Три системи ППО, 15 танків та 1820 військових: що втратила армія РФ за добу війни на фронті
Ексклюзив
Відродження місцевих кухонь розвиватиме внутрішній туризм в Україні, - дослідниця кулінарії Олена Брайченко
Фото: usmg.com.ua
Стандартизація й уніфікація рецептури українських страв є наслідком комунізму та економічних вимог ХХ ст. Тоді як кухня українського народу є дуже розмаїта
Зміст
Про це засновниця проєкту їzhakultura Олена Брайченко розповіла в програмі "Історична правда" з Вахтангом Кіпіані на Еспресо.TV.
"Ми пережили період стандартизації й уніфікації. Всі, хто пам'ятає робітничі їдальні, кафе, знають прекрасно, що меню у них будло одноманітне і майже однакове", - зазначила вона.
Нині ж, коли є сильний запит на все українське, традиційне, національне, повторюється та сама стериотипізація та одноманітність, тоді як українська народна кухня дуже цікава за рахунок своєї розмаїтості. Й цю регіональну, місцеву специфіку слід віднаходити, розвивати та пропонувати під егідою гастротуризму, наголосила Олена Брайченко.
"Коли я з Києва, наприклад, їду до Харкова або до Полтави - мені цікаво відчути цей гастрономічний колорит, але для цього потрібна злагоджена робота між дослідниками, органами місцевої влади і рестораторами", - пояснила дослідниця.
Слідкуйте за подіями в Україні та світі разом з Еспресо! Підписуйтесь на Telegram-канал: https://t.me/espresotb
Залиште коментар
Читайте також:
- Актуальне
- Важливе
2024, неділя
22 грудня
07:00
Огляд
Усик побив Фʼюрі, допінг-скандал з Мудриком. Головні новини українського спорту за тиждень
2024, субота
21 грудня
22:10
Ексклюзив
"Путін пропонує запрограмоване масове вбивство людей": Портников про застосування РФ ракети "Орешник"
21:45
Оновлено
Росіяни атакують Україну "шахедами" й ракетами: на Київщині та Дніпропетровщині спрацювала ППО
21:25
У Мінкульті оприлюднили план реставрації Миколаївського костелу, який постраждав внаслідок удару РФ по Києву
19:33
"Якщо Путін нападе, ми повинні бути в змозі вести війну": очільник міноборони Німеччини Пісторіус закликав збільшити витрати на оборону
18:56
Ексклюзив
"Не дозволить Путіну почати війну знову": політик Фейгін про розміщення військ країн НАТО в Україні
18:44
Ексклюзив
Путінська армія буде намагатися в будь-який спосіб форсувати Дніпро: полковник ЗСУ Селезньов про Херсонщину
18:26
У Південній Кореї одночасно пройшли мітинги прихильників і противників імпічменту президента Юн Сок Йоля
17:16
"Ми дихаємо в спину РФ скрізь": командир спецпідрозділу ГУР Лютий розповів про полювання за кордоном на російських воєнних злочинців
16:54
Ексклюзив
"РеабіЦентр" надає безкоштовні послуги з реабілітації військовим та консультації для лікарів
16:19
З початку доби на фронті зафіксували 110 бойових зіткнень: найбільше боїв на Курському напрямку
15:56
Джерела The Guardian заявляли, що Генштаб наказав перевести більше військових з ППО в піхоту. У ЗСУ прокоментували
