Посол Фелікс Бауманн про те, чому Швейцарія не надає військову допомогу Україні та чи будуть українці зобов’язані повернутися по завершенню війни
Ексклюзив
Відродження місцевих кухонь розвиватиме внутрішній туризм в Україні, - дослідниця кулінарії Олена Брайченко
Фото: usmg.com.ua
Стандартизація й уніфікація рецептури українських страв є наслідком комунізму та економічних вимог ХХ ст. Тоді як кухня українського народу є дуже розмаїта
Зміст
Про це засновниця проєкту їzhakultura Олена Брайченко розповіла в програмі "Історична правда" з Вахтангом Кіпіані на Еспресо.TV.
"Ми пережили період стандартизації й уніфікації. Всі, хто пам'ятає робітничі їдальні, кафе, знають прекрасно, що меню у них будло одноманітне і майже однакове", - зазначила вона.
Нині ж, коли є сильний запит на все українське, традиційне, національне, повторюється та сама стериотипізація та одноманітність, тоді як українська народна кухня дуже цікава за рахунок своєї розмаїтості. Й цю регіональну, місцеву специфіку слід віднаходити, розвивати та пропонувати під егідою гастротуризму, наголосила Олена Брайченко.
"Коли я з Києва, наприклад, їду до Харкова або до Полтави - мені цікаво відчути цей гастрономічний колорит, але для цього потрібна злагоджена робота між дослідниками, органами місцевої влади і рестораторами", - пояснила дослідниця.
Слідкуйте за подіями в Україні та світі разом з Еспресо! Підписуйтесь на Telegram-канал: https://t.me/espresotb
Залиште коментар
Читайте також:
Росіяни до початку мирних перемовин спробують взяти під контроль чотири промислові міста, які зараз під контролем ЗСУ, - Снєгирьов
США дають чітко зрозуміти РФ, що заходять в Україну надовго, - співголова ГІ "Права Справа" Снєгирьов
Путіну запропонували возити газ із РФ на атомних підводних човнах: російський диктатор вважає ідею перспективною
- Актуальне
- Важливе
2025, неділя
23 лютого
11:44
"Бояться провокацій": російські війська на ТОТ України посилили заходи безпеки до 23 і 24 лютого
11:42
Польщу зобов'язали відшкодувати понад 91 млн євро через фінансові зловживання на закупівлі генераторів для України
11:30
Зеленський про нічний обстріл РФ: найбільша атака, відколи іранські дрони почали бити по Україні
10:21
Ексклюзив
На демонстрації в підтримку України у Вашингтоні було багато американців, - комунікаційний директор United Help Ukraine в Україні Вісіч
09:29
Ізраїль відмовився звільняти палестинських в'язнів, стверджуючи, що ХАМАС не виконав умов перемир'я
08:38
Оновлено
РФ запустила ударні дрони по Україні: уламки БПЛА виявили в столичному ботсаду Гришка
08:19
Минулої доби на фронті зафіксовано 112 боєзіткнень: на Покровському напрямку росіяни провели 34 штурми
07:33
Інфографіка
За добу Сили оборони ліквідували 7 ворожих танків, 54 артсистеми та 1180 окупантів
02:02
Оновлено
РФ вдарила ракетами по цивільному об'єкту Кривого Рогу: є загиблий та двоє постраждалих
00:11
У Болгарії невдоволені переходом на євро закидали фарбою офіс представництва Єврокомісії та зчепилися з поліцією
2025, субота
22 лютого
23:03
Саакашвілі про взаємини Зеленського з Трампом: під час Другої світової війни Черчиллю знадобився рік - півтора аби переконати Рузвельта долучитися до антигітлерівської коаліції
21:39
Зеленський хоче особисто зустрітися з Трампом для обговорення угоди про корисні копалини, – ЗМІ
21:05
Окремо для міста та області: у Харкові запрацювала диференційована система оповіщення про повітряні тривоги
20:48
Оновлено
Росіяни атакували Покровськ та Костянтинівку на Донеччині: загинули три людини, є поранені
