На сковороді, в духовці або класичний. Торт "Сметанник". Як приготувати

Торт сметанник класичний (рецепт домашнього сметанника)

Фото: gettyimages

Інгредієнти:

Для коржів:

• чотири курячі яйця
• сметана - 250 мл
• цукор-пісок – одна склянка
• борошно – дві склянки
• сода – дві чайні ложки
• какао – одна столова ложка

Для крему:

• сметана (20%) - 400 г
• одна склянка цукру-піску
• пів пачки ванільного цукру

Покроковий рецепт приготування:

• змішуємо у великій мисці пів склянки цукру та два яйця
• збиваємо міксером до збільшення маси
• вливаємо в іншу миску дві столові ложки сметани
• додаємо одну чайну ложку соди
• розмішуємо, щоб сметана збільшилася в обсязі
• додаємо до збитих яєць
• перемішуємо
• у масу просіюємо одну склянку борошна
• ретельно перемішуємо тісто
• розігріваємо духовку до 180 градусів
• форму для випікання застеляємо пергаментом
• змащуємо її стінки й дно вершковим маслом
• виливаємо тісто у форму
• розрівнюємо
• випікаємо в духовці пів години
• готовність перевіряємо шпажкою
• виймаємо корж з форми
• охолоджуємо
• таким же способом готуємо коричневий корж з решти інгредієнтів, досипаючи какао
• залишаємо повністю охолонути
• змішуємо сметану, цукор і ванільний цукор
• збиваємо на високих обертах міксера
• розрізаємо коржі на більш тонкі
• викладаємо на тарілку спочатку темний корж
• змащуємо його кремом
• зверху кладемо світлий корж
• знову змащуємо кремом
• і так робимо почергово
• боки теж добре змащуємо кремом
• ставимо сметанник у холодильник на ніч

Сметанник на сковороді (простий і швидкий рецепт)

Фото: gettyimages

Інгредієнти:

Для приготування тіста:

• борошно – три склянки
• сметана – 200 г
• цукор – 200 г
• розпушувач – одна чайна ложка

Для крему:

• сметана – 600 г
• цукор – 180 г

Для подачі:

• два види печива – світле і темне

Покроковий рецепт приготування:

• з’єднуємо сметану з цукром
• збиваємо вінчиком
• додаємо борошно, заздалегідь просіяне та змішане з розпушувачем
• замішуємо еластичне тісто
• розділяємо на 8 однакових шматочків
• кожен шматочок округляємо
• розкатуємо в круглий пласт діаметром 20 см
• обрізки не викидаємо - з них вийде ще два коржі
• загалом має вийти 10 коржів
• ставимо суху сковороду на вогонь
• розігріваємо її
• викладаємо корж
• випікаємо коржі на помірному вогні з двох сторін
• на кожну сторону потрібно в середньому до трьох хвилин
• потім коржі охолоджуємо
• міксером збиваємо сметану з цукром - крем готовий
• змащуємо кожен корж кремом
• викладаємо один на одного
• біле і шоколадне печиво окремо подрібнюємо в крихту
• білим печивом прикрашаємо бічну частину сметанника
• шоколадним печивом прикрашаємо верхню частину торта
• залишаємо готовий сметанник на ніч в холодильнику

Бісквіт сметанник (в духовці)

Фото: gettyimages

Інгредієнти:

• три курячі яйця
• цукор - 150 г
• сметана - 200 г
• борошно - 200 г
• розпушувач тіста – півтори чайні ложки

Покроковий рецепт приготування:

• збиваємо яйця міксером
• додаємо цукор
• продовжуємо збивати сім-вісім хвилин
• додаємо сметану
• ще трохи збиваємо
• всипаємо частинами борошно та розпушувач
• перемішуємо до однорідності
• форму застеляємо пергаментом
• випікаємо сметанник 50 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачного!