисні властивості. 

Враховуючи калорійність запеченої телятини, яка складає приблизно 155 ккал на 100 г, можна з впевненістю сказати, що це один з найбільш дієтичних видів м'яса. Вона містить цілих 27 г білка та всього 5 г жиру. Телятина – ідеальний вибір для тих, хто стежить за харчуванням, але не хоче відмовлятися від смачної та корисної їжі.

Телятина в духовці у фользі

Інгредієнти:

  • телятина - 500 г 
  • вершкове масло 82% - 50 г 
  • сіль та чорний мелений перець – до смаку

Запечена телятина в духовці. Покроковий рецепт приготування:

  1. Очистіть телятину від всього зайвого (плівки та жили), промийте та просушіть паперовим рушником. 
  2. Весь шматок м'яса натріть сіллю та чорним перцем. 
  3. Наріжте вершкове масло пластинами та викладіть частину одразу на фольгу. На вершкове масло викладіть телятину, а зверху – залишки масла. Загорніть м'ясо з маслом щільно у фольгу та перекладіть на деко для випікання.
  4. Випікайте телятину протягом 30-40 хвилин у розігрітій до 200°С духовій шафі. Починайте перевіряти м'ясо на готовність вже через пів години. Якщо з м'яса виділяється прозорий сік, тоді його можна діставати з духовки, а якщо рожевий – продовжуйте запікати.
  5. Така телятина чудово смакуватиме як у теплому, так і в холодному вигляді. Вона навіть підійде для приготування бутербродів та сендвічів. 

Телятина в духовці, Фото: shuba.life

Телятина в духовці в рукаві

Інгредієнти:

  • телятина (грудина) – 1.5 кг 
  • вершкове масло 82% - 50 г 
  • сіль – 2 ч. л.
  • чорний мелений перець – 1 ч. л.
  • мелений коріандр – 2 ч. л.
  • сушений часник – 1 ч. л.
  • приправа "До сала" – 1 ч. л.
  • американська гірчиця – 1 ст. л. 
  • сметана – 2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Підготуйте телятину до приготування, очистіть від плівок та жил. 
  2. Шматок м'яса рівномірно натріть сіллю, чорним меленим перцем, сушеним часником та приправою.
  3. У посудині змішайте американську гірчицю та сметану. Потім нанесіть цю суміш на м'ясо та відправляйте маринуватись мінімум на одну годину, краще – на всю ніч. 
  4. Викладіть м'ясо у рукав для запікання та закрийте кліпсами з обох боків. Перекладіть на деко. 
  5. Випікайте телятину протягом 80-90 хвилин у розігрітій до 180°С духовій шафі.
  6. Ця страва відмінно смакує з картопляним пюре та іншими гарнірами. Смачного!

Телятина в духовці, Фото: YouTube @dmytro.bakhmetyev

 

 

Теги:
Читайте також:
Київ
+0.4°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.97
    Купівля 41.97
    Продаж 42.47
  • EUR
    Купівля 43.59
    Продаж 44.32
  • Актуальне
  • Важливе
2025, середа
22 січня
23:22
Через аварію на Дніпропетровщині на глибині 1300 м були заблоковані 135 шахтарів
23:20
Ексклюзив
Інавгурація Трампа
"Позитивні яструби, які не перейматимуться через ескалацію": аналітик Рибачук про команду Трампа
22:58
Ексклюзив
З огляду на останні кроки команди Трампа, Україні варто очікувати ескалації, - політолог Саакян
22:45
Оновлено
БПЛА "шахед", безпілотник, дрон
Росія запустила БПЛА по території України: уламки дрона впали в Харкові, в Запоріжжі виникла пожежа
22:44
прапор, Євросоюз
Єврокомісія обіцяє надати Україні €35 млрд фіндопомоги у 2025 році
22:37
Ексклюзив
Зеленський, Макрон, Трамп
Всередині США почнеться політична війна. Важливо, щоб плани стосовно України були реалізовані до квітня 2025 року, - нардеп Гончаренко
22:27
Оновлено
З початку доби на фронті відбулося 103 боєзіткнення: на Покровському напрямку окупанти 55 разів намагалися прорвати українську оборону
22:05
Ексклюзив
Андрюс Кубілюс
Україна зробить значний внесок у розвиток ЄС, – єврокомісар Кубілюс
21:46
"Шахтар" здолав "Брест" у Лізі чемпіонів
21:45
Аналітика
Сергій Згурець, український журналіст, військовий експерт
Нове спільне підприємство в Україні з найбільшим європейським виробником озброєння та прихід до влади команди Трампа. Колонка Сергія Згурця
21:24
Данило Сікан
Офіційно: Сікан перейшов з "Шахтаря" до "Трабзонспора", а Кевін Келсі – в "Портленд Тімберз"
20:51
Дональд Трамп і Джо Байден
Трамп розкрив, що написав йому Байден у листі, коли залишив Білий дім
20:36
Оновлено
Пожежа в готелі. Болу Карталкая, Туреччина 21 січня 2025 р. Туреччина
Пожежа в готелі на курорті в Туреччині: кількість загиблих зросла до 79, в межах розслідування затримали 11 осіб
20:26
Прапор США
США готуються відправити на кордон із Мексикою додаткову 1 тис. військових, - Reuters
20:15
Ексклюзив
Єврокомісар Андрюс Кубілюс
Комісар ЄС Кубілюс розповів, які реформи є вирішальними для успішної євроінтеграції України
20:08
Суд відправив під варту екскомандира 155-ї бригади "Анна Київська" Рюмшина з можливістю застави
20:05
Ексклюзив
кадирівці
До 98-ї повітряно-десантної дивізії РФ приєднався "Ахмат" та інші підрозділи: у 24-й бригаді розповіли про ситуацію в Часовому Яру
20:02
OPINION
Соціологія під час війни
19:56
суд у справі головного психіатра ЗСУ Друзя
Головному психіатру ЗСУ, підозрюваному в незаконному збагаченні, обрали запобіжний захід
19:52
Оновлено
Юрій Галушкін
Бригадному генералу Галушкіну, який вийшов під заставу 5 млн грн, вручили нову підозру
19:46
НАТО, Єнс Столтенберг
Столтенберг припустив імовірність завершення війни в Україні у 2025 році
19:35
Ексклюзив
Сі Цзіньпін
Професор Айзенберг назвав умову, за якої б Китай виступав за негайне завершення російсько-української війни
19:33
Ексклюзив
Найбільш затребуваними в Силах оборони є оператори БПЛА й офіцери-психологи, - Центр рекрутингу Сухопутних військ ЗСУ
19:30
Ексклюзив
робота військових, Часів Яр
Противник не отримав контролю над вогнетривким заводом у Часовому Яру: пресслужба 24-ї ОМБр
19:16
Марк Рютте
"Чекаю спільної роботи щодо України, РФ і Китаю": Рютте провів телефонну розмову з новим держсекретарем США Рубіо
19:16
Ексклюзив
Хода памʼяті у Києві
У Києві відбулася Хода пам'яті про перших загиблих Героїв Небесної Сотні
18:58
Дональд Трамп
Трамп закликав Путіна укласти угоду щодо припинення війни в Україні, інакше пообіцяв запровадити високі податки, тарифи й санкції щодо продукції РФ
18:54
водійка автобуса
В Україні відкрили новий набір на безоплатне навчання водійок автобусів і вантажівок
18:23
Стане найбільшою у Східній Європі: в Україні за підтримки Данії збудують другу чергу Тилігульської ВЕС
18:22
Суд відправив екскомбрига 125-ї бригади ТрО Артура Горбенка під варту на 60 днів
18:19
Огляд
Дональд Трамп
Кабінет Трампа: кого новий президент США поставив на ключові посади
18:08
Ексклюзив
інавгурація у США, ілюстративне зображення
Зміна президента США – можливість для України, потрібно використати це, - нардеп Синютка
18:07
гривня тисяча гривень
"Тепла зима": допомогу від держави отримають понад 5 тис. українських родин із дітьми
18:06
Ексклюзив
Велика Новосілка
Військовий експерт Ступак пояснив, чому росіянам вдається брати населені пункти "в кліщі"
18:03
OPINION
Арешти офіцерів: дайте армії спокій, дайте їй воювати
17:58
Міністр оборони Великої Британії Джон Гілі
У водах Британії виявили шпигунський корабель РФ
17:52
Викладача Карпенка-Карого Андрія Білоуса звинуватили в домаганнях. У КНУТКіТ закликали не довіряти анонімним джерелам
17:52
Ексклюзив
Ілон Маск
"Це його політико-ідеологічне переконання": професор Айзенберг про жест Маска на інавгурації Трампа
17:25
Ексклюзив
Андрюс Кубілюс
Українська оборонна промисловість буде цінним активом для ЄС, - єврокомісар Кубілюс
17:18
Оновлено
Донецька область
За минулу добу РФ обстріляла Донеччину 3829 разів: загинула людина, є поранені
Більше новин